食品质量与安全专业就业方向前景

时间：2023-06-08 17:28:47 食品质量与安全专业就业方向前景我要投稿

食品质量与安全专业就业方向前景

　　食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。下面小编为大家整理的食品质量与安全专业就业方向前景，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　一、食品质量与安全专业简介

　　1、是什么

　　食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

　　2、学什么

　　《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》部分高校按以下专业方向培养：功能食品。

　　3、干什么

　　食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。

　　二、食品质量与安全专业前景

　　食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

　　三、食品质量与安全专业方向

　　1.质量管理

　　具体岗位：质量管理或测试经理、质检、质量管理员、品质管理、质量工程师、质量主管、品控主管、质量检验员或测试员、检测员、品控

　　2.行政或后勤或文秘

　　具体岗位：助理或秘书、行政专员或助理、总裁助理或总经理助理、行政、助理或秘书或文员、经理助理、行政经理或主管或办公室主任、行政助理、文员、总经理助理

　　3.食品或饮料

　　具体岗位：食品或饮料研发检验、食品研发员、技术员、研发、食品研发、检测员、食品化验员、食品研发工程师、食品安全管理、质检员

　　4.销售业务

　　具体岗位：客户代表、电话销售、销售员、销售代表、客户经理、渠道或分销专员、业务员、销售主管、销售工程师、销售经理

　　5.其他

　　具体岗位：实验员、研发工程师、化验或检验、技术员、医药技术研发人员、研发助理、实习生、药品生产或质量管理、生物工程或生物制药、化学分析测试员

　　6.生产管理

　　具体岗位：生产经理或车间主任、生产主管、生产主管或督导或组长、生产管理、储备干部、车间主任、厂长助理、生产计划、仓库或物料管理员、生产主管或督导或领班或组长。

　　7. 食品质量管理师：

　　负责食品质量管理体系的建设和实施，确保产品的质量符合国家标准和企业要求。

　　8.食品检验员：

　　负责对食品质量进行检测和分析，确保食品符合国家标准和企业要求。

　　9. 食品安全专员：

　　负责建立和实施食品安全管理体系，确保食品安全和合法性。

　　10. 食品生产调试员：

　　负责食品生产设备的调试和维护，确保生产线的稳定性。

　　11. 食品加工工程师：

　　负责设计和改进食品加工流程和设备，提高生产效率和产品质量。

　　12. 食品研发工程师：

　　负责新产品的研发和改进，提高产品的市场竞争力。

　　13. 食品市场营销专员：

　　负责食品市场营销策划和执行，推广企业品牌和产品。

　　14. 食品质量安全顾问：

　　负责为企业提供食品质量安全咨询服务，帮助企业解决食品质量安全问题。

　　15. 食品法律顾问：

　　负责为企业提供食品法律咨询服务，帮助企业确保食品合法性和安全性。

　　16. 食品质量监督员：

　　负责对食品生产和销售环节进行监督和检查，确保食品质量安全。

　　四、食品质量与安全专业掌握技能

　　1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2、掌握食品分析、检测的方法；

　　3、具有食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　五、食品质量与安全专业可以考什么证

　　1、健康管理师

　　健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，人力资源和社会保障部及卫健委等教育培训中心推出健康管理师岗位能力培训课程。

　　为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，推出健康管理师培训课程。学员学完规定课程参加考试的合格者，颁发健康管理师证书。

　　2、食品安全师

　　食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理，还需要和具体的工作岗位结合起来，资格证书只是证明具备了持证人从事此方面的能力。

　　3、公共营养师

　　公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。根据《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定（国发〔2016〕68号）》，公共营养师自2016年12月8日取消。2018年经严格评审，珠海市朗京职业培训学校获得中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心授予公共营养师考核认证资质。为重启公共营养师职业人才培养教育及认证提供支撑。

　　4、注册营养师

　　注册营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。注册营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。

　　注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。营养师基本从业资格和职业水平评价包括课程、实践和考试，注册前的考试实行全国统一大纲、统一命题、统一组织，每年举行1-2次考试。

