服务心理学的心得体会
当在某些事情上我们有很深的体会时，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，这样可以不断更新自己的想法。那么问题来了，应该如何写心得体会呢？下面是小编整理的服务心理学的心得体会，仅供参考，希望能够帮助到大家。
服务心理学的心得体会 篇1
如何让客人满意？是一个值得我们餐饮人思索的问题，客人满意了才会再来，企业才会有效益，才能继续往前走。简单点说就是客人需要什么，我们在条件允许的前提下，最大化地去满足客人。在谈到这问题的时候，我们先去了解一下，餐饮业的起源、发展，及客人的需要。了解一下目前紧迫的行业状况。
我们的祖先历经茹毛饮血的时代。直至发现了火，便有了熟食，到了夏商周时期，在王朝的国家机构中就有了负责管理厨房的“疱正”，就是现在所说的厨师长，饮食如同中国几千年悠久的历史文化，人类文明的发展在近两百年来是最为突出的，餐饮－这个第三产业，在以国家繁荣昌盛的大好背景之下，也得以迅猛发展，如今各种食肆遍布街头巷尾，中西餐厅玲珑满目。
早在80年代初，受“割资本主义尾巴”的影响，饭店少，人们刚从60年代的大饥荒中“解放”出来，因为客人没有那么多的选择空间，即店方生产什么，客人就吃什么，客人呈被动一面。在电影《端盘子的姑娘》中足以反映出来，那时的餐饮经营局面，用现代营销学的术语来说是“以产定销”。
80年代末90年代初，随着经济的发展，加上餐饮业的门槛比较低，大量投资者前扑后涌进入餐饮业，餐饮业市场的竞争骤然激烈，街上餐饮店的招牌换个没完，有人站起来了，也有人倒下去，不时传来，哪里又有新店开张了。这个时期客人的选择余地就大了，餐饮的经营方式也就由“以产定销”转变为“以销定产”即店方要去洞察、了解目标客户需要什么样的环境、食物、服务，店方就提供什么，去迎合客从的需要。现代资讯发达，没有哪家店会抱着两个招牌菜当作“尚方宝剑”的，今天你出一个新菜，明天我带人去试一下，后天我也就可以做一个跟你差不多的菜式出来了。那么综合地提高服务人员素质，出品质量，用餐环境，企业信誉是立足于“枪林弹雨”般激烈竞争中的必然趋势了。
这样在有限的客源里，就行成了“僧多粥少”的局面，客人是否满意，决定着客人下次是否会重复光临，直接影响到店方的效益，美国的心理学家马斯洛先生曾说过：“人的一切活动源泉来自需要”那么客人究竟需要什么？怎样才能让客人满意呢？
品尝风味的需要：现在不少的餐饮店里设有卡拉ok也有舞蹈表演等，但这些永远只是辅助设施，最主要客人是以吃的名义而来的，常规来说我们和朋友一起去吃饭，也会说到今天去哪里吃，吃湘菜还是吃粤菜，在吃的过程中也一定会谈到，菜式的口味问题等，为什么我们各中餐门店除保持传统招牌菜外其它菜式风味都不拘一格，我想是有一定道理的。
营养的需要：正常的营养摄入可维持正常的身体机能，躯干组织的生长，才有充沛的精力来完成一天的工作，在欧洲发达国家，按照人口比例来计，平均4人就有一个营养保健师。在中国平均200人才有个，这是发达国家与发展中国家人们对健康的认识程度与生活水平的差异，目前在上海的高档食肆已有营养配餐师的出现，人们随着经济水平的不断提高也越发地关注身体的健康，这是将来这个行业的发展必然趋势，按照中医理论，药补不如食补，比如说现在的安利营养品那都是从食物中提取出来的，如果饮食得当，一定是可以吃出健康的。
受欢迎的需要：宾至如归这个词被广泛运用于酒店、餐饮服务业的宣传中，即是客人您到我这里来了，就是到您自己家里了，怎样营造家的温暖家的温馨，想必是我们餐饮人，应该思索的。保安泊车、迎宾领位、服务员引座都是值得注意的，如果你去别人家里做客，你一定需要主人家的灿烂的笑脸和热情的态度。
安全的需要：食客与店方的对簿公堂已是屡见不鲜了，如果说你要是因为店方的直升电梯故障而困在其中，或是因为店方座椅不牢固而导致你摔伤，或是因为餐厅或鱼池地面有水渍而滑倒，或是服务员不小心汤汁烫伤你；或是你在用餐期间财物被盗，想必你在和家人朋友或是商务宴请中的欢乐场面也会让你黯然失色，让你神伤。保护自己的身体和财物是人的本能。
