酒店后勤的管理制度（精选6篇）
在日新月异的现代社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家整理的酒店后勤的管理制度（精选6篇），希望对大家有所帮助。
酒店后勤的管理制度1
1.目的
为规范酒店的考勤、请休假管理，充分体现酒店“以人为本”的管理思想，使员工知悉可以享受的休假内容，并促进员工自觉遵守工作纪律，保证工作时间，提高工作效率，特制定本制度。
2.范围
本制度适用于与酒店建立劳动关系的员工，其中劳动纪律相关条款也适用于建立劳务关系及劳务派遣关系的员工，个别条款有特殊规定的除外。
3.职责
3.1 行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作;负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作;负责有关假期的审核工作;负责有关考勤请休假资料的保存工作。
3.2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。
4.工时制度及工作时间
4.1 工时制度
4.1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度， 每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。
4.1.2 工作时间
4.1.2.1 实行标准工时制度的员工，正常工作时间为：8：30—17：30(含就餐及午休时间)餐饮部、客房部等相关部门按照工作需要合理安排上下班时间。
4.1.2.2 实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。
4.1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。
4.1.2.4就餐时间不计入工作时间。
4.2休假及休假期间的待遇
酒店员工依法享有国家规定的公休假日和法定假日。
4.2.1 休假的类别
4.2.1.1 所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。元旦一天(1月1日);春节三天(农历除夕、初一、初二);清明节一天(农历清明当日);劳动节一天(5月1日);端午节一天(农历端午当日);中秋节一天(农历中秋当日);国庆节三天(10月1日、2日、3日)。
4.2.1.2 部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。
4.2.2 带薪或部分带薪休假
员工在酒店工作期间，可以享受年休假、婚假、产假、计划生育假、哺乳假、工伤假、丧假等带薪休假。其中，年休假、婚假、丧假不包括公休日和法定节假日，其他休假按自然日计算。
4.2.2.1 年休假
1)根据《职工带薪年休假条例》规定，员工连续工作满1年之后可以享受年休休假;具体天数如下：员工累计工作(工龄)已满1年不满10年的，可享受年休假5天;已满10年不满20年的，可享受年休假10天;已满20年的，可享受年休假15天。
2)员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：累计工作(工龄)满1年不满10年，请病假累计2个月以上的;累计工作(工龄)满10年不满20年，请病假累计3个月以上的;累计工作(工龄)满20年以上，请病假累计4个月以上的。
3)酒店根据工作具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排员工年休假。部门总监(经理)应根据本部门工作实际，合理安排下属员工轮流休年假以保证工作不受影响。年休假可以在1个年度内集中一段时间安排，也可以分开安排，以整天为最小的休假单位。年休假必须在一个自然年度内休完，不可顺延。
4)根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：(当年度在本单位剩余日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。
5)为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。
6)工龄计算：
a)以全日制大中专毕业时间为依据;
b)以参军入伍时间为依据;
c)以参加社会保险时间为依据;
d)以加入酒店时间为依据。
4.2.2.2 婚假:员工进入酒店后登记结婚的，在入职三个月后，凭结婚证可以享受婚假。婚假需在领取结婚证之日起一年内休完。逾期未休的，视为自愿放弃，酒店不予补休，亦不折现补偿。员工可享受18天(3天婚假，河北奖励15天)婚假。在离职手续办理前一个月内不能享受婚假，如已享受婚假，按事假处理。
4.2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。
4.2.2.4 产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周(含)流产的产假为15天;12周以上16周(含)以内流产的产假为30天;16周以上28周(含)以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假.
4.2.2.5 计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。
4.2.2.6 哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。
4.2.2.7 工伤假:员工在工作过程中发生人身伤害，经医院诊断证明，并经劳动行政部门认定为工伤后，可享受工伤假。工伤假时间按照国家相关规定执行。
4.2.2.8 丧假:员工的父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟姐妹去世，可以享受丧假3天。
4.2.3病、事假
1)病假：员工因病或非因公负伤去医院就诊、治疗、住院或休息的时间为病假。 员工请病假超过3天(含)，须持二级以上医院开具的病假证明。
2)事假：员工凡因个人事宜不能利用公休假日或业余时间而必须在工作时间内亲自办理的，建议优先使用年休假。
4.2.4 休假期间的待遇：员工在本制度规定的法定节假日和特殊节假日休假期间，员工薪资照常发放。员工带薪休假期间的待遇按照如下标准执行：
1)年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放;员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿;
2)婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资;
3)女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放;
4)产假：按生育保险基金支付生育津贴，
5)计划生育假：发放员工基本工资;
6)工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行;工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。
