学校食物中毒应急预案10篇（必备）
在我们的学习、工作或生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，就不得不需要事先制定应急预案。优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？以下是小编整理的学校食物中毒应急预案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食物中毒应急预案 篇1
为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神，预防学校食物中毒发生，最大限度保护师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案：
一、工作机构
成立学校师生食物中毒应急处理小组
组 长：副 组 长：成 员：日常监察：生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部
二、处理小组职责
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，调查事件的起因，负责安排善后工作。
2、宝负责日常超市和食堂的'食品、食物安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，抢救中毒师生，解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。
3、监督组每周实行大检查制度，发现问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出，确保师生安全。
4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。
5、生活教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告学生工作处 。
三、中毒应急预案处理工作程序
1、如发现师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长，学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。
2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。
3、迅速与学校医务室取得联系，采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120，就事态情况迅速采取救护措施，及时把中毒严重的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系，及时向上级主管部门报告抢救进展情况。
4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒，应及时向公安部门报告进行立案侦察。
学校食物中毒应急预案 篇2
食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
一、组织机构与职责
学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。
1、组织机构
组长：
副组长：
成员：年级主任及全体班主任
2、工作职责
负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。
二、紧急报告制度
1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的'应急措施等。
2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。
三、食物中毒的应急处理
出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。
1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。
2、对病人采取紧急处理。
①停止食用疑似有毒食品。
②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。
③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。
①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工设备及用具。
学校食物中毒应急预案 篇3
为维护学校正常的教学程序，构建和谐校园，维护学校师生员工的身体健康和人身安全，有效地处理学校突发安全事故，根据区教育局关于学校安全工作的文件精神，结合我校具体情况，特制定此预案：
一、指导思想
为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》.《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。
二、组织机构
我校安全工作领导小组，全面负责我校安全工作
组长： 校长
副组长： 后勤副校长安全副校长教学副校长
组员： 办公室主任安管办主任后勤主任 教导主任德育主任医务室各班主任
领导小组办公室设在校长办公室，由安管办主任负责日常工作。
紧急求助电话：
三、工作目标及责任分工：
主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作
应急小组下面设立四个小组：
1.现场处置小组。由后勤校长.总务主任负责组织现场保护.现场勘察.疏导交通和维护现场秩序；总务处.医务室协助卫生行政部门调查取样。
2.医疗救援小组。由教学校长.教导主任负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。
3.思想工作小组。由德育校长.办公室主任负责组织协调各处室.班主任等，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；由德育校长.德育主任负责学生家长的思想疏导工作，有出现死亡病例时，做好中毒人员家属的接待.安抚.抚恤和善后处理工作。
4.安全保卫组。由安全校长.安全主任负责组织人员负责事故现场的警戒，疏散人员.车辆，维护现场秩序，阻止无关人员进入现场，配合公安.卫生部门施救，防止事态扩大。
四、事故处置步骤
（一）在食品（饮水）供应过程中发现食品（饮水）感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报后勤校长.总务主任，经确认后，立即停止供应该类食品（饮水）并撤收全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品（饮水）的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。
（二）班主任或课任老师发现本班学生有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：
1.观察诊断病情，对症处理。
2.如确认为食物中毒，应做好以下工作
（1）初步诊断.治疗.护理患病的学生，用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物。校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）
（2）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：
1.责令有关部门和人员立即停止食品（饮水）加工.供应活动。
2.教导主任.德育主任和班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。
3.总务主任和医务人员对现场进行取样.检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
3.由总务主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
4.教导主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所.所食食品.发病人数及所出现的症状，并及时上报。
5.总务主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况.卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。
6.食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料.工具.设备.保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
7.食堂管理人员要协助卫生部门做带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。
8.班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。
9.德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪。
10.办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。
11.总务主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车.药品.消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
13.后勤校长.安全办主任做好事故现场的安全保卫.治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现.社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
五、信息保障
1.事件发生后，设立专值电话：xxxxxx。
2.视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
3.校办公室牵头，总务处.医务室配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间.地点.中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位.签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。
