农历节日寒食节的由来与习俗
寒食节是我国古代一个传统节日，起源于春秋时期，具体时间是在冬至后105天，另有103天与106天的说法，因此有清明节前两日、一日或与清明同一日的三种说法。下面和小编一起来看农历节日寒食节的由来与习俗，希望有所帮助！
一、寒食节的由来
寒食节源于晋文公重耳的大臣介子推之死。历史记载，晋文公在未做晋国国王之前称公子重耳，在他父亲死后兄弟之间因争夺王位而互相残杀，重耳无奈亡命国外，后来经过努力及凭借外国势力的帮助做了国王，史称晋文公。由于他回国执政时封赏流亡时的追随者，其中有一个叫介子推的人，在晋文公极其潦倒的时候曾经割下自己大腿上的肉给晋文公吃，但这次封赏时，晋文公却把他给忘了，于是介子推作“龙蛇之歌”而隐居起来。晋义公发现自己错了，便到介子推隐居的山上要他下来受赏，可介子推怎么也不愿意再见他。晋文公下令用烧山的方法逼他下山，可是介子推宁肯抱着一棵大树被烧死也不肯受封，一同烧死的还有他的老母亲。
晋文公因此懊悔不已，下令将这座山命名为介山，这就是今天山西省介休县的介山;同时将介子推抱的树砍下做成木屐，穿在脚上，每日呼“足下”以示他对介子推的怀念，据说这就是我们今天尊称别人为“足下”的来源。从此晋文公就下令这一天所有人家都不得生火，只能吃冷食。这就是“寒食节”的由来。
二、寒食节习俗
由于寒食节与清明节日期相近，自唐代以后，与祭祀祖先亡灵以及郊游扫墓活动，逐渐融汇成为一个节同，民间也有把清明节称为寒食节、禁烟节的，甚至还有“寒食清明”的说法，因此寒食节这天有许多习俗和清明节一样，也有荡秋千、蹴鞠等娱乐活动。
画卵
河北、湖南等地区寒食节的一种游戏，就是在鸡蛋上染画颜色。宋代陈元靓《岁时广记》卷十五引《邺中记》载：“寒食日，俗画鸡子以相饷。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载：“古之豪家，食称画卵。”到隋时有将鸡蛋染成蓝、红等颜色，仍如雕镂，辗转互相赠送的.，或放在菜盘和祭器里。现传承成为民间工艺，深受国内外顾客欢迎。
斗鸡子
鸡子即鸡蛋。这是一种互相比赛雕鸡蛋和画鸡蛋技艺或互相撞击的游戏。南朝梁时，每逢寒食节民间即斗鸡、镂鸡子、斗鸡子。到隋代更加流行。近代演变为撞鸡蛋游戏，也就是把煮熟的鸡蛋或鸭蛋放在一起互相撞击，谁的蛋先碎谁输。
三、寒食节食俗
吃冷食是寒食节的饮食习惯。为了吃上冷食，有些地方总是先要准备食物，《荆楚岁时记》说这种食物是“饧大麦粥”。这是一种加了饴糖的大麦粥，或者是将大麦仁水解发酵产生一定比例的饴糖后再一起煮成的粥。陆魁《邺中记》中说：“寒食三日作醴的酪。又：煮粳米及麦为酪，捣杏仁，著作粥。”这种方法十分特别。“醴酪”，就是煮粳米及麦以后，经冷却而形成的凝胶状的淀粉和蛋白质胶冻。然后把捣碎后的杏仁浆和进去，就成为半流动的粥。所以这个操作叫作“著”，而不是煮。因为禁火，所以要随和随吃。“醴酪”和杏仁在未吃时分开储存。《齐民要术·醴酪》则较为详细地说明了醴酪的制法：“与煮黑饧同”，这种醴酪实际是用煮饴糖的方法完成第一步，然后再连糖带渣一起煮成粥，冷却后即成醴酪。《齐民要术》中还有一种“杏酪粥”，做法是先将杏仁去皮捣碎，加水过滤得杏仁汁，煮沸，再加人大麦仁，煮得极烂，不稀不稠，盛在瓦钵内冷却，其“色自如凝脂，米粒有类青玉”，能保存一个多月。
寒食食品在隋唐时未见有新品种，到了宋代，《东京梦华录》和《武林旧事》中的寒食食品有稠饧、麦粒、乳酪、乳饼，甚至有炊饼，北宋时还有枣馏。元明以后，过寒食节的地方越来越少，寒食节与清明节逐渐合二为一。但在山西介休一带，因为传说是介子推的故乡，所以他们恪守寒食节俗。当地地方志记载，主要节日食品为冷面、黄米粉煎饼、枣馏等。还有一种被称为“子推燕”的面食。做法是：先把面粉和枣泥揉搓在一起，捏成燕子的模样，然后放在笼屉里蒸熟，出锅后冷食。
拓展：寒食节的习俗及风俗习惯
一、习俗。
寒食节习俗，有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等。其中上坟之俗，是很古老的中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为在清明节。但韩国方面，仍然保留在寒食节进行春祭的传统。寒食节是山西民间春季一个重要节日，山西介休绵山被誉为“中国寒食清明文化之乡”，每年举行隆重的寒食清明祭祀（介子推）仪式活动。
寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
二、风俗习惯。
禁烟冷食：寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。
唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
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