7)病假期间的待遇：月累计病假7个工作日以内的(含)，按天数扣发日基本工资的20%，绩效奖金相应扣发;月累计病假超过7个工作日，扣发日基本工资的20%，停发全月绩效奖金，并不低于当地最低工资标准。病假超过1个月者，工资按当地最低工资标准的80%发放。
8)员工患病或非因公负伤，需要治疗或休息时，根据本人实际工作年限(指按国家规定计算的连续工龄)和在本酒店工作年限，给予3个月到24个月不等的医疗期：
A、实际工作年限10年以下(含10年)的
(1)、在酒店工作年限5年以下的为3个月
(2)5年以上(含5年)的为6个月。
B、实际工作年限10年以上(含10年)的，
(1)、在酒店工作年限5年以下的为6个月
(2)5年以上(含5年)10年以下的为9个月
(3)10年以上15年以下的为12个月
(4)15年以上(含15年)20年以下的为18个月
(5)20年以上(含20年)的为24个月。
C、 (1)、医疗期3个月的按6个月内累计病休时间计算;
(2)6个月的按12个月内累计病休时间计算;
(3)9个月的按15个月内累计病休时间计算;
(4)12个月的按18个月内累计病休时间计算;
(5)18个月的按24个月内累计病休时间计算;
(6)24个月的按30个月内累计病休时间计算。医疗期满，如仍不能继续从事本岗位工作时，又无法调整或本人不愿意接受其他岗位者，酒店将解除劳动合同。
9)事假期间的待遇，事假期间不发放薪资。当月累计事假超过3天者，月绩效奖金全部扣发。
10)市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。
4.3超时工作及补偿
4.3.1 超时工作
1)对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。
2)酒店不提倡超时工作。各部门应当合理安排，尽量避免或减少超时工作，以保障员工的身体健康。若确因经营管理需要，酒店可以依法安排员工超时工作。员工因工作需要并经酒店批准，可以超时工作。
3)以下情形不视为超时工作：酒店在非工作时间安排的聚餐、旅游等活动;酒店在非工作时间安排的培训;员工出差在途时间;未经酒店安排或批准的超时工作;员工在非工作时间自愿来酒店。
4.3.2 超时工作审批
1)除实行不定时工时制度的员工外，员工因工作原因需要超时工作的，应提前履行审批手续，填写《超时工作审批表》，经部门总监(经理)和总经理批准后，酒店依法安排倒休。工作日8小时以外需要加班的，下班后一小时内为就餐时间，不计入加班时间;周末和法定节假日加班，应进行考勤刷卡，如无刷卡记录，则不视为加班。
2)超时工作补偿:平时加班，酒店安排同等时间倒休;法定节日加班，根据《劳动法》相关规定执行。(注：倒休时限为三个月)。
5.考勤管理
5.1日常考勤管理
5.1.1考勤周期及考勤统计：酒店的考勤周期为上月26日至当月25日，人力资源部于每个考勤周期结束时，统计汇总员工当月的考勤情况，作为计发工资、考核等的依据。各部门每月考勤记录必须在当月29日前报行政人事部。
5.1.2考勤方式：
5.1.2.1酒店实行刷卡记录考勤和手工考勤相结合管理制度。
5.1.2.2实行刷卡考勤的员工应于早于上班10分钟、晚于下班10分钟使用考勤机，以考勤系统导出数据作为正常出勤凭证。未能正常出勤应按有关规定及时填写相应表单办理相应手续，做到缺勤有证明。
5.1.2.3托人或代人考勤属于严重违纪，一经发现解除劳动合同
5.1.2.4员工因各种原因不能正常刷卡考勤的，部门手工考勤必须有出勤记录，并应及时填写《异常刷卡申请表》按流程审批，否则按迟到、早退或旷工处理。
5.1.2.5部门考勤员在上报考勤时应认真核实员工出勤记录，记录加班、倒休时需准确无误。部门人员变动及班次变动时，部门考勤员应该在2日内报人力资源部报备。
5.1.2.6迟到、早退及旷工：
1)未履行请假手续，晚于上班时间30分钟内到岗为迟到，早于下班时间30分钟内离岗为早退。
2)旷工，未经请假或请假未获批准擅自缺勤的为旷工，有下列情形之一的，按旷工计：迟到或早退30分钟以上不足四小时的，计旷工半日;四小时以上(含)的，计旷工一日; 骗取、伪造、篡改、涂改休假证明的，休假期间计旷工; 未在酒店指定的时间到指定的岗位从事指定的工作的计旷工半日;
3)迟到、早退，除在《行为规范考评标准》进行绩效扣分外，每次罚款50元;旷工扣罚旷工时长的双倍工资(每次不低于100元)。
5.1.2.7考勤不严格、不及时、疏漏、甚至作弊等，视情节严重追部门总监/经理责任，处罚部门负责人100元/人.次。
5.1.2.8员工离职未办理相关手续，部门应及时以纸质版的形式报送行政人事部，本月工资暂缓发放。未提前30天申请离职的员工、离职30天未及时办理手续的员工，都将扣除5天工资。
5.1.3请、销假程序
5.1.3.1请假：员工休假，须履行逐级审批手续，事前填写《员工请假审批单》,持本制度规定的证明材料履行请假程序并按审批权限批准后，方能休假。否则，请假无效。
5.1.3.2批准权限：
1)员工请假2天之内(含2天)由部门负责人(总监、经理)批准，报送人事部备案;2天以上由部门负责人、行政人事经理、总经理审批，总监(经理)及以上人员请假报总经理批准，所有请假需于审批后1个工作日内报人力资源部备案，超期无效，视为旷工。
2)员工年休假最少以一个整天为单位，由部门总监、经理视工作安排而定。员工请假时限，应以《员工请假审批单》上的时间为准，遇节假日不顺延。酒店组织的休假安排，以及节假日延长超出国家法定的天数，则相应冲减员工年假天数。请假(包括病假、事假)4小时以内，按半天假处理;超过4小时〈含〉少于8小时按一天假处理。除国家法定假日和公休日外，员工休假须提前1天填写《员工请假审批单》，突发性病假、事假除外。
3)因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。
5.1.3.3销假：员工请假超5天(含5天)以上提前返岗，应在返岗后第一时间办理销假审批手续。
5.1.3.4请假所需的证明材料：
婚假：结婚证原件;
产前检查假：员工怀孕后，持怀孕和预产期证明原件;
产假：生产后，持医院开具的证明原件;
计划生育假、工伤假：合法医疗机构的证明(经酒店同意，可假后补交);
病假：二级以上医院开具病假证明。
6.附则
1)本制度的内容与国家及当地政府将来颁布的政策、规定相冲突的，按照新的政策或规定执行。
2)本制度解释权归酒店行政人事部，自下发之日起执行。酒店原考勤休假制度及相关文件同时废止。
酒店后勤的管理制度2
第一章考勤管理规定
一、总则
考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保证，是公司人力资源管理的基础。XX实业有限公司所属的XX酒店人事行政部是考勤管理工作的主要负责单位，其具体负责出勤纪律和考勤制度的执行。
二、考勤记录及补充
（一）考勤记录
1、考勤记录是考勤工作的前提，公司除总经理级（含）以上干部外，均须按照考勤规定进行考勤记录。
2、考勤记录的有效时间为应出勤时间前后1小时，未按时履行考勤记录手续的，应根据实际情况填写《假期审批单》、《考勤补充表》作为考勤记录的补充。
3、本集团考勤记录主要采用指纹打卡考勤系统，并设立二次签到簿。考勤系统和二次签到簿应由专人负责管理，任何人不得破坏考勤系统，私自伪造二次签到簿。
4、新员工入司，所在公司人事行政部应告知员工打卡要求、使用方法及指纹打卡机、签到簿的位置。
5、所有应进行考勤记录的员工一律须由其本人在有效时间内据实打卡签到，禁止员工不打卡、虚构签到时间。
（二）考勤补充
1、因下列原因未能在有效时间内打卡签到的员工，可以进行考勤补充：