　　5、食品检验工

　　食品检验工是研究和评定食品质量的专业人员，广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。报考条件要在同一职业（工种）连续工作二年以上过经过初级工培训结业的。

　　6、农产品食品检验员

　　从事农产品、粮油、食品及相关产品、食品添加剂等质量安全检验检测工作的人员。由国家人力资源和社会保障部备案的职业技能鉴定所/社会培训评价组织统一进行组织考试。

　　7、内审员

　　全称叫内部质量管理体系审核员，通常由既精通ISO9000国际标准又熟悉本企业况的人员担任。按照ISO9审核，内部质量体系审核由经过培训的有资格的内审员来执行审核任务。所以，凡是推行ISO9000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任。

　　8、种子检验员

　　种子检验员是指《种子法》第四十四条和第四十五条规定的种子质量检验机构（简称检验机构）中从事农作物种子质量检验工作的人员。种子检验员是一种职业。

　　种子检验员应当具备以下条件，并经省级以上人民政府农业行政主管部门考核合格：具有农学、生化或者相近专业中等专业技术学校毕业以上文化水平；从事种子检验技术工作三年以上。

　　9、质量专业技术人员

　　质量专业技术人员是指在企业、事业单位和社会团体中从事质量专业工作及相关工作的人员（在质量技术监督检验机构从事专职检验工作的人员除外）。质量工作在企业是一个重要的岗位，需要管理和技术的专门人才。因此，建立资格考试制度，经过专门的培训和严格的考试，使从事质量专业工作的人员具备必要的专业知识和业务能力，是提高质量的重要保证。

　　全国质量专业技术人员职业资格考试由国家质量技术监督局与国家人事部共同组织，考试共设2个科目，由市人事局会同市技监局组织实施，考试院负责全部考务工作和发证。报名及资格审查委托市技监局办理。

　　六、食品质量与安全专业培养目标：

　　培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的`复合型应用人才。

　　七、学习需具备条件

　　毕业生具备的专业知识与能力：

　　1. 具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养。

　　2. 具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识。

　　3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识。

　　4. 掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势。

　　5. 具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力。

　　6. 具有较强的创新意识和创新的初步能力。

　　7. 具有信息获取和职业发展学习能力。

　　8. 了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规。

　　9. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力。

　　10. 具有应对危机与突发事件的初步能力。

　　11. 具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

　　八、报考指南

　　260余所本科院校开设食品质量与安全专业

　　食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。个别院校开设了这个专业，如浙江海洋大学、浙江农林大学、中国计量大学、河北环境工程学院、山西农业大学、大连工业大学、沈阳农业大学、江南大学、安徽科技学院、福建农林大学、江西农业大学、华南农业大学、广东海洋大学、西南大学、云南农业大学等。据统计，目前全国开设食品质量与安全专业的院校共有260余所，其中既包括知名的综合类高校，还包括一些名气虽不那么大，但具有一定实力和特色的院校。

　　食品质量与安全专业高校分布：

　　在区域分布上，目前河北、辽宁、吉林、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东、四川、云南等多个省市开设了食品质量与安全相关专业，其中，山东省开设本专业的高校数量位居首位。在专业设置上，食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等，主要涉及食品工程制图基础知识、食品加工单元操作的基本原理、仪器分析检测的基本原理和技术、食品安全评价与风险分析的基本原理及技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规等方面的复合知识结构。

　　九、食品质量与安全专业工资是多少，工资待遇好吗？

　　食品质量与安全专业工资根据就业地区不同，工资待遇也是不同的。

　　食品质量与安全专业应届毕业生，毕业后可在食品类企业，从事食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；也可以在政府、事业类单位，从事卫生监督、质量检测、食品安全等工作。

　　例如质量检测：应届毕业生一线城市的工资大概范围是在7000到9000，二线城市工资能达到3000到5000，三线城市工资也可达到2000到4000。

　　例如品质控制：应届毕业生一线城市的工资大概范围是在7000到8000，二线城市工资能达到4000到5000，三线城市工资也可达到2000到4000。

　　例如食品安全：应届毕业生一线城市的工资大概范围是在8000到9000，二线城市工资能达到5000到6000，三线城市工资也可达到3000到5000。

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