广西玉林冬至风俗

时间：2022-12-21 12:29:32 节日常识我要投稿

广西玉林冬至风俗

　　俗话说冬至大如年，我国不少地区在这一节气到来之际都有祭祖扫墓的习俗，还要准备各种冬至时节吃的食物。下面和小编一起来看广西玉林冬至风俗，希望有所帮助！

广西玉林冬至风俗

　　广西玉林冬至风俗

　　一到冬至，在玉林，几乎家家都包粽子，不包粽子的也会到市场上买粽子吃。玉林人还有“糯米补气”一说，冬至日吃米粽，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。

　　玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、粟子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是人们最喜欢吃的一种食品。在北流、容县、陆川等地，冬至除了包粽子还有包水饺、米花等习俗。

　　冬至前后，气温骤降，天气晴好，是做腊味的好时节。冬至前夕，在玉林部分县区已有不少居民趁冬至前的晴好天气早早腌制好了腊肉和腊肠。一串串红白交错的腊肉、腊肠，在阳光下油光闪烁，在寒风中浓香散发。闻到腊味香，离过年也就不远了。

　　冬至祭祀祖先是玉林人最为重要的活动之一，这天，人们会杀鸡杀鸭祭祀祖先。而在博白和陆川等客家人聚居地区，则有做社的传统习俗。所谓“做社”，即杀牲置酒祭社，祭地神。社，又称社皇伯公，实即是土地之神。冬至这天，这些地方做社、祭祀祖先，其礼节一丝不苟，风俗一直延续至今。

　　吃团圆饭，是玉林人在冬至这天的一个重头戏，往往是在祭祀完毕之后进行。冬至节团圆饭，其受重视程度堪比年夜饭，许多离家在外奔波的游子，不论多远这一天都会往家里赶，就是为了能与家人一起吃上这顿团圆饭。团圆饭肴酒丰盛，喜庆异常，一家老小欢聚一堂，其乐融融。

　　在玉林，不少居民在冬至这一天还吃羊肉等各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　广西玉林冬至风俗

　　玉林人过冬至节，几乎家家必包米粽，所以有些人便干脆叫冬至节为“米粽节”。

　　玉林人有“糯米补气”的说法，冬至日吃米粽，实在是寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、栗子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是人们最喜欢吃的一种食品。

　　玉林有句俗话：“冬至大过年”。确实，冬至节一到，人们便都热热闹闹地包料粽、熬米粽、杀鸡杀鸭，祭祀祖先，其礼节一丝不苟。

　　广西玉林冬至风俗

　　豆腐酿

　　在冬至，玉林、梧州等地汉族吃豆腐酿，德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃百味馄饨的寓意相同。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿、南瓜饭、馄饨即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。

　　鸭肉

　　过冬至节时，南宁人的餐桌上有几道传统菜是少不了的。首先，有冬至体“热”要吃鸭的说法，有关营养学家据此解释为，到了冬至，人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和，较适宜吃。

　　玉林米粽

　　粽子、沙糕、糍粑（又称“冬糍”或者“大肚糍”）等也是冬至节的食品。玉林人过冬至，几乎家家必包米粽，一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。

　　老鸭煲

　　在广西南部城市，南宁、钦州、北海等地喜欢吃，首先，有冬至体“热”要吃鸭的说法，有关营养学家据此解释为，到了冬至，人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和，较适宜吃。

　　鱼生

　　最为奇特的冬至食品是鱼生。在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉民族，鱼生是冬至的头等大菜。民间有“冬至鱼生，夏至狗肉”的俗谚，认为冬至外阴冷而内阳热，宜吃凉性鱼生润肠；夏至表阳燥热而内阴寒，宜吃温性狗肉暖胃。

　　腊味

　　冬至腌制腊味食品是广西各族普通存在的习俗，冬至前后才有北风和干风天，可以着手准备过年食物。

　　腊物必须在短短的一个月完成，家家户户忙碌购买猪肉做腊肉，还有的做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等。桂北地区有“冬至腊肉不用盐”的说法；贵港等地有冬至酿酒的'习俗，名为“冬酒”，作日后待客和春节酒席之用。

　　南瓜饭

　　德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃水饺、馄饨的寓意相同。并且，南瓜饭的营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

　　糍粑

　　在桂林全州县等地，农历二十四节气中的冬至里，处处飘溢着糍粑的香味。当地素有冬至打糍粑的传统，待春节期间走访亲戚的时候作为馈赠的礼物。

　　落水包

　　这是冬至博白必备的特色小吃。每年冬至一到，家家户户都自己做落水包吃着过节。外面天寒地冻，家里煮着热腾腾的落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享天伦之乐。

　　吃冬

　　以前，武宣、南宁等地，已嫁妇女于冬至白天可以去娘家“吃冬”，但须于天黑前赶回夫家；如不能赶回夫家者，则要到外族人家留宿过夜。

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