（1）忘记打卡：应及时向所在部门负责人说明情况，并确认有按时到岗的，可填写《考勤补充表》，但一个月内不得超过一次。第二次（含）之后，除需办理上述手续外，以每次递增20元罚款。未按规定办理考勤补充手续的，每缺一次按旷工半日论处。
（2）赴外埠公干：回公司后应在一周内填写《考勤补充表》。逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
（3）本市内公干，未能及时进行考勤记录：应在当日或次日填写考勤补充表，逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
2、需要进行考勤补充的员工，应向班组负责人说明情况后，按照要求据实详细填写相关内容，报部门负责人签字证明，部门经理以上干部应由所在公司领导签字证明。
3、有权签署《考勤补充表》的领导干部应认真履行职责，严格把关，认真核查后方可签字证明，严禁伪造虚构事实，逃避考勤监督。
三、缺勤及处理
员工未按规定履行请假手续，没有正当考勤补充理由，在应出勤时间未正常出勤的视为缺勤。
（一）迟到、早退
1、超过规定上班时间10分钟以内打卡签到的视为迟到；离规定下班时间提前10分钟以内打卡签退的.视为早退。打卡时间超过上班后10分钟或提前下班时间10分钟以上，且未办理相关手续的，按旷工处理。
2、每月迟到、早退累计两次以内，每次扣减当日工资10元；每月迟到早退累计达三次（含），按事假半天记录一次，之后每递增一次按事假半天记录；从第七次（含）始，每一次按旷工1日记录。
（二）旷工
1、应出勤时间未办理正当手续未出勤，且不能适用迟到、早退规定的视为旷工。
2、公司严禁员工的旷工行为，旷工1日，扣减3日薪资，连续旷工超过3日（含）以上，公司可以书面形式通知员工解除劳动合同。
四、考勤规则
（一）人事行政部应设考勤员负责管理考勤设备，汇总考勤记录，进行考勤情况统计。
（二）考勤员应定期检查考勤设备，及时校准时间和维修考勤机，避免发生信息读取错误或失效。
（三）考勤员应确保考勤结果的真实性、准确性，认真检查核对出勤要求、班次安排、考勤记录、考勤补充、假期记录之间的对应性，避免造成错记、漏记等错误。
（四）考勤周期为：
1、当月考勤周期：当月1日至当月最后一日。
2、年度考勤周期：1月1日至12月31日。
（五）公司人事行政部应不定期组织考勤纪律抽查，严把考勤纪律关。
五、违纪处理
（一）无正当理由不进行考勤记录者，每缺一次考勤记录按旷工半日论处。
（二）代人签到者，责令当事人双方书面检讨报人事行政部，并视情节轻重对双方各处以10—50元罚款。再犯者，可予以开除处理。
（三）出具虚假证明或不认真履行核查职责者，责令当事人书面检讨报人事行政部，并处以50元罚款。再犯者，酌情严处。
（四）公司人事行政部、各相关部门对以上三种违纪情况负连带责任，本公司内员工因考勤违纪受处罚的同时，所在部门领班、主管、部门负责人及人事行政部负责人、考勤员均应依责任轻重处以被查员工扣款总额5%—20%的罚款。
第二章假期管理规定
一、总则
为有效整顿和加强劳动纪律，建立正常有序的经营管理和工作秩序，确保生产经营和各项工作任务的顺利完成，同时本着人性化管理的理念，遵守国家相关法律法规和政策的规定，结合公司的特点和实际情况，制定本规定。
二、假期种类及要求
本公司假期包括病假、事假、婚假、丧假、分娩假、工伤假、年休假七种。
（一）病假
1、因病确需请假休息的，应具备以下条件：
（1）病假3天以内的，须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）或公司内部医务室病历单。
（2）病假超过3天（含），须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）及病休建议书。
（3）不能出具有效证明的，不得按照病假处理。
2、病假期限：病假期限依据有效医疗或病休证明实际批准，最长不超过《劳动法》、《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等相关法律法规中有关医疗期期限。
3、病假工资：
（1）本公司正式员工依法享受病假工资，每位员工每年有5天的有薪病假，但每月请病假的天数不得超过1天，超过1天每天扣日工资的100%。
（2）病假期超过医疗期的，工资停发，公司视具体情况予以另行处理。
（3）临时工、试用期员工及其他用工形式人员请病假为无薪假。
（二）事假
1、事假期限：
事假连续不得超过3天（不含节假日、公休日），年度累计不得超过7天（不含节假日、公休日），个案依总经理或相关负责人核准而定。
2、事假工资：
事假为无薪假，工资全额扣减。
（三）婚假
（1）本公司员工。
（2）员工依国家《婚姻法》注册结婚，并提供结婚证书原件及复印件。
1、员工申请结婚休假的，应具备以下条件：
（3）于领取结婚证之日起一年内提出申请。
2、婚假期限：
本公司正式员工结婚休假享受7天假期（含节假日、公休日及在途时间）；零时工和其他用工形式人员结婚休假享受3天假期（含节假日、公休日及在途时间）。超期必须办理续假手续，获准后超期部分按事假处理。
3、员工请婚假在规定期限内享有工资。
（四）丧假
1、员工申请丧假，应符合下列条件：
（1）本公司员工。
（2）员工直系亲属（包括本人法定供养人）丧亡。员工直系亲属指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。
2、丧假期限：给假3天（不含节假日、公休日、在途时间）。超期必须办理续假手续，获准后超期部分按事假处理。在途时间的计算以员工出具的有效交通票证为准，最长不超过3天。
3、正式员工请丧假在规定期限内享有工资，零时工、试用期员工及其他用工形式人员不享有丧假工资。
（五）分娩假
1、员工申请分娩假应符合下列条件：
（1）本公司正式员工。（零时工、试用期员工及其他用工形式人员因分娩需请假的，应办理离职手续。）
（2）符合国家计划生育法规的规定。
（3）应提供相应的有效证明。
（4）于分娩当年提出申请。
2、分娩假期限：
（1）女员工可享受90天（含节假日、公休日、在途时间）的分娩假，超期必须办理续假手续，获准后按事假处理；其余情况据医嘱按公司审批程序酌情处理。
（2）男员工在配偶分娩当天享有1天的带薪假。
（3）上述假期需附孩子出生证明。
3、分娩假工资：
女员工分娩假期间其工资待遇在扣除应缴纳社会保险费后不低于当地最低工资标准。
（六）工伤假：按《劳动法》有关条款执行。
（七）年休假：
1、凡公司正式员工工龄满一年，均可享受年度休假，不执行探亲假。
2、年休假时间按工龄计算：工龄满一年的享受3天年休假，满两年的享受4天年休假，满三年（含）以上的享受5天年休假，以上休假时间均包含节假日、公休日及在途时间。
3、年度休假为带薪假期。
4、年休假不能跨年度累积使用，原则上采取一次休完的办法，年休假与其他假期连续休假时间不得超过10天。各部门应对休假时间均衡安排，不影响工作为原则。
5、一年内病假累计超过10天；事假累计达到或超过本人可享受年休假时间的；病、事假相加超过10天的；工伤假超过3个月的；旷工1天（含）以上者，当年不再享受年休假待遇。
6、享受年休假后，病、事假、工伤假超过上述规定时间的，下一年度内不再享受年休假待遇。
7、一年内，已请过婚假、产假的员工，不再享受年度休假；一年内，已享受过年休假，但仍需请婚假、产假的员工，下一年度内不再享受年休假；跨年度请婚假、产假的员工可在第二年享受年休假。
