酒店员工管理制度

时间:2023-08-21 07:11:11 制度 我要投稿

[经典]酒店员工管理制度

  在现在的社会生活中,人们运用到制度的场合不断增多,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么拟定制度真的很难吗?下面是小编帮大家整理的酒店员工管理制度,希望对大家有所帮助。

[经典]酒店员工管理制度

酒店员工管理制度1

  一、制服发放的范围

  每位正式员工,酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头花、领带、围裙等)。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。

  二、制服发放时间

  员工入职之日起予发放;

  三、制服的发放

  新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》(附)上注明其部门,具体岗位及发放的数量等去工服房领到,财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表),员工离店时,须办理归还手续,交回工作服退还全部押金。

  四、服装的采购和制作

  员工服装归口财务部统一采购和制作。

  五、服装的'清洗及换洗原则

  为确保服装的干净、整洁,员工服装定期清洗,一般情况下一套由员工穿着,另一套由工服房保管。

  六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则:

  员工须妥善保管制作,爱惜制服,保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。

酒店员工管理制度2

  一、目的:

  为加强员工宿舍管理,给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。

  二、寝室长职责:

  1、每间寝室设立室长一名,全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

  2、每月制定本宿舍的卫生值日表。

  3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况,否则视情节轻重,对寝室长进行过失处理。

  三、作息时间:

  1、员工晚上外出必须在

  24:00之前归宿;如不能按时回宿舍者,应以请假条的'形式报宿舍管理员请假,每月每人不能超过3次;如超过3次,宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款;如因工作原因不能按时归宿的,须由部门最高主管签属的证明;如没有按时归宿,且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的,也将予以50元/次的罚款。

  2、22:00以后禁止在寝室内接待外来人员,禁止留宿外来人员,凡私自留宿外来人员者,每次罚款100元。

  四、卫生制度:

  1、员工必须养成良好的卫生习惯,共同维护宿舍良好的卫生环境。

  2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生,包括倒垃圾。

  3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾,经寝室长提醒后仍不执行者,由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

  4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好,由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好;如检查时发现不按要求放置者,罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外),将视情节轻重给予处理。

  五、水、电管理:

  1、所有寝室的照明灯具及线路,必须由工程部电工安装、维修,禁止乱接临时电线;不准超负荷用电;不准用不符合规定的装置,违者予以100元/次的罚款。

  2、入住员工必须注意节电、节水,做到人离灯熄、电断、水关;开灯时间:夏季(晚19:30-23:30分);冬季(早05:30-08:00分;晚18:00-23:30分)。违者将对责任人进行罚款,如查不出责任人,则对所在房间人员处以5元/人的处罚。

  3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。

  4、不得私自乱接电线插座。

  5、要保持高度防火意识,做到安全用电、用水。发现事故隐患及时上报行政人事部。

  6、如发现使用禁止使用之电器,则处以50元/次的罚款。

  7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾,未造成后果给予责任者以违纪处理,造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿,并取消住宿资格直至辞退处分。

  六、物品摆放规定:

  1、必须保持物品摆放整洁、美观;严禁乱堆、乱放、乱扔,禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉,违者对责任人予以10元次的处罚。

  2、床上用品必须摆放整洁,被褥叠放整齐,统一放置于靠窗户的方向,枕头置于床的另一头,床单平整,其它床上用品摆放有序。

  3、被套、床单须经常清洗,保证干净无异味。

  4、鞋子有序摆放于床下,鞋内勿放置袜子,并保证其干净无异味。

  5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

  6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐,桌面干净无水迹。

  7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上;灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

  8、垃圾置于桶(袋)内,并由当值人员每天处理一次。

  9、公用物品除按规定摆放外,每位员工都必须爱护。如属自然损坏,寝室长要及时上报行政人事部;如属人为破坏,除照价赔偿外,每次罚款20元。

酒店员工管理制度3

  一、劳动管理制度:

  酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

  二、工作管理制度:

  全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

  三、财务管理制度:

  各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。

  四、财产物资管理:

  各员工要爱护管理好酒店所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。

  五、学习管理制度:

  每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。

  六、卫生管理制度:

  每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。

  七、奖惩责任制:

  建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实情况的'检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。

酒店员工管理制度4

  1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排,计划期内客源、货源、内务价格等变化情况,并作出详细分析和充分估计,以审定、编制财务计划。

  2、依据总经理审定的宾馆财务计划,按各部门的不同经营范围、计划期的'多方面因素和历史资料,参考部门年初的上报计划,分摊宾馆计划指标,下达给各业务部门实施。

  3、财务计划分为年度、季度计划:

  (1)每年第三季度进行宾馆财务内审,每年第四季度各部门向财务部提交用款计划,经综台平衡后,提出每二年的财务收支计划,报宾馆总经理室和财务部。

  (2)宾馆财务部按标准的收支计划,合理安排比例,下达定额指标给各部门。

  (3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标,结合本部门的具体情况,按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

