夏天饮食需要注意的安全小常识

时间：2020-11-19 12:50:00 安全知识我要投稿

夏天饮食需要注意的安全小常识

　　夏季饮食宜忌我们是必须要了解的，只有关注夏季饮食养生注意事项，才能让我们吃得放心。下面和小编一起来看夏天饮食需要注意的安全小常识，希望有所帮助！

夏天饮食需要注意的安全小常识

　　夏季饮食安全小常识

　　一、夏天吃卤菜要冷藏

　　夏天可不可以买卤菜?行，不过有两点要注意：

　　一要卤菜店要正规，正规卤菜店切菜间或配菜间空调都装有，这就可以让卖的卤菜安全保障就有了;

　　二购买的量要注意别太多，可以满足一餐即可，假如有剩余，务必要及时冷藏。

　　二、就算不过夜，在常温下保存剩菜也不可取

　　在高温的天气下，饭菜如果吃不完，务必要及时冷藏，在常温下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐间相隔的时间比较长，假如在常温下保存，会创造条件给病菌的生长繁殖还有释放毒素。所以，饭菜吃剩的务必要及时将其放入冰箱进行冷藏。如果是荤菜与荤汤，吃后加热烧开很重要，等到冷却后将其放入冰箱。

　　三、洗蔬菜有要求

　　要避免农药残留中毒，三个环节需注意：

　　一是绿叶蔬菜购买最好可以去正规市场。

　　二是可食蔬菜部分假如有破损，要马上吃，别储存，防止在长时间摆放破损部分后反应发生，导致亚硝酸盐等有毒物质产生。

　　三是假如用专用的蔬果洗涤剂进行清洗，依据洗涤剂产品说明书使用就可以了。假如用清水清洗，建议可以洗3遍。值得注意的是，在清洗前要进行20～30分钟的浸泡。另外，蔬菜用淘米水清洗，能让残留农药有效清除。

　　四、街头刨冰少吃

　　夏季食物中毒的一个关键原因进食就是不洁冷饮、冷食。夏季天气炎热，有的人酷热耐不住，到路边、无证摊点吃刨冰，喝冰水。这些摊点多使用工业用冰，细菌还有其他有毒物质是非常多的。而且，售卖的人通常都没有经健康检查，吃后非常容易引起食物中毒或发生其他病症。家长要教育孩子颜色鲜艳的冷食别购买，无证摊点经营的冷饮也别购买。

　　五、餐馆就餐三注意

　　如果在热天去餐馆就餐需要注意三点事项：

　　首先到有卫生许可证的正规餐厅就餐很有必要;

　　其次，点菜的时侯热菜尽量可以多点，吃剩的蔬菜别打包;

　　最后，假如婚宴、生日宴等较大宴会要举办的话，要选择那些可以有足够接待能力的饭店。

　　原因是接待能力比较小的.饭店，需要在开席前很久就将一些菜肴成品或半成品做好，假如保存食物不当，非常容易变质。

　　夏季食品安全知识

　　食品选购应注意

　　应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包、涨袋等现象。

　　特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

　　夏季要特别注意食物保藏

　　需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。