8、受重大过失及以上处分的员工，在受处分的当年不享受年度休假。如享受年休假后受到处分的，下一年度就不享受年度休假。
9、对表现不好或因工作失误造成重大事故和经济损失的，以及经常不完成工作任务的，群众意见较大的员工，公司领导有权取消其年度休假待遇。
三、请销假规定
（一）请假手续
1、凡病假、事假、婚假、丧假、分娩假均应事先填写请假单，附有关证明材料，由部门经理核准后，依规定应由上级批准的，依权限呈请批准。
2、因紧急情况未能事先填写请假单的，应即时向部门负责人或分管领导口头申请并征得同意，在回岗后第一时间填写请假单，附有关证明材料依权限呈请核准办理补假手续。
3、请假期间因特殊情况需要续假的，应征得部门负责人或分管领导同意，并在回岗后第一时间补充请假单，附有关证明材料依权限呈请核准办理补假手续。
4、审批权限及程序：
（1）主管级（含）以下人员请假，1天（含）以内由部门经理审批；超过1天至2天（含）由部门经理核准，总经理审批。
（2）部门经理请假，1天（含）以内由总经理审批；超过1天至2天（含）由总经理核准，董事长审批签字，人事行政部备档。
（3）所有请假都应报公司人事行政部备案。
（二）离岗公告
1、请假单经审批同意后，申请人应在离岗前，办妥工作临时移交手续。
2、部门主管级以上干部离岗还应将《离岗公告》书面通知相关部门，并明确授权相关人员临时接管相关工作。
（三）销假手续
员工假期结束回岗后，应向人事行政部门报到销假，同时撤回《离岗公告》，收回授权。（提前销假的或更改已批准的假期时间的，需以书面形式由部门负责人签字后报人事行政部考勤员处备档）。
四、其他规定
（一）法定节假日（元旦1天，春节3天，劳动节1天，清明节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天），各公司应保障正常经营运转并合理安排员工休息。对于法定节假日上班的员工，应根据生产经营状况合理安排补休，以保障员工身心健康。同时不再发放节假日上班的额外费用。
（二）未核准请假擅自离岗或弄虚作假骗取假期，按照旷工处理，并视情节轻重给予留用察看或辞退处理。
（三）病、事假累计天数将直接作为日常、年终考核（含年终奖金）的重要依据。
（四）年终奖金和年度特别奖金扣发范围
1、离职：发放前已离职人员不予发放。
2、旷工：全年旷工累计2天（不含）以下，按50%发放；累计2天（含）以上，取消发放年终奖金。
3、病假：全年病假累计超过15天，低于20天（含）按50%发放；累计超过20天，低于30天（含）按30%发放；累计超过30天，取消发放。
4、事假（不包括产假、婚假、丧假、工伤假）：全年事假累计超过5天，低于7天（含）按60%发放；累计超过7天，低于15天（含）按30%发放；累计超过15天，取消发放。
5、病事假：全年病假累计低于15天且事假累计低于5天，但两者累计超过15天，按50%发放。
6、产假、工伤假：按实际工作月数进行评定。但产假、工伤假期满后追加请假的，按病、事假相应规定处理。
第三章其他
一、离职人员的考勤：调休与休息需明确。
二、新入职人员入职当月的考勤：按实际上班天数计薪，不再计加班时间。
三、病、事假需与二次考勤记录相符，否则考核考勤员。
四、每月汇总病、事假（附表）同时附上建休单。
酒店后勤的管理制度3
一、目的
为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准:
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康，须持<健康证>上岗。
5、食品卫生管理标准参见
6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予xxxxxxx—xxxxxxx元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予xxxxxxx—xxxxxxx元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予xxxxxxx-xxxxxxx元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予xxxxxxx元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
酒店后勤的管理制度4
一、监控值班员必须服从保安部主管的领导，具有高度的工作责任心，坚守值班岗位，掌握各种监控信息，对监控过程中发现的异常情况及时上报，认真负责地完成好酒店赋予的安全监控任务。
二、监控值班实行24小时3岗制，必须严格按照规定时间值班，不准脱岗，因故不能在当班时间值班的，事先须经保安部领导的同意后，并在有人代班时方可离开。
三、无关人员未经许可严禁进入监控室，需到监控室查询情况和观访的，须经保安部领导同意，方可进入监控室。
四、酒店领导和客人有需要查看监控、或查询情况时，值班人员应及时报告保安部领导，并积极配合做好接待查询工作，做好查询的记录登记。
五、爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格按操作规程进行操作，确保监控系统的正常运行。
六、不准在监控室内使用违章电器，不准抽烟、吃零食、聊天、玩耍等与工作无关的事情，不得随意摆弄机器设备或利用设备玩游戏、上网。
七、监控值班员必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关监控录像内的内容。
八、当监控发现到有可疑人员、车辆或事件时，应立即打电话将情况汇报给总值班室和保安部值班室，以便保安部和相关部门及时赶赴现场，进行处置。
九、监控值班员应时刻翻看监控录像，发现有价值的资料，应及时存入U盘保留，并作好标记。
十、在酒店内的打架、斗殴、盗窃、交通事故、火灾以及领导要求保留的资料，应制作成光盘存档长期保留，并做好标记。
十一、认真登记好每天值班的监控情况，并将值班登记本保留存档。
十二、监控设备系统发生故障时，要做好登记，并及时上报保卫处请专业维修部门及时维修。
十三、保持设备和监控室内的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运行。
酒店后勤的管理制度5
一、保安部经理岗位职责：
1、坚持贯彻执行上级领导的指示，做好上级领导在保安工作上的参谋和助手，对酒店的安全负有重要的责任。
2、有高度的责任感和事业心，有现代酒店管理的经验。
3、敬业乐业，坚持原则、不徇私情、秉公执法，吃苦耐劳、勇于献身。做好安全保卫工作，确保酒店人、财、物的绝对安全。
4、负责制定、健全酒店的安全保卫制度，部署保安部的工作计划安排和检查落实，审定各部拟定的岗位安全制度、规定，报请上级领导准后实施。
5、坚持酒店保安管理的规范化、程序化、标准化、制度化，坚持以身作则，最大限度地调动部门员工的工作积极性，并积极开展全面质量管理活动。
6、维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各重要器材设备，确保设备处于良好状态。
7、组织调查内部发生的重大案件、事故，并向上级提出建议，汇报查处结果。
8、负责本部门员工的工作分派，带领本部门员工努力做好工作，保障员工和宾客的生命安全，对酒店经济部位和要害部位的安全要加强管理。
9、与当地执法部门、司法部门及其它保安部门保持密切的合作关系，配合执法部门侦破违法犯罪案件。
10、受理酒店有关本部门的客人投诉。
11、重视内勤工作，组织好保安工作档案材料的积累和科学管理工作。