  (4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行,全年清算。

  4、财务计划内容:

  (1)财务部应编制:

  流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。

  (2)各部门应编制:

  1、销售部及前台:客源计划(包括外联部分)、

  费用计划、营业计划和利润计划等。

  2、客房部:备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。

  3、餐饮部:营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。

  4、商场部:销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;

  5、西餐歌舞厅:营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;

  6、采购部:物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;

  7、旅游部:客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

  8、管家部:费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

  9、布草部:费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;

  10、事务部:职工餐厅收支计划和费用计划等;

  11、工程部:燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。

  (3v1)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。

  (4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报

酒店员工管理制度5

  为加强酒店培训期间员工的管理,确保培训工作由始至终的开展,从而提高新员工的培训质量和培训效果,特制定以下管理规定:

  1、本规定适用于接受培训的全体员工。

  2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。

  3、员工参加培训,必须在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤,严禁其他员工代签,一经发现,代签员工和被代签员工均按旷工处理。

  4、培训期间不得随意请假,如确因公请假,须填写员工请假单,并呈请相关主管核准交至人力资源部备查,否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假,因特殊情况不能及时请假者,需提前向人力资源部申明,并补办请假手续。

  5、上课期间不得迟到、早退(因公并持有证明者除外)。按酒店考勤管理制度论处。

  6、培训期间,员工要服从授课老师安排调度,不允许顶撞、辱骂上级。

  7、上课时应保持课堂安静,把手机调成静间或关闭;严禁在上课时吃零食,讲小话;课间休息时,严禁在课堂内外嬉戏、打闹及大声喧哗。

  8、上课时不允许看与培训内容无关的'书籍,对每堂课的内容都要作笔记并认真领会、复习。

  9、员工应随时注意自己的形象,讲究个人卫生,并检查自己的着装与仪容仪表,不允许穿奇装异服,留长指甲,男生不允许留长发、胡须;女生不允许化浓装,披头散发。

  10、培训期间一般情况下不许会私客,更不得带入培训场所。

  11、爱惜公共财物,如有偷窃行为,打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。

  12、培训期满,经过理论与实践考核,结合培训期间个人综合表现,考核通过者方可进入工作岗位,成绩不及格、表现差者不予录用。

  13、新员工入职考核有两次机会,补考仍不及格者,人力资源部门不能录用。

  14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度,如有违反,按相关制度处罚,受书面警告(含)以上者计入个人档案,同时取消优秀员工评选资格。

酒店员工管理制度6

  1、寝室床位不得私自调换床位,如有特殊须书面申请,一经发现罚款贰拾至伍拾元;

  2、为了员工的安全和养好精神,教育员工按时主寝,外出员工进出不得打扰其他人员休息,24:00准时关灯,严禁员工24:00以后随意出入,累计三次以上劝退寝室;

  3、在寝室不得喝酒、聚众,一经发现罚款伍十至壹佰元;

  4、男女员工在23:00以后不得随意进入异性寝室,严禁男女混宿,一经发现予劝退宿舍;

  5、晚上酒店大门23:00准时上锁,如须出入找负责大门钥匙人员,不允许翻门,一经发现罚款贰拾至壹佰元,累计三次劝退宿舍处理;

  6、不准私自留宿外来人员,严禁私自留宿被酒店辞退和自动离职的员工,同意留宿者负主要责任,并以劝退寝室处罚。同寝室知情不报者警告处分;

  7、自动离职和被酒店辞退的员工,在次日搬离宿舍;

  8、寝室内要保持卫生、清洁。物品摆放整齐,共同营造一个舒适的.环境;

  9、严禁偷窃他人财物,一但查获给予严肃的行政处罚,情节严重者送交司法机关处理;

  10、寝室财物人为造成损失的照价赔偿,物品自然老化报上级予以更换;

  11、宿舍不允许使用电器,一经发现没收处理;

  12、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;

  13、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。

酒店员工管理制度7

  一、劳动管理制度:

  酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的`百分之两百。

  二、工作管理制度:

  全体员工务必要服从安排,听从指挥,当天工作务必要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

  三、财务管理制度:

  各项收支要做到日清月结,总台每一天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般状况下按月发放(特殊状况可适当推迟,但不得超过一个月)。

  四、财产物资管理:

  各员工要爱护管理好酒店所有财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。

  五、学习管理制度:

  每星期日下午集中学习两小时,学习资料包括事时政治、业务训练和文体活动,根据具体状况可交替进行安排。

  六、卫生管理制度:

  每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自我分管的卫生职责区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。

  七、奖惩职责制:

  建立检查考试奖惩职责制,每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。

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