闽清人的冬至习俗

闽清人的冬至习俗

　　冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。下面和小编一起来看闽清人的冬至习俗，希望有所帮助！

　　闽清人的冬至习俗

　　从古至今，每年冬至日早晨，闽清几乎家家户户都煮汤圆，人人都吃汤圆。汤圆，在闽清俗称“米时籽”。“米时”与“时”谐音。中国人讲彩头，图吉利。闽清人当然也不例外。闽清人认为：吃了“米时”就会有好“时运”、好“运气”。

　　谚云：“日长夏至，夜长冬至。”冬至日，是一年之中白昼最短、夜晚最长的一天。过了冬至日，白昼一天比一天长，夜晚一夜比一夜短，直到来年夏至的到来。因此，冬至日是农历“节气年”的分界线，表示旧的一年农事结束，新的一年农事开始。这对于过去长期处于农耕时代的闽清人来说，其意义与重要性是不言而喻的。在冬至日，一家人在一起，吃上一碗又热又甜、美味可口的“米时籽”，既是对过去一年辛劳的褒奖与庆贺，又是对新一年到来的期望与祝福。它虽简单，但意蕴深远。

　　闽清传统冬至日所吃的“米时籽”，一般都是前一夜做好坯丸备用。冬至日晨起，只要把“米时籽”坯丸放到锅水中煮沸即熟，非常便捷。但一家人吃“米时籽”之前还有规矩，即要把煮熟的“米时籽”先拿到厅堂敬奉天地和祖先。

　　“米时籽”原材料是糯米。过去在闽清，每年冬至到来前，家家户户都要加工糯米粉，即用上等糯米，经清水浸泡一定时间后，用石磨进行“水磨”成米浆，再把米浆压干、晒干，即成。这样加工成的糯米粉雪白芬香，煮出的“米时籽”筋道爽口，而且煮吃方便，藏储容易。除了冬至日外，过去闽清人还常用冬至日前加工成的糯米粉煮“米时籽”，以在平时招待来客或在春耕时节送到田间地头做“点心”。

　　闽清的冬至还有个习俗：即上一年冬至日后至今年冬至日前，如果某个人家不幸有亲人逝世，这家人在今年冬至日前便不能加工用以做“米时籽”原料的糯米粉。为了使逝去亲人的人家在今年冬至日也能吃上表示吉庆的“米时籽”，其至亲亲戚都须在冬至日前给这家人送去糯米粉。这在闽清俗称“送济”。“济”即“接济”。“送济”即送去援助和祝福之意。在闽清，“送济”是有讲究忌讳的。除上述家庭外，其他没有逝去亲人的家庭是不能给其“送济”的。

　　过去，闽清人每家每户都酿造红酒，并都喜欢在冬至日酿造。与闽清紧邻的古田红曲质量好，闽清人都爱买。每年冬至前，古田县商贩总会挑着一担担红曲来到闽清贩卖。到了冬至日，闽清许多人家就用上等糯米，加古田红曲酿造红酒。这样酿造出来的红酒香醇甘甜，极耐储藏。

　　在闽清，冬至日还被认为是“黄道吉日”，做事情会大吉大利的。因此，如果有先人坟墓需要进行迁坟安葬，有不少人就选择这一天！

　　闽南冬至民间习俗活动

　　祭天祭祖

　　很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

　　泉州旧俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。

　　九九消寒

　　冬至一到，开始数“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　泉州吃汤丸

　　闽南人吃丸子的节日，一年共两次，元宵吃“上元丸”（年初的“头丸”）、冬至食“冬节丸”（年末的“尾丸”），寓意着头尾都圆满，一年到头顺顺利利，团圆美满！

　　说起冬至，闽南人都知道它是吃“汤圆”和祭祖的节日。记得以前大人们常说那句“吃了冬至丸多一岁”的老话。节前“搓圆”、操办的时候，一般会先煮一锅来让孩子们解解馋，有些老长辈们还边煮还边唱：“丸子汤烧滚滚，中国打日本。鬼子死了了，大家笑哈哈”。以前还会捏些“小鬼子”下锅的，以表示对抗战时期日本侵略中国的憎恨。

　　要说“冬节”吃汤丸也不是闽南独有，以前在北方一般是吃馄饨，西北一带多吃饺子，江浙这边才吃汤圆和麻糍。其中苏州人过节所吃的`就是“冬至圆”，分为粉团和粉圆两种，无馅又小的为粉圆，即泉州人所说的“冬节丸”。吃法有“甜”、“咸”两种，以放糖的甜食居多，加些芋头、地瓜、橘皮作料。也有加入面线、肉片、海蜊等作成的咸食。

　　清嘉庆《惠安县志·风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”

　　做鸡母狗仔

　　冬至，闽南还有一个很有意思的习俗，就是“做鸡母狗仔”，即在做冬至丸的时候，用做丸的米料捏成一些小巧玲珑的动物和金锭银宝等，动物的眼睛来自田野里狗尾巴草的草籽，所以动物们煞是生动。做什么动物，往往取决于家里各个人的生肖或家里畜养的动物。冬至时节，已进入农闲，当人们在盘点一年收获之时，也难免要犒劳一下那些动物，除了做“做鸡母狗仔”，亦有一些风俗，颇有意思。

　　闽南童谣《冬至》唱的就是冬至的情景：咱厝人，冬至时，碨米绞粞搓红丸。搓糖粿，无稀奇，捏猪捏狗捏金鱼。做鸡仔，鸡袂啼，落水要捞举笊篱。囝仔人，勾勾缠，想吃你得敢赤钳。野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝，敬祖先，望新年，保庇平安趁大钱。

　　闽南拜床母

　　饭后人们通常会特意地留下几粒丸子，粘于门上和床边，称为敬门神与拜床母。祈求孩子晚上不哭不闹，睡个好觉。大人要准备荤素五味和美味佳肴，是要红色的汤圆，就焚香点烛，烧纸钱，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圆上供，这次与清明节的祭祖，合称为闽南的“春冬二祭”。

　　事实上，因丸子有圆圆的外形，古人便以之象征“阳”，以表示阳气渐生、春天即将到来的意思。更有趣的是，古人不光搓丸子吃丸子，还有比现代人更讲究的“粘丸子”。他们将餐后留下的丸子粘贴在门扉、灶台或器物上，称为“敬门神”，以传达“丰收有余”的美好祝愿，并祈求合家平安。

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