12、协助上级组建酒店安全委员会、消防委员会、交通安全委员会等组织，担任或选派各委员会主任并主持日常工作。
13、协助培训中心组织开展以“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。
14、完成酒店领导及上级业务部门交办的各项临时性保安工作。
二、保安部主管岗位职责：
1、协助经理做好日常事务工作，做好部门经理的助手，努力完成经理布置的各项工作任务，直接向经理负责；
2、努力提高酒店竞争意识，提高业务管理水平，办事积极、认真负责、讲求效率，树立全心全意为宾客服务、确保宾客安全的思想，作风正派，不谋私利，有勇于献身的精神；
3、督导各保安员履行其职责，具体检查各项保安措施的落实，指导开展群众性安全防范工作；
4、具体处理当值期间发生的顾客或雇员违法乱纪问题，并负责分管本部员工的培训和考核；
5、针对下属员工的思想状况和值勤情况，编制培训计划，辅导新招进的见习保安员，经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育，提高保安部的整体素质；
6、负责本部人员的考勤、考核工作，并负责消防防范布置及检查工作。
三、保安员岗位职责：
1、酒店保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为；
2、具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在保安服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的酒店服务风格；
3、努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力；
4、服从上级的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全；
5、处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施；
6、在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控；
7、协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全，做好大型会议的安全工作，巡视酒店的员工聚集地点，制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生；
8、对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查，发现问题及时提出，护卫财务部收银员将现金存入或提出；
9、定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、服务区、工程交货区；
10、严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。
四、酒店内部治安管理制度：
1、保安部应根据酒店的建筑结构、经营范围、信道及工程设备设施的分布状况，制定酒店内部安全制度，统筹考虑，正确划定巡逻路线；
2、负责保护酒店宾客和员工的人身、财物安全，在发生火灾时正确使用消防器材；
3、加强对公共场所的管理，如大堂、餐厅、茶区、咖啡厅、楼层等，对下班后穿工作服仍在公共场所逗留以及衣履不整的人员，制止其进入营业场所或劝其离开；
4、负责维护酒店内的秩序，制止酒店员工违章违纪，如在酒店内嬉戏打闹、损坏花草树木等行为；
5、负责对员工通道和员工上下班进出口的纪律检查；对携带酒店物品外出的人员按规定进行检查，防止偷盗行为。
五、酒店消防管理制度：
1、总台由当班服务员24小时值班，如有情况，应立即通知保安部、工程部值班员，迅速到现场。
2、如发生火灾，值班员应立即先将楼层总电门关闭，切断电源，防止爆炸。情况严重紧急，应边抢救灭火、边报办公室和打消防火警电话。报警时要准确清楚地说明酒店地点报警人姓名及联系电话，待消防队把情况听清楚后才可放下电话筒，同时报警人要到路口、通道接应消防车赴现场救火。
3、各部门员工知道酒店失火后，应及时赶到失火现场参加扑救，准备灭火的消防栓或立即使用消防栓灭火。有领导在场由领导指挥，如领导不在时，则由在场员工商量决定，作出果断的措施，立即进行灭火和营救工作。
4、如发生着火、大火，知情不报或不坚守岗位，离开现场，临阵逃脱者，按其情况严重程度给予行政处分，并追究其责任。
5、学习消防知识，会用灭火器具和设备。每月检查一次消防设备、消防栓和灭火器，保证设备完整、灵活好用。
六、酒店防火管理制度：
1、酒店内部不准存有易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、爆竹等。
2、客房内不准使用明火电炉、煤气炉、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消保安部同意后方可使用，并做好登记。不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房间内生火烧东西。
3、配电房内不准堆放物品。不准在布草间、楼层小仓库内吸烟，消防分机旁边不准摆放任何杂物。
4、装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟和使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并及时清理。
5、各通道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好。
七、保安员培训管理制度：
1、保安部将根据每个员工的素质和表现以及酒店、部门管理服务工作的需要，进行不同形式、不同层次的培训。日常培训按层次管理原则，即部门经理负责对主管的培训，主管负责对保安员进行周期性培训；
2、保安部每季度对员工进行一次思想品德和工作业绩方面的评估，作为员工下一季度工资标准的依据；
3、保安部每半年对员工进行一次业务技能和外语知识的考核，成绩存盘，作为晋升、降职或奖罚的依据之一；
4、如员工严重违纪但又未达到开除的程度，部门可酌情对其重复培训。
八、保安员日常管理制度：
1、保安部依据酒店的《员工手册》对保安员进行管理，同时根据“严格培训，严格管理”的要求，在实施具体管理时更应强调保安工作的重要性；
2、保安员应“律人先律己”，如保安员违反酒店纪律，一律从严处理；
3、对保安员的日常管理和培训工作由保安部经理或主管负责，每月由部门经理或主管主持召开一次保安员大会，每周一次由主管主持召开班务会，小结工作及进行思想品德和业务知识培训；
4、保安部例会每周一次，传达上级指示，研究解决值班过程中存在的问题，总结上周工作布置下周任务。
九、保安部上班管理制度：
1、严格遵守本酒店的各项规章制度；
2、着装整齐、仪表端庄、精神集中，文明礼貌，不准便装、制服混装上岗；
3、应按时上、下班，严禁迟到或早退；
4、服从命令、听从指挥，完成上级交给的任务；
5、不准离岗、脱岗、互相串岗；
6、不准利用工作之便无故刁难顾客和游客；
7、不准利用工作之便动用公司财物；
8、禁止会客接友、打电话、看书看报等；
9、严禁吸烟、喝酒、睡觉等。
十、保安部工作管理制度：
1、仪容仪表：
（1）保安人员上岗前不得饮酒，上岗时要求穿制服、佩戴员工号牌，直至下班为止；
（2）保安人员上岗后要注意力集中，保持举止端庄，迎宾有礼，处理问题时要妥善分析情节的轻重、果断公平；