卫生的需要：“病从口入”当然这也不是完全性的，我自己有一个习惯，去外面吃饭一定会第一时间叫上一杯滚烫的白开水先烫一下餐具，会拿起酒杯对着杯光照一下，检验一下是否干净，如果你去饭店吃饭，服务员工作服皱皱巴巴污迹斑斑，伸出一只黑乎乎的手给你换骨碟；环境卫生又很差，待会上来一个菜里面又有异物；你也许很难有勇气再吃完“下半场”。这样的经历对你而言一定是一场噩梦。
受尊重的需要：“顾客至上”一词体现的是，客人在店家心目中，至高无上的地位，外国人说的“顾客是上帝”。记得刚做营业代表时期曾接待一位穿着方口土布鞋的、服饰极为朴素的客人，这种客人根平常那些衣着考究的客人相比真是不屑一顾，他点了干鲍、燕窝，让我为之一怔，后来又看到了他放在餐桌上的宝马车钥匙，也就不感到奇怪了，不以客人的穿着给客人下定义，不以貌取人，不以某些客人的身体缺陷而岐视客人，不以客人消费多少待客，按照企业“以客为尊”的宗旨一视同仁、真诚地对待每一位客人，切不可出言不逊而伤害到客人。
物有所值的需要：就说日常生活中，鞋子有几十元乃至上几千元的，当然价格的差异，品质或品牌也是不一样的，每个人依据自己的喜好和可支付能力，量力而“购”，如果你花上千元购回了一双实际品质价格只值几十元的鞋子，你的第一反映肯定是受骗了，你会很气愤，你会考虑维权。花钱不是问题，花大价钱是对高品质的需求，前些年一些“急性子”商人用纸皮做皮鞋，而一度导致此行业停滞不前及诸多不好影响的教训是深刻的切肤之痛。
显示派头、要面子的需要：“民以食为天”酒桌也是中国的一种文化，吃喝玩乐，吃是排在首位的，很多事情的达成也离不开这一环节，举办方安排的接待是否成功，也将直接影响到，受邀请人和邀请人的情绪，直至影响到双方洽谈事件的进展是否顺利。为了表示诚意举办方，为提高宴请的高要求，需要高档次高品质的食品酒水，来显示排场。那么我们请厨师长做一个现场烹饪的菜式，送上一道点心，经客人的同意敬一下酒，最后负责跟单的管理层亲自在客人面前做好堂做水果。在一系列的过程中，让客人体会到我们的重视。如果是你，你不会不满意吧！
认识新事物的需要：视觉审美彼劳，应该是对每件事物都是一样的，因为人不光对旧的事物是有情结的，对新的事物更为有好奇心，因而产生了新人、新产品、新事物，就从大多数人都喜欢穿新衣服这一点来说吧，每家店也是这样，时常受着客人这样的考验。如果一家餐饮店几年下来，什么都没有一点改变，一定会让人有些没有新鲜感。如果适当地改变一下布局、摆设、菜品不断推陈出新、让与客人亲密接触的菜谱经常换换“脸面”也好，服务人员换换工作服也好等等，健康美味，也是源自“新鲜”嘛。
服务心理学的心得体会 篇2
职业教育旨在培养具有高素质、高能力的应用型人才。对于《酒店服务心理学》课程而言，主要研究酒店客人消费心理、员工心理、企业管理心理，以便为顾客提供更优质的服务。本文首先概述了《酒店服务心理学》的研究对象和内容，阐述了开设该学科的必要性，通过对该学科课堂教学现状的分析，揭示了该课堂教学存在的问题，针对性的提出了该课程课堂教学改革的可行措施。
一、《酒店服务心理学》课程的研究对象和内容
心理学是一门研究人们心理现象和心理规律的科学，不仅注重描述心理现象，而且注重解释说明心理现象，从而揭示其发生发展的规律，指导人们的行为。酒店服务心理学则是以研究酒店消费活动中人们心理活动和行为规范为主的科学。其研究对象分为酒店宾客、酒店服务人员、酒店管理人员等三类，以便帮助酒店服务人员在服务过程中，运用心理学知识为顾客提供高标准、高质量的服务。
酒店服务心理学的研究内容包括：客人消费心理、员工心理、企业管理心理三个方面。
其一，酒店服务人员要根据顾客对服务的心理需求，以酒店服务的特性为出发点，尽可能的为顾客创造优质服务。
其二，一流的服务源自一流的员工;现代酒店管理要坚持以员工尊严、员工追求、员工发展、员工情感为出发点，尽可能的降低酒店的运营成本，提高酒店经营效益，因为要对员工心理进行研究，达成并维持酒店与员工和谐、融洽的关系。
其三，对于酒店管理层而言，了解管理心理有助于对员工的组织和对顾客需求的分析，有助于维持酒店的长久发展。
