清洗管理制度15篇
在现实社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的清洗管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
清洗管理制度1
（一）、接触直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗净并消毒。
（二）、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类其他水池混用。
（三）、洗涤、消毒餐饮具所使用的`洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒胡餐饮具盛器应分开存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字样。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记并应当定期清洗，保持洁净。保洁柜内不得存放其他物品。
（五）、消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）、不得重复使用一次性餐饮具。
（七）、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
清洗管理制度2
一、熟食间是食品烹调后至开饭前的储存与分发的备膳专用房间，不同于一般的房间，对于消毒和卫生管理有着特殊与具体的要求，应当引起有关人员高度重视。
二、熟食间的消毒与卫生管理责任人为炊事班长，负责熟食间的消毒与卫生管理的日常工作，并做好记录。
三、食堂值班员为熟食间消毒与卫生管理工作的执行人，负责执行和落实每天消毒
与卫生工作。
四、医务医生是熟食间消毒与卫生管理工作的.监督员，每天检查消毒与卫生工作落实情况。并承担连带责任。
五、后勤副院长史熟食间消毒与卫生管理的领导与督导责任人，经常深入食堂与熟食间检查、了解消毒与卫生落实情况并承担连带责任。
六、除食堂工作人员与参与打饭的人员外，其他无关人员严禁进入熟食间，以防交叉污染。
七、
八、进入熟食间的人员应在二次更衣室更衣、洗手、消毒后方可。严格执行消毒与卫生规定，每天对餐具用1:200消毒灵浸泡10分钟。熟食间内每天用紫外线灯消毒1-2小时。
九、每天清扫并用1:200消毒灵擦拭台面及其他物品。每周四卫生大扫除，并保持清洁。
十、严防老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫进入熟食间。
清洗管理制度3
一、各餐厅售饭用的餐具，必须严格进行清洗、消毒，未经清洗消毒的餐具不允许售饭，食用餐具每次用后应洗干净，保持洁净，做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”；
二、餐厅投入使用的各类餐具，必须高温杀菌、消毒。重复使用的餐具必须放入蒸箱、蒸气锅或消毒柜内高温杀菌消毒，方可投入使用；
三、各餐厅必须设置专用的保洁柜，对清洗、消毒过的'餐具进行摆放，严禁将干净的餐具裸露外界，防止二次污染；
四、蒸汽煮沸消毒温度在100℃，时间不得低于十五分钟，溴氧、紫外线物理杀菌不得低于四十五分钟。使用化学剂消毒必须严格按照使用说明书中规定的比例配制。
清洗管理制度4
为切实加强清洗消毒中心管理，确保师生餐具卫生，制定本管理制度。
（一）清洗餐具时，应做到'四池分开'，并在水池的明显位置注明标识。
（二）餐具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”，不得减少任何环节。
（三）清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5—10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。
（四）洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的.塑料餐具等，须用药物（一般为含氯消毒剂）浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明书。
（五）消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染；
（六）对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
（七）清洗消毒应严格按照有关工作流程进行，严禁偷减清洗、消毒工序，未经清洗消毒的餐具不得使用。
（八）洗碗间及消毒间必须保持整洁，卫生，明亮，不得存放有毒物品，有毒气体，污物，易爆物品等。
（九）工作人员（领导、卫生检查人员除外）不得擅自进入清洗消毒中心工作现场，经同意的参观人员须进行双手消毒后方能接触有关设备、餐具。
（十）工作人员应讲究个人卫生，养成良好的个人卫生习惯，工作时必须穿工作服，戴工作帽，做到“四不”（即：不随地吐毯；不在工作场所吸烟；不对着餐具打喷嚏、咳嗽；不穿拖鞋和戴戒指上班）和“三洗手消毒”（即：工作前洗手消毒；大小便后洗手消毒；搞好卫生环境后洗手消毒）。
（十一）经常接受有关部门的卫生检查，卫生工作列入当月考核内容，对不合要求的按餐饮中心有关处罚条例进行处理。