（3）保安人员不准留长头发、胡子、长指甲，违者警告，限期改正。
2、执勤部分：
（1）遇到报警时应沉着、冷静、准确地向有关部门或值班领导报告，不准离开现场，如擅自离岗者，按失职论处；
（2）值班时不准打与业务无关的电话；不准会客；不得将非酒店人员在酒店留宿。
（3）值班人员必须经常打扫卫生，保持值班室干净、整齐。
十一、安全工作总结制度：
1、保安部工作总结直接汇报部门经理；
2、工作总结中应包括酒店安全概述、消防安全情况、本月案件统计、内务管理自述四个方面；
3、酒店安全概述应将酒店内各种场所所发生的事件及处理决定加以详细说明；
4、消防安全情况主要述说本月的消防检查是否发现隐患及是否发生火情火灾事故；
5、本月事件案件统计，从每月保安值班记录中统计；
6、内部管理自述报告，反映一月内的人事变动、员工培训及员工重大违纪事件。
十二、当班前列队训练制度：
1、检查保安员衣着、装束；
2、每日分二班，由主管召集，当值全体工作人员参加；
3、班前点名，并由主管交代当班之工作及注意事项；
4、必要时将进行站姿、走姿等军姿训练。
十三、日常工作记录管理制度：
1、当值主管依次在记录本上填写日常工作情况；
2、保安值班记录本内所记叙之事件必须有时间、地点、人物、处理结果、遗留问题；
3、填写完后交保安经理审阅。
十四、员工违例处理制度：
1、员工违例行为以酒店颁布的有关规章制度为依据，各级保安员必须掌握各项规章制度的内容和使用范围。
2、酒店员工的违例行为由三方人员负责检查：
（1）当值保安员；
（2）当值主管；
（3）项目组人员。
3、违例行为的直接纠正和指挥以当值保安员、当值主管为主，调查核实以项目班人员为主。
4、员工违例确属轻微和危害性小给予批评教育，较严重的和危害较大的由项目组组织专门材料报人事部及违例员工所在部门处理。
5、调查处理程序：
（1）当值保安员或主管、项目组、保安经理三级逐级核实；
（2）项目组出具检控报告书一式三份；
（3）报人事部和其所在部门论处；
（4）保安部详细记录并存盘。
（5）酒店员工的违例处置，由保安部请示酒店领导后执行。
6、违反酒店公共利益处理制度：
（1）如有违反酒店公共利益的事件时，由各部门经理及主管负责处理。
（2）导致营业场所混乱和严重纠纷时，由保安部人员负责出面处理。
（3）通知有关部门负责人，调查了解事情的来龙去脉、损失情况等，并做好记录。
（4）确定客人违反安全条例，制造事端，已造成酒店经济损失及不良影响或损坏酒店用品，且态度强硬、拒绝赔偿的，呈报酒店值班经理批示处理。
（5）确定服务人员服务态度及技巧上有问题，要追究服务人员的责任，由部门做出处理意见后，保安部签署意见，报人事部按权限审批。
7、保安部处理方法：
（1）派出专人察看现场，将当事人分别领至后台，控制局面；
（2）疏导围观人员，督促有关人员清除现场杂乱痕迹，恢复正常营业秩序。
8、违法案件处理制度
1、各部门员工发现有违法可疑之人都应立即报告保安部；
2、保安部接到报告后要立刻赶赴现场，抓获正在进行违法行为的人员；
3、经保安部调查后确有违法行为者视情况轻重移送执法机关处理；
4、将事件的经过、结果等记录下来并存盘。
十五、违法客人处理制度：
1、保安部指派专人现场查看，确属违法行为要及时制止，同时请示保安部经理。
2、保安员做好调查工作后，确定是否构成违法行为：
（1）向服务员了解，并做好记录；
（2）询问客人时要与服务部门经理及服务主管联系，相互配合，以恰当的口气询问，避免发生误会；
（3）证据不足要继续调查了解。
3、属轻微违法事件，可先由服务人员出面进行劝阻和制止，劝阻无效后保安部指派专人在服务人员的配合下进行劝阻和制止，经多次劝阻无效，由值班经理及保安经理批交有关治安管理部门处理。服务人员和保安部要采用适当方式，尽量避免在酒店发生较大的冲突。
4、严重违法事件，要严密控制、监视来去人员，经请示批准后立即报警，并配合警方工作。
5、保安部人员协助调查各种违法事件并提供所掌握材料。
6、在没有确实证据的情况下，不得闯入及搜查客人房间。
7、客人意外受伤、病危、死亡处理制度
（1）接到通知后保安部派人到现场处理且有值班主管在场。
（2）值班主管处理此类事件必须有医务人员、营业服务部门人员在场，以相互配合。
（3）初步诊断受伤及病危人员的现状不严重时，由医务人员就地治疗，病状严重需要送医院的，采取急救措施后及时送往医院。
（4）保安部主管应该：
①记录有关情况；
②送客人去医院，并备齐客人的有关资料；
③办理住院手续，并在客人单位人员及亲属未至之前，派员看护；
④危险期内的病人，保安部主管应在场，以防病情恶化；
⑤请示值班经理，决定需不需要通知客人所在单位元及亲属。
（5）如有死亡客人时，应确认死者身份，医务人员、服务部门主管、保安部主管共同到现场确定死亡时间，保护现场，并立即与有关治安管理部门联系，配合执法人员做好处理工作。按客人登记及其它线索与客人所在单位及亲属联系，协助做好善后工作。
（6）保安部按有关程序进行调查，并负责写出调查报告，负责向有关治安管理部门、客人所在单位及亲属提供，并负责将调查处理结果呈报总经理。
十六、财物失窃处理制度：
1、迅速到达现场，查看该房间是否有明显损坏或是被硬物撬开等迹象。
2、开门进入房间后，检查房内之物及行李或提箱、橱柜是否被撬开，商品柜台玻璃、挡板等有无明显被撬移的痕迹。
3、经检查后证实为盗窃的，保安主管应立即做以下处理：
（1）封锁现场不准任何人进入；
（2）向保安部经理报告，增加保安人员；
（3）观察了解有无形迹可疑人员出入，记录失物价值，判断盗窃时间等等；
（4）不可移动现场摆设和触摸任何对象，应用影像机拍摄现场；
（5）执法人员到现场后协助工作，为执法人员提供资料影印副本，以作内部调查。
4、对所涉及的各部门人员进行调查并记录，并对重点部位及个人进行调查。
十七、酒店内打架处理制度：
1、接到打架报告后，大堂副经理须联同保安部有关人员立即赶赴现场并控制局面；
2、如有受伤者，则视其受伤情况通知酒店医生或送往附近医院治疗；
3、尽可能将肇事者分开并疏散围观人员；
4、向有关人员及肇事者了解事由；
5、如酒店有财物被损坏，则须填写酒店财物损坏报表，如须向肇事者索赔，大堂副经理可根据损坏情况而判定赔偿的数额；
6、情况特别严重的，应请示上级是否应押送治安管理部门处理；
7、如现场被损坏，则将“酒店财物损坏报告表”及现场相片呈送管理层及有关部门；
8、事后通知有关部门清理现场，并通知工程部进行检修；
9、将详情记录在值班日记上并通知有关部门跟办；
10、如是酒店内部员工打架，则应记下其工号及所属部门，由该部门依照有关规定进行处理。
十八、偷盗处理制度：
1、接到通知后，当值经理应立即通知保安部赶赴现场，并知会主管级以上人员；
2、向失物者了解事件的详情、经过、时间等；
3、请客人细写“客人财物遗失报告表”；
4、如财物在房间被盗应即与保安部，管家部值班主管到房间调查，征得客人同意后再搜查房间；
5、向顾客了解其是否有怀疑对象，并询问客人的来访情况，并需向当值楼层服务人员了解情况；
6、征求报案者是否愿意报警，如其不愿报警则请报案者在“客人财物遗失报告表”中注明。如其要求报警，则由保安人员陪同前往报警；
7、如顾客离去后，请客人留下通讯地址，以便联络；
8、将详情记录在值班日记上。
十九、发生火灾时组织自救操作制度：
1、报警通报
发现火灾时，首先要把火灾的信息传给消防控制中心、酒店值班的负责人、公安消防队和需要疏散的旅客；召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救。