4.严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。
六、物质保障
1.学校要充分利用广播.校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的'宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。
2.医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的温开水.一次性杯子.脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作。
3.事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资.集中设备.统一调配.校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
4.应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力.物力.财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。
七、善后处理
1.各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励；对致残.致病.死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理。对未依法履行安全职责，违反安全规定的行为或在事发应急过程中不听从指挥.不服从安排酿成严重后果的，由学校依照有关规定对责任人给予行政纪律处分或者其他处罚。因渎职.失职或者管理失控发生事故造成恶劣影响的，由有关管理部门和公安机关依照法律规定予以处罚。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
2.事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时由付主任向上级部门作出书面报告。
学校食物中毒应急预案 篇4
为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。
一、防控食物中毒应急处理系统
（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。
（二）组织机构：
1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：
组长：
副组长：
成员：食堂负责人及各班班主任
2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：
（1）督察组：
（2）联络组：
（3）教育宣传组：年级组长及各班班主任
（4）食品卫生组：食堂、超市负责人
（5）保卫组：
（6）救治组：
3、各工作组职责：
督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。
联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。
教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的..稳定工作。
食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。
保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。
救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。
二、食物中毒事件的报告
（一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。联系电话：
（二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
（三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。
三、食物中毒人员的救治
（一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。
（二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
四、协助调查，采取相应措施
（一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。
（二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
（三）对不能排除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。
五、善后处理
办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。
六、总结报告
发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。
学校食物中毒应急预案 篇5
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校各项工作的顺利进行，促进学校食堂工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求，特制定本应急预案：
一、成立食物安全应急领导小组：
组长： 赵xx
副组长： 郑xx
组员： 学校其他行政、配餐公司从业人员和各班主任
二、应急处理程序：
1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤消处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后要及时报告学校，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中起来，并进行急救，用心协助医疗机构救治病人启动应急预案，采取抢救措施。
3、第一时间向上级教育行政部门、卫生部门汇报。
(1)立即停止食品加工、供应活动。
(2)保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、餐具设备、保护好中毒现场、食品留样和可疑食物，学生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗。学生的排泄物(呕吐物、大便)要保留，防止人为地破坏现场，发生食物中毒后向有关部门报告的同时要保护好现场以便卫生部采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据。
(3)学校食品安全负责人及时与本次中毒有关人员，如配餐公司工作人员、老师、学生等应如实反映本次中毒状况。将学生所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。
(4 )发生疫情时，门卫工作人员严格控制外来人员进出校园。
(5)做好师生思想工作，稳定学生情绪;做好家长的`疏导工作;协助学校领导做好善后处理工作。
(6 )突发事件应急处理后，争取在最短的时间内恢复 正常教学秩序，对突发事件的问题要及时的进行整改，防止事件的再次发生。
三、对中毒食物的处理
在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。学生的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。
学校食物中毒应急预案 篇6
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
（一）学校成立食品卫生安全工作领导小组：
组长：
副组长：
组员：
（二）领导小组下设各班办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。
（三）监督检查组：由总务处和后勤负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督察。
（四）医疗救护组：当发生一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由政教处负责治疗。当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作。落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告。随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的`情况进行定期和不定期的检查，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在中心校下发有制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报。
2、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
3、加强教育。加强广大师生特别是食堂、超市从人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
4、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、不谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
学校食物中毒应急预案 篇7
根据县教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我校食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。
一、组织协调
1、成立食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据实际情况召集领导小组成员到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”的.处理。
2、小组成员由下列人员组成：