清洗管理制度5
1、食品从业人员应当依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。
3、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设施，餐饮具清洗消毒水池专用，不得与清洗食品原材料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
4、《餐饮具清洗消毒保洁办法》应张贴上墙，从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法，严格按照“除残渣、洗涤剂法、清水冲、热水消、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
5、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。
6、清洗消毒后的`餐具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜（间）保存，避免再次受到污染，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品，已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
7、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洁消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。
8、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度，定时做紫外线消毒，做好《餐饮具消毒及检查记录表》记录。
清洗管理制度6
为保证在检修、清洗、置换、取样环节中的“三废”合理处置，保护公司及周边区域的环境卫生，特制定如下管理制度：
1、检修、清洗、置换、取样环节中的“三废”的.管理部门为公司安环部。
2、在作业时，作业部门要到安环部办理“三废”处置手续，有专职环保员到现场检查确认物料收集、处置设施的配备情况，并和施工队签订安全环保承诺书，然后出具环保作业许可证，专职环保员要随时抽查监督执行情况。
3、在检修时，要用氮气把物料（特别是易挥发、易燃、易爆的）置换倒空，物料集中收集入储罐中，不得随意排放，污染环境。
4、清洗时一般用自来水，清洗液集中收集处理，不得造成二次污染。
5、在取样时，样品和废液集中倒入废液专用容器中，加盖密封。
6、在检修、清洗、置换、取样环节完毕后，清扫工作现场，有安环部和施工队共同验收确认签字，档案有安环部存档。
清洗管理制度7
1.目的
规范清洗消毒的.管理
2.适用范围
管道、设备清洗消毒。
3.职责
生产科(车间)负责对管道、设备的清洗消毒。
4.程序
4.1人员卫生
凡是进入车间得人员的工作衣物按正常衣物洗涤干净。
4.2设施及环境
4.2.1地面、下水道沟槽。清扫异物,用洗涤剂刷洗,清水冲净。
4.2.2墙、窗、玻璃、顶。清扫异物,刷洗,清洗冲净。
4.2.3灯用抹布擦净灰尘,保持清洁即可。
4.2.4过水池、洗手池。
每日清洗一次,冲净异物,用刷子蘸洗洁剂刷洗,清水冲净。
4.2.5管道:
每日对管道内外清洗、保养一次,做好定期维护。
清洗管理制度8
1、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸汽消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的`化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
清洗管理制度9
（1）设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
（2）洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的.程序。
（3）每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
（4）清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
（5）盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
（6）洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。
（7）洗刷消毒结果，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
（8）定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
清洗管理制度10
1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。
2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。回收用后用品用具应专用回收间存放。