（1）一旦着火，火灾信息要在第一时间传到本层服务员和消防控制中心；
（2）本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾；
（3）确认起火便通知单位值班负责人、公安消防队，召集各部员工到场；
（4）单位值班负责人到场后，决定需要疏散并组织到场员工进行灭火救人工作；
（5）根据单位值班负责人的命令，向需要疏散旅客发出通报。
2、疏散抢救
火灾发生后，必须考虑的首要问题是组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员。
（1）明确分工。把责任落实到楼层服务员，负责引导客人向安全区疏散，护送行动不便的旅客撤离险境，检查是否有人留在火层内需要抢救出来，接待安置好从着火层疏散下来的客人，并稳定客人情绪。
（2）疏散次序。先从着火房间及着火层以上各层开始疏散，再疏散着火层以下各层。疏散时青壮年通过安全楼梯疏散，行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散；并对火层以下的客人做好安抚工作，并劝其不要随处乱跑。
（3）指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通信设备指导等方式进行。组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼；对不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅客登上天台上风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通话工具，鼓励被困人员增强自救信心，引导启发他们就地取材选择如下自救方法：使用床单、窗帘、台布等连接起来作救生绳，把一头固紧，沿布绳降落到下一层；封闭门窗，堵孔洞防止烟雾窜入房间，用水泼在门窗上降温，留在房间等待营救。
（4）注意安全。在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向，防止疏散人员误入走道，并劝导疏散人员有秩序地疏散，及时清除路障，保持道路畅通无阻。使用消防电梯疏散人员时要有专人操作，约定好联络信号，以便电梯出故障时采取营救措施。组织灭火时要观察客房火势发展蔓延过程，一般情况下是先从下向上，遇阻向水平发展，再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右蔓延，因此组织灭火时首先要堵住火势向外蔓延，把火势控制在着火房间内予以扑灭。
①启动消防水泵，满足着火层以上各层消防用水量，铺设水带做好灭火准备；
②关闭防火分区的防火大门；
③派出人员携带灭火工具到着火房间的相邻房间和上下层的房间，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰；
④使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先窗后内，先上后下，从窗户的房顶部之字形摆动喷射，向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后，再射向起火部位。
3、防烟排烟
在扑救高层建筑初期火灾时，为了降低烟气毒性，防止烟气扩散，采取防烟、排烟措施是保证人员安全加快灭火进程的必要措施，具体措施有：
（1）启动送风排烟设备，对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟；
（2）启开疏散楼梯的自然通风窗；
（3）把客用电梯全部降至首层锁好，并禁止使用；
（4）使用湿毛巾捂住鼻口匍匐地面的防烟方法。
4、注意防爆
一是防止易燃物体受热而产生的爆炸，二是防止产生轰燃。因此在扑救时，要注意做到：
（1）把处于或可能受火势威胁的易燃易爆物品，迅速清理出楼外；
（2）对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒，使之冷却；
（3）扑救客房火灾时要坚持正确射流的方法，防止轰燃的发生。
5、现场救护
扑救高层建筑火灾，应组织单位医务人员及时对伤员进行护理，然后送医院救治。
6、安全警戒
为保证扑救、疏散与抢救人员的工作有秩序地进行，必须对大楼内外采取安全警卫措施。安全警戒部位，包括在大楼外围、大楼首层出入口、着火层等分别设置警戒区和警卫人员，其任务是：
（1）大楼外围：清除路障，指导一切无关车辆离开现场，劝导过路行人撤离现场，维持好大楼外围的秩序，迎接消防队，为消防队迅速到达火场灭火创造有利条件；
（2）大楼首层出入口：不准无关人员进入大楼，指导疏散人员离开大楼，看管好从着火楼层疏散下来的对象，保证消防电梯为消防人员专用，指导消防队进入着火层；
（3）着火层下一层：不准客人进入或再登上着火楼层，防止坏人趁火打劫、浑水摸鱼或乘机制造混乱，保护好消防装备器材，指导疏散人流向下层有秩序地撤离。
7、通讯联络
保持大楼内着火层与消防控制中心、前后方的通信联络，使预定的灭火疏散应急方案顺利实施。
（1）楼内的电话、楼层服务台的电话要设专人值班及时对话；
（2）值班经理与消防中心、着火层以上各层、供水供电部门保持联系有条件时最好设置无线电通信网；
（3）设立通信人员，负责口语通信联络，担任此项工作的人员必须熟悉各部位位置和各部的负责人。
8、后勤保障
（1）保证灭火器材；
（2）保证水电供应不间断；
（3）积极协助救援单位，提供支持项目，保障器材供应。
9、以上事项必须在着火后5~7分钟内完成。
二十、突发事件处理制度：
1、遇有突发事故发生，所有员工必须服从总经理或有关领导的指挥调遣；
2、本酒店员工一旦发现可疑情况或各类违法犯罪分子及活动，应立即报告保安部；
3、发生偷窃、抢劫、凶杀或其它突发性事件，应立即报告保安部和值班主管，同时保护好现场，除紧急抢救外，无关人员不得进入现场；
4、当治安管理部门、保安人员进行安全检查和处理案件时，有关员工应积极配合，正确提供情况；
5、发生火警火灾时，工作人员除应立即报告消防中心外，应马上采取有效措施先行扑救火灾，扑救完毕保护好现场，待有关部门检查完毕后方可整理事发现场。
酒店后勤的管理制度6
（一）市场营销部岗位职责：
1、团队经理岗位职责：
1）建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。
2）积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。
3）及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。
4）根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。
5）将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。
6）与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。
7）定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。
8）有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。
9）确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是vip。