二、开设《酒店服务心理学》课程的必要性
首先，有助于提高服务人员的服务水平。正确地把握顾客心理是给顾客提供优质的服务前提，学习酒店服务心理学，有助于服务人员正确把握顾客的消费心理，为顾客提供恰到好处的服务;还可以帮助服务人员学会与人交往的技巧，以及面对矛盾的应变能力和处理能力，对于工作中遇到的困难，能够保持良好的心态去面对，不对提高自己的服务水平和业务能力。
其次，有助于提高酒店的竞争力。酒店的竞争归根到底是服务质量的竞争，是酒店立足和发展的根本。学习酒店服务心理学可以帮助酒店更好的了解顾客的心理需求，以便为顾客提供更加优质的服务，从而促进酒店的发展。
最后，有助于服务行业管理水平的提高。对于酒店的管理人员来说，通过对酒店服务心理学的学习，可以更好地了解到员工想要什么，看中的是什么，加强与员工的沟通交流，激励员工，增加酒店团队的凝聚力，促进其管理水平的提高。
综上所述，课设《酒店服务心理学》课程是非常有必要的。
三、《酒店服务心理学》课堂教学现状
1、教学目标设置不全面
随着职业教育的推行，坚持能力本位的思想，不同的专业有着不同的培养目标，培养出来的学生要具有专业特征的结构性能力。但在目前的职业教育过程中，很多教师无视教学目标，注重理论知识的讲解，增加课程难度，给学生带来了沉重的学习压力，使学生丧失学习兴趣和积极性，以至于无法达到预期的教学效果。
2、对教学内容取舍有偏差
传统的教学坚持学科本位的思想，注重学科知识的系统性、完整性，在教学内容上可以增加教学内容的深度和广度。但这些内容的选取并不能满足未来岗位对学生能力的需求，学生空有理论，没能够把所学的心理学理论应用到实际问题的解决中，忽视了对学生专业能力的培养。
3、教学方法落后
大多数酒店服务心理学课堂就学仍然采用传统的教学方法，以教师为中心，注重教师教的技巧，无视学生的学的规律和效果，学生很少有参与课堂的机会，抑制了学生的主动性和创造性，使得课堂气氛沉闷，无法调动学生的学习积极性，课堂教学缺乏互动，有悖于职业教育“以就业为导向、能力本位”的培养方针。
4、考核制度不合理
目前的《酒店服务心理学》的考核方法不合理，对学生考核只注重结果，无视了对学生学习过程的考核，对理论知识的卷面考核作为学生学习情况的评判的唯一标准，过分注重理论知识的考核，忽视了学生能力的培养。
四、《酒店服务心理学》课堂教学改革的措施
1、重组教学内容，注重对学生专业能力的培养
现代职业教育和普通教育的区别在于“突出特色，开发适应技术技能型人才特点的教学内容和教学方法”，因此，在进行教学内容的规划时要从现代职业教育的培养目标出发，凸显职业教育的特色，结合行业需求，以培养技能型人才为根本目的来开发重组教学内容，合理地构建教学框架和教学体系。
《酒店服务心理学》课程要注重理论知识、思维方法和专业实践技能三者相结合的一体化教学，在侧重将理论知识应用到实践的基础上，还要兼顾教学内容的系统性和完整性，强化实践教学的环节，将理论知识的传授和实践能力的培养紧密的结合在一起。
2、改善教学方法，调动学生的学习兴趣
教学方法因人而异，不可能存在一种可以适合所有学生的教学方法，因此，在教学方法上要根据学生的自身差异和能力选取合适的教学方法，这就是所谓的“教无定法，贵在得法”。酒店服务心理学的课堂教学应根据学生的基础和能力的差异，选取灵活多样的教学方法，调动学生的学习兴趣和积极性，培养学生主动学习的主观能动性，使学生愿意学、乐于学。
针对酒店服务心理学这门课程，可以通过分组讨论、情景模拟、任务驱动、案例教学等多种新型的教学方法，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。通过案例强化学生对理论知识的掌握情况，培养学生理论结合实践的能力，激发学生的主观能动性，高效的实现教学目标。
3、改革考核方法，树立正确的教学质量观