3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的.用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。
4、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。
5、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。
6、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。
7、供客人用的一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。
清洗管理制度11
（1）根据井下产尘地点粉尘浓度测定情况，合理划分区域并确定洗尘周期：
①采煤工作面两顺及边联煤尘清洗由施工单位负责。要求每周清洗两次。
②掘进巷道的煤尘清洗由施工单位负责。要求每周清洗两次。
③皮带各转载点前后20米范围内的煤尘清洗由使用单位负责。要求每天清洗一次。
④电缆上的粉尘由电缆所负责单位进行擦拭或清扫，每周清扫一次。
⑤以上地点以外巷道的煤尘由保安区消火队负责清洗。保安区负责建立洗尘制度并配备洗尘人员，编制矿井洗尘循环图表，并严格按洗尘制度和循环图表对矿井各巷道进行洗尘，并做好洗尘记录，消灭煤尘堆积现象。其各巷道的.煤尘清洗周期如下：
a、掘进中的巷道每班清洗一次。
b、采区皮带道、集中皮带道每周清洗一次。
（2）各单位粉尘清洗项目包括：巷道帮、顶底板各种管路、电缆、皮带运输机及其它设备。
（3）洗尘要保证质量，巷道地板洒水要适度，洒水后湿润而不泥泞。
（4）该项工作主要由安检处、生产科、保安区和矿领导负责监督检查，对未达标单位有权责令整改并进行罚款。
清洗管理制度12
为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁专间及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洁。采用化学消毒的`，至少设有3个专用水池，采用人工清洗热力消毒的，至少设有两个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。
七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证。
九、清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
十、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。
十一、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
十二、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
十三、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。
清洗管理制度13
1清洗作业队伍机构
1. 1一般清洗作业队至少需3人组成,具体作业人数视工程大小滩易和环境等实际情况而定;作业队长要确保作业前协调好全队的工作,充分做好作业前的准备工作,安排好具体作业程序,清理好作业场地并确保在清洗作业期问不被占用。要配备1位专职安全管理人员。
1.2喷枪操作者是直接操作喷枪、喷头或喷杆进行射流清洗作业者,喷枪操作者在作业开始后必须控制射流的冲击方向。
1. 3泵操作者在清洗作业期问监视并控制泵压力的升降,同时必须始终注意喷枪操作者,以便其一旦遇到困难或发出疲劳信号时能立即作出反应,泵操作者同时还应注意作业现场及周围情况,以防非作业人员进入作业现场或出现其他隐患,一旦出现任何意外情况,泵操作者必须立即降低泵压力或停机,直到隐患排除,再重新作业,泵操作者在降低泵压力时应发出警告,以免喷枪操作者因反冲力的突然消失而失去平衡。
1.4根据作业具体情况,清洗作业队可能还需要其他操作者,例如当喷枪或柔性喷杆不断向前进给时,喷枪操作者应再配一名助手;再如当泵的位置距喷枪操作者较远,可能在其视线以外,此时则需一名队员监视整个清洗作业现场,在喷枪操作者与泵操作者之问联络。
1.5所有队员尤其喷枪操作者必须充分具备担任其作业任务的体力和精力。
1. 6射流反冲力及射流作业环境(如反溅水)容易使喷枪操作者疲劳,因此队员应实行岗位轮换制度。
1.7喷枪(头)操作者所承受的反冲力应不得超过其体重的1/3。
1. 8水射流噪声及一些安全防护用品可能会影响队员问用声音联络,全队对作业的每步操作(尤其是开泵、升压、降压、停泵)必须有明确的约定信号,作业前每个队员必须明确这些信号的意义。
2清洗作业队伍培训
2. 1只有经过必要的培训,掌握了有关知识和技能,并获得完成所有类似指定任务的有经验的人员(合格的操作者)才能操作高压水射流设备。
2.2高压水射流的切割作用及其对人体所带来的潜在危险性可通过视听演示或设备的实际使用(切割木材、混凝土等)得到证实,时刻警示操作者可四川能会发生的安全事故。
2. 3必须明确最少的人身防护用品,根据作业类别及位置等不同,何时及如何穿戴人身防护用品均须在产品使用说明书或作业方案中加以明确。
2.4必须指出高压水射流设备运行潜在的问题和相应的正确动作,必须强调设备运行压力不得高于其额定工作压力。