2、商务销售经理岗位职责：
1）熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。
2）严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。
3）积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的`策略计划。
4）认真建立销售业务档案，以便查阅。
5）定期拜访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。
6）积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。
7）依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。
8）听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。
10）有责任协助财务解决应收帐款。
11）为酒店及个人利益，保持商业机密。
3、文员岗位职责：
1）准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。
2）协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。
3）按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。
4）为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5）对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。
6）配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。
7）做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。
8）有责任保持办公室的整洁气氛。
9）统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人力资源部。
10）统计部门各销售人员的业绩。
11）做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。
13）做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。
14）负责各客户来访时的接待及对销售业务的洽谈。
（二）营销部管理制度：
1、严格按照《员工手册》履行职责。
2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。
3、礼貌待人，诚心待客，维护酒店形象。
4、提高警惕，严格保持酒店机密，杜绝外泄。
5、加强学习，不断创新，富有理想。
6、爱护公物，维护酒店财物安全。
7、尊重领导，服从酒店的内部安排。
8、遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。
9、主动与相关部门加强沟通，发现问题，协商解决。
10、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。
（三）营销部工作考核制度：
1、考勤制度：严格按人力资源部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行
2、仪容仪表（违反一项扣5—10元）
1）按规定着装；工牌端正的挂于胸前。
2）制服合体、清洁、无破损、无油污。
3）男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。
4）女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。
5）外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6）女员工着裙时，穿肉色长袜，长袜无破损。
7）确保无体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。
8）指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律（违反一项扣20—50元）
1）行走时，昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。
2）与客人交谈时态度和蔼，语气要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。
3）不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。
4）对客人询问有问必答，使用礼貌语言；不能轻易说不知道，语气委婉。
5）在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6）不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。
7）工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8）上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。
9）工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼貌。
10）严格遵守安全守则及部门其他规定。
11）工作中爱护公物、工具和设备等。
12）未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
（四）新开拓客户实地拜访标准程序：
1、初次接触客户为表示礼貌和节约时间，应提前电话预约：
1）自我介绍自己所服务的酒店。
2）陈述打电话的目的。
3）引起潜在客户的兴趣。
4）要求安排一次会面。
2、实地拜访：
1）按约定时间抵达目的地。
2）自我介绍，递上名片（交换名片要双手递，接，表示尊重）
3）了解客户基本情况（姓名、职务）
4）推销自己，并介绍酒店基本情况。
5）了解客户的消费能力及需求。
6）根据客户的兴趣爱好，尽可能多方面介绍酒店优势。
7）询问客户的合作诚意。
3、注意事项：
1）介绍用语：抱歉，打扰一下，我是……（同时递名片），有关酒店的情况能不能给我些时间作以介绍。
2）确认对方（主要确定具有决策权者是谁）“请问你是……主任吗”“有关接待方面的工作，是不是找办公室主任）
3）在对方还没有说“请坐“以前，绝不可坐下，入坐时避免坐在对方的正前方，应坐在左侧或右斜方。
4）第二次拜访时，先感谢客户的第一次热情接待，然后送上酒店的宣传资料及报价表。
5）第三次拜访时，应与客户建立起一种亲密的客情关系，谈话主题应深一层，在与客户长期接触中，要建立一种自然的合作关系，正如一首诗所描述的“好雨知时节——————要抓住推销机会。
—当春乃发生——————在感情热乎的时候才有生意。“随风潜入夜”——————顺水推舟，随着感情导入销售。“润物细无声”——————不知不觉中把销售完成的境界。
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