在对学生的考核中，要注重对学生学习过程的考核，采取灵活多样的考核方式、新颖的考核手段、合理的考核标准。可以通过企业岗位测试法、项目成果全称开放测试考核法等考核手段，对学生的专业能力进行考核。此外，还要进行阶段性测试，这样可以清楚地了解到学生哪个知识点掌握的较好，哪个知识点掌握较弱。通过考核制度使学生的个性得到很好的体现和张扬，紧密结合工作岗位，凸显专业特色，实现教育与就业市场接轨，以便于学生就业。
4、加大校内、外实践教学力度，增强酒店服务心理学教学效果
在校内、外建设实习基地，为实践教学服务，使学生更加随时、方便、高效的.完成专业实践。可以把校内实习基地纳入学校编制，由学校进行统一管理，并随时向学生开放，鼓励学生在校内实习基地进行实践。
5、开展校企合作教学，加强学生酒店服务应变能力的培养
结合酒店和学生的实际情况，把学生带到和学校有合作关系的酒店进行专业实习，并开展现场教学。加强学生的课外实践和应变能力的体验。在酒店给学生提供相应的工作岗位，并有专门的工作人员做现场指导，当学生在实践过程中遇到问题时，给学生以相应的提示，并鼓励学生自己想办法解决，以培养学生发现问题、解决问题的能力，培养其随机应变能力精神，为以后走上工作岗位打下基础。
服务心理学的心得体会 篇3
在接触心理学这门学科的以前，它总给我一种太神秘的感觉，总以为它很深奥也很虚幻，但是通过这一个学期的学习，我被它的科学性，真实性所折服，可以说它是实实在在存在的东西，与此同时我还发现心理健康与身体健康同样重要，同时两者之间是相互联系，相互影响的。上了8周的课后，我感觉受益匪浅。心理学是一门听上去很深奥的学科，但是通过罗老师的讲解，将深奥的知识简单化，使我们每一个上过心理学概论的同学都对自己有了一定的认识。
心理学是一门研究人的心理活动的规律的科学。心理学者只是在尽可能的按照科学的方法，间接的观察、研究或思考人的心理过程（包括感觉、知觉、注意、记忆、思维、想象和言语等过程）是怎样的，人与人有什么不同，为什么会有这样和那样的不同，即人的人格或个性，包括需要与动机、能力、气质、性格和自我意识等，从而得出适用人类的、一般性的规律，继而运用这些规律，更好的服务于人类的生产和实践。
这门课是我初次学习，我觉得在课程安排和上课形式等方面都非常吸引人也很实用。首先，课堂内容十分丰富，涉及到大学生活各个方面，不论是学习、恋爱、人际交往甚至就业、职业生涯规划、求职信，都有专题一一为我们解答。这些所设置的专题都是我们大学生非常感兴趣或者息息相关的内容。比如大学生恋爱心理学，目的就是培养健康的恋爱心理与行为。老师就从各个方面分析了大学生恋爱的过程及心理活动，什么是爱情、恋爱动机、择偶过程、感情纠葛、失恋问题，都一一有所涉及。许多我们困惑不解问题，经过老师的点拨，豁然开朗。尤其是在老师让我们写墓志铭的时候，我对自己的未来和自身有了新的认识和思考。关于如何了解自己的性格，多个专题也都曾提到了。老师会精心挑选出一两套的心理测验给我们做，而这些心理测验都是十分专业准确的，老师会一一讲解分析，结合性格特点，生动的加上具体的典型的任务形象，帮助我们理解。
对青年来说，正确评价自我、接受自我至关重要。怎样才能增进自我接受感呢？只要我们做到真正了解自我、树立符合自身情况的奋斗目标、不断扩大自我的生活经验、诚实坦率、平心静气地分析自我，找出问题之所在，就能及时予以补救，化失败的打击为增进自我接受感的动力。大学阶段，是一个人的生理和心理都迅速发展的阶段，由于生活环境、学习特点、人际关系等因素的改变，许多大学生表现出不适应，严重影响学习和生活，所以我们更应该通过一定的学习心理健康知识了解自己。这门课程对于提高大学生的心理素质，让大学生从各方面认识自我，解剖自我，拥有一个健康的心理，并且积极向上的心起了一个推动作用。
虽然这个学期心理课已经结束了，它能带给我们的也很有限，但是更多的东西得靠我们自己去悟，去体会。我们要成为心理健康的大学生，应该具备良好的情绪状态、正确的自我观念、恰当的自我评价、完整的个性结构、和谐的人际关系和良好的择业心理，符合社会的要求，能充分发挥聪明才智和对环境有适应能力。
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