①组 长：xxx
②成 员：xxx
3、各成员任务职责：
①校长全面负责协调处理“事件”的一切事务；
②保健员协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”的态势，如实向上级有关部门汇报；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。
③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长(家属)接待等后勤保障；做好在校学生的思想工作，稳定学生情绪；及时与中毒孩子家长取得联系。
二、处理流程
学校有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应保护好现场，并采取下列措施：
1、在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品；对可疑食品进行现场封存；
2、进行现场初步急救处理；
3、联系救治医院并及时转送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员和送验；
5、逐级上报有关部门。
三、报告制度
“食品卫生安全事故处理小组”应本着“不夸大，不隐瞒，实事求是”的原则，在第一时间内向县教育局等有关部门报告发生食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
学校食物中毒应急预案 篇8
为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：
由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：
1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。
2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的.体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人员进行消毒。
5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。
三、事故的处理：
1、一旦发生事故，必须在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。
2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研究情况，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。
3、学校保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。
4、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
四、责任追究：
在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教育局将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。
五、组织机制：
1、组织领导（略）。
2、人员分工（指挥、教育、管理、报告、协助调查、协调、陪护中毒者等）。
学校食物中毒应急预案 篇9
为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。
一、工作原则
树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、组织管理
学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、应急处置领导小组：
组长：xxx
副组组长：xxx
成员：xxx xxx xxx
2、职责：
（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。
（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的`食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。
（3）应急小组成员及带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。
（4）应急小组成员负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。
（5）各班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。
三、前期预防工作
1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。
3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。
四、事故发生后应急处理流程
1、立即停止食堂的生产活动，并在第一时间报应急小组，由应急小组组长向教育局和卫生行政部门报告。
2、以最快速度将中毒人员送就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话120请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 7、根据卫生部门的调查情况要求，及时向上级主管部门和上级卫生行政部门报告事态的进一步发展的详细情况。
五、注意事项
1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
学校食物中毒应急预案 篇10
一、总则
（一）编制目的
为了有效预防、及时控制和消除学校食堂食物中毒事件的危害，指导和规范学校食堂食物中毒事件的应急处理工作，最大程度地减少食物中毒事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本预案。
（二）编制依据
本预案依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《食物中毒事故处理办法》等相关法律法规和文件精神，结合学校实际情况制定。
（三）适用范围
本预案适用于学校食堂内发生的，造成或者可能造成师生健康严重损害的食物中毒事件的应急处理工作。
（四）工作原则
预防为主，常备不懈。提高学校食堂对食物中毒事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
统一领导，分级负责。根据食物中毒事件的范围、性质和危害程度，实行分级管理。学校校长是学校食堂食物中毒事件应急处理工作的第一责任人，全面负责学校食堂食物中毒事件的应急处理工作。
反应及时，措施果断。对食物中毒事件和可能发生的食品安全事故做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急处理工作，切实做好食物中毒事件的善后处理及整改督查工作。
依靠科学，加强合作。充分发挥专家作用，实行科学民主决策，采用先进科学技术和先进装备，提升应急处置能力。各相关部门要通力合作、资源共享，有效处置食物中毒事件。
二、组织指挥体系及职责
（一）应急指挥部
学校成立食物中毒事件应急指挥部，校长担任总指挥，分管食堂的副校长担任副总指挥，成员由食堂管理人员、校医、班主任等组成。指挥部下设办公室，负责日常工作。
（二）职责分工
总指挥：全面负责学校食堂食物中毒事件的应急处理工作，决策重大事项，协调各方资源，确保应急处理工作有序进行。
副总指挥：协助总指挥开展工作，具体负责应急处置工作的组织实施和监督检查，及时向总指挥报告工作进展和存在的问题。
食堂管理人员：负责食堂的'日常管理和食品安全工作，及时发现并报告食物中毒事件，配合应急指挥部做好应急处置工作。
校医：负责食物中毒事件的医疗救治和疫情监测工作，及时向应急指挥部报告相关情况，提供医疗救治建议。
班主任：负责班级学生的日常管理和食品安全教育工作，协助校医做好学生的医疗救治工作，及时向学生家长通报相关情况。
三、监测、预警与报告
（一）监测
学校食堂应建立食品安全监测制度，定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合安全标准。同时，加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
（二）预警
根据食品安全监测结果和食品安全风险评估结果，学校食堂应及时发布食品安全预警信息，提醒师生注意食品安全问题，并采取相应的预防措施。
（三）报告
发现食物中毒事件后，食堂管理人员应立即向应急指挥部报告，同时向当地卫生行政部门和食品安全监管部门报告。报告内容包括事件发生的时间、地点、涉及人数、主要症状、可疑食物等。应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。
四、应急处置
（一）现场处置
立即停止食堂的供餐活动，封存可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场，等待卫生行政部门的调查处理。
对中毒人员进行初步诊断、治疗，并安排专人进行看护和照顾。同时，及时通知中毒人员的家长或监护人，并告知相关情况。
对中毒现场进行清理和消毒处理，防止交叉污染和二次污染。
（二）医疗救治
校医和班主任要协助医疗机构做好中毒人员的医疗救治工作，及时提供中毒人员的病史、症状等信息，协助医疗机构制定治疗方案。同时，做好中毒人员的心理疏导和安抚工作。
（三）调查处理
配合卫生行政部门和食品安全监管部门对食物中毒事件进行调查处理，查明事件原因和责任单位或个人，并依法追究其法律责任。同时，对食堂的食品安全管理制度进行整改和完善，防止类似事件再次发生。
五、善后处理
（一）恢复供餐
在卫生行政部门和食品安全监管部门确认食堂的食品安全状况符合要求后，方可恢复供餐活动。同时，加强食堂的日常管理和食品安全监测工作，确保食品安全。
（二）赔偿补偿
对中毒人员及其家长或监护人进行赔偿补偿工作，按照国家有关规定和程序进行。同时，加强与学生家长或监护人的沟通和联系工作，及时解答他们的疑问和关切。
（三）总结评估
对食物中毒事件的应急处理工作进行总结评估和经验教训的总结提炼工作，不断完善应急预案和应急处置机制。同时，加强食品安全宣传教育。
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