2.5必须说明所有控制装置的操作方法,必须强调不乱动控制装置同保持其正确工作状态一样重要。
2. 6高压水射流设备必须适时检查和维修,使用说明书上必须给出设备维护所遵循的步骤以及维护后的检查方法,必须强调当设备处于工作状态或泵在运转时不允许修理设备或紧固螺纹连接,高压水射流设备的阀与调压装置的密封面在使用过程中承受强磨损,必须经常检查、维护或更换以确保其良好性能。
2.7必须说明如何检验和连接高压软管,包括软管平铺无扭曲,保护软管以免过度磨损,辨认不安全软管的缺陷和用于连接接头的适当工具,承压工况下不得紧固、乱动软管的连接接头,所有软管接头都必须使用柔性扣。
2. 8必须确定站稳脚步的正确姿势和如何使用喷头、各种刚性喷枪、柔性喷杆等,受者必须在密切监督下完成设备处于缓慢升压至额定工况下的作业。
2.9高压水射流设备在下列情况下必须停机降压:不使用时、未经批准的及防护不当的人员进入作业区内、设备部件须予以更换或修理时、违反安全操作程序中任何一条。
2. 10重复培训是很重要的,操作者在使用新的设备或部件之前必须进行操作培训。
3高压水射流清洗前的准备
3. 1制定作业计划书(施工方案)。每项作业都应事先制定计划,客户与承包商针对需清洗的设备及作业场地,分析场地对作业有无影响,作业可能带来的环境问题昨业的.安全问题,并就此制定出相应的防患措施。
3. 2腐蚀性等有害物质组成的污垢的清洗作业,客户须向作业队事先说明,以使操作者在作业前做必要的特殊防护,同时做好对废料的收集处理,以免造成环境污染。应向操作者说明清洗作业中有可能产生毒气或毒雾。
3. 3对明确界定的作业场地必须在边界设置护栏以防闲入进入,护栏上悬挂写有“危险!勿靠近!高压水射流作业!”等标牌,护栏的设置应不影响操作者进出作业场地,边界护栏按距离作业对象的远近分警示型和防护型。警示型护栏应设置在任何情况下射流都不会达到的地方,护栏可以是栅栏、绳索、网带等起到有效地阻碍和警示作用。
3.4当清洗作业必须受到空问限制时,客户与作业队应拟定一套特殊的作业方案和安全防护措施,首先应妥善清理并明确界定作业场地。当场地受到限制不具备在射流射程外设置警示型护栏时,必须在作业对象周围设置防护型护栏,其作用是将射流或匕溅的碎屑挡在限定的作业场地内。
3.5作业前设备上的所有阀须进行检查,如有故障必须更换或修复后方可开始作业;所有软管都应进行缺陷检查,作业过程中也应经常观察;喷头(枪、杆)安装前必须检查,防止损坏、堵塞或其他缺陷,有缺陷的必须更换或修复;操作者应确认射流可清洗到所有被清洗面,操作者应始终站在安全、稳定的位置。
3.6接头防护、软管与喷枪连接处必须再装一外层护管(如胶管),万一软管、硬管或接头破裂,护管可使操作者免受伤害。
清洗管理制度14
为了加强管理，提高效率，达到降耗升质，互惠双赢目的`，特制定以下制度。
一、严格遵守《生产车间十禁令》，服从领导，听从分配，发扬以老带新，团结互助的工作作风，积极主动保质按量完成各项生产任务。
二、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事提前请假，未批不上班者作旷工处理。旷工按半天扣一天工资标准赔偿公司损失；迟到、早退按每分钟一元钱处理。
三、上班时，按要求配带劳保防护用品，负责人要认真做好设备、网版、油漆调试和前置作业工作，确保上班后全组人员能快速、安全、顺畅投入工作中。
四、洗片前要察看玻璃尺寸是否与加工规格相符，检查表面有无明显缺陷、气泡、杂质、裂痕，凡超出工序品质范围情况要及时反馈或挑出，不让废品流到下工序。
五、封边时要检查反腐油印刷质量，对裂痕、气泡、漏油、透光、封边不牢等影响玉砂效果情况，不要上架玉砂，要及时反馈上工序快速修复、处理。若把关不严造成损失，责任人和小组按价酌情承担损失。
六、玉砂起吊时，要轻起轻下，严把玉砂每个工序环节质量关，按要求控制各边的时间、速度，确保无漏砂、毛边、污渍、印痕、破损等异况。
七、玉砂品要及时冲洗干净，过清洗机后，要检查每个玉砂图案是否达标，不良品严禁流向下工序；合格品表面必须干净无水痕，下片放架时，玻璃间底边要紧密靠拢无间隙。
八、良品交下工序时，必须按对方要求把产品送到指定位置，且正确填写流程卡进行交接签收。签收的流程卡为工资计算凭证，要妥善保管及时上交。
九、下班前要及时整理工作现场，把报废品、不良品按要求清出现场或返工或交上工序处理，并做好当班各工作报表。
十、下班后要清洁好区域卫生，各物品归好位。定期进行设备维护保养，坚持做好每天班前计划统筹会议和班后总结教育会议。
清洗管理制度15
一、清洗水箱人员取得健康合格证后，方可上岗操作。
二、清洗水箱人员进入水箱内必须穿戴清洁的工作服和长靴、橡胶手套，所携带专用工具必须事先清洗消毒，再进行清扫和冲刷。专用工具用毕后清洗干净晾干，放入专用木架存放，保持清洁卫生。
三、水箱清洗消毒质量应做到箱壁无污垢、箱底无杂物、水面无漂浮物。
四、使用的'消毒剂必须具备产品的名称、生产单位、卫生许可证批号方可使用。消毒液的配制和保管必须有专人负责，统一配置，药物置于避光、防潮、密封阴凉处。
五、洗完毕后，必须加盖、加锁，以保清洁。
六、建立清洗水箱消毒档案，做到一箱一卡登记和做好记录。
七、每年二次清洗水箱，并抽验水箱水质。（以目测洁净为标准）
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