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超市食品销售工作总结范文（精选13篇）
时间不知不觉，我们后知后觉，辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作成果，你有什么感悟呢？该好好写一份工作总结，分析一下过去这段时间的工作了。那么写工作总结真的很难吗？以下是小编为大家收集的超市食品销售工作总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
超市食品销售工作总结 1
今年的工作总算是结束了，忙碌了一年马上就可以休息一会了。今年自己也是很好的完成了老板给我的销售任务，也总算是可以松一口气了。自己这一年在工作上的表现还是很不错的，马上新的一年的工作就要开始了，想要在新一年的工作中能力有进一步的提升的话就应该要做好一个工作总结，这样才能够知道自己还有哪些地方做的是不够好的，在之后才能够有针对性的去改正。
一、工作体会
其实自己也早就已经习惯了这样的忙碌，最忙碌的那段时间还没有到来，根据往年的惯例我们超市最忙的那段时间是农历新年前后，那是也是销售的好时机。作为销售店长，我是一定要抓住这个时机去提高我们超市的营业额的，这段时间一天销售额几乎比得上我们平常的两到三倍了。在平常想要提高超市的销售额的话主要是通过促销活动，但又不能太过频繁，这样虽然销售额是增加了，但超市的总体收益是下降了的'。
自己通过工作的经验也知道了促销活动的活动力度和活动间隔时间该怎样去把握，怎样进行促销才是对超市最好的。同时还要对超市的一些临期产品进行促销，让消费者有购买的欲望。若是没有经验的累积想要掌握好这些东西还是比较的难的。其实自己也还是有很多需要改进的地方的，总结下来发现自己还是有很多的活动办的不是特别好的，今后应该要多为超市的效益着想。
二、工作计划
自己下一步的工作计划就是在进行促销活动之前做好计划，每种产品最适合的促销方式是不一样的，所以这是我之后需要去了解和学习的地方。只有清楚了每种产品最适合的促销手段，才能够最好的去增加超市的营业额。自己也要多去看看其它超市的一些优秀的销售案例，多多的学习，让自己能够有更大的进步。我身上还是有着很多的不足的，之后是必须要更加的努力的。虽然今年的工作已经完成得还算不错的，但我觉得这还是不够的，因为自己是能够把工作完成得更好的。
今年一年的工作到现在就已经结束了，今年有收获的同时也有着遗憾，遗憾自己很多的工作还没有完成好今年就这样结束了，但这也告诉我之后应该要把握好时间，让超市的的销售额有增长的同时，也能够保证超市的营收也是持续的在走高的，明年继续的加油吧。
超市食品销售工作总结 2
尊敬的各位领导、同事们：
大家下午好!近一年来，超市一部在营销上作了如下几方面工作。
一、我部凭借六年来积累的工作经验，不墨守陈规。
主动探求市场信息，积极考察异地同业态商超市并参加全国各种商品交易会十余次。为我部的产品结构调整提供了直接的依据。截止目前，我部共引新4599个，增新商户20家，增加新品类2类。淘汰单品3154个。
二、我部坚持“善于学习”的金辇精神，不因循守旧。
在原来固定不变的节日营销方式上增加新的营销元素。通过改变赠品品种的适用性缩短超市与顾客之间的距离；通过耐心地帮助顾客挑选商品，来解决顾客对产品功能的疑虑；通过一对一对顾客意见反复的讨论，拿出最佳的令宾客满意的方案；通过增加各局部区域的`沟通时间，及时控制不良事态的发生或延续，来提高劳动效率。
三、在市调方面，我部不守株待兔。
积极组织各班组对市场信息的收集和分析。通过间接渠道和生产商摸清变价环节，并积极配合市场部对本市同业态的价格，进行密切关注。在关键时期，响应政府控价政策号召，率先主动和经销商沟通，在兼顾多方利益平衡的基础上，务实的做好金辇价格形象工作。
四、在陈列方面，不照葫画瓢。
我部现经营的品种比同等营业面积的超市要多许多。今年改变以往学其他超市品项管理的方法，转而发挥出我部包装产品经营多的优势，满足顾客挑选需求。学习诸如沃尔玛等外资超市的优点，改变端架堆头陈列的模式，把新品、促销品直接陈列在顾客最容易发现的地方；改变西区古板式陈列，取而代之的是更加通透、舒适、便捷的细节服务；改变第一磁石的陈列，将糖酒会的效果展示引入我部，更彰显金辇个性和气度。
五、不坐享其成。我部自编短信，主动回访，敲开了团购这扇大门。
从元月份至今，共接下大小团购30余笔，金额总计129万余元。
超市食品销售工作总结 3
近一年来，我部运营工作汇报如下。
一、今年我部经历了第二十次新班子的组建。
我们发挥一部原有的工作作风，既讲究分工又要求合作，在短短的时间里理顺了日常工作。使得部门工作顺畅进行。
二、针对细节服务，为提升员工的工作的积极性。
我部利用员工“千分制考核表”作基础，绘制出“超市一部形象大使笑脸累计统计表”、“一部优秀员工之星累计统计表”、“一部各营销柜组逐月完成比例综合分析表”等等，起到了很好的激励效果。
三、设备设施在今年表现出了问题多发期。
5月至8月，我部冷链设备共保修18次，耽误销售21日，造成部门直接经济损失约5万元，物品损失6300元。借此，我们希望有关部门切实将设备的年检工作落到实处，尽量延长设备的使用寿命。
四、常抓安全工作。
我部坚持从卫生死角清理开始，注重“防四害”工作的重要性，组织员工培训消防知识，组织员工应对突发事件的演练，为营造一个宽松、安全的购物环境而出谋划策共同。
五、金辇“勇于开拓”精神的基础是做扎实团队建设。
我部坚持每年两次的团队活动，如积极参加电脑培训、主动加入知识宣传活动、自编自演文艺晚会、发放免费读书卡等团队活动。近一年来，我部共评出形象大使是庞粉叶、郭文艳、赵妮妮、崔利云、张云平、杨建鱼等；优秀员工是王三红、李云芳、刘燕芳、董波、靳会芳等。优秀班组，休闲食品组。我部针对员工入店、离店均进行沟通。班组推荐的，由部门牵头举行简单的.欢送仪式。超市对他们为金辇所作出的贡献将载入史册。从20xx年1月1日至20xx年12月13日，我部共完成xx万元，已经与今年10月6日提前86天完成了全年任务指标。当然，我们离公司的要求还有一定的距离。我将会带领一部员工为来年的目标而持之以恒的工作。
借新年即将来临之机会，我谨代表一部全体员工祝愿超市生意红红火火，每位金辇人身心健康。
超市食品销售工作总结 4
回首20xx年，是不平凡的一年，也是收获的一年，在公司总经理的正确指导和领导下，在各部门的通力配合下，在全体同仁的共同努力下，二周年店庆给我们带来的收获与思考；随之而来的金融危机给我们零售业带来的严峻考验、国家相关政策给我们带来的机遇和挑战；在营运过程中遇到的新情况、新问题给我们带来的开拓零售业的新课题；一、二楼商家的不稳定性导致年年招商、年年变换卖场格局的忧患；对商家相关费用的力度加大和对正常毛利点的要求给我们带来的营业外收入的增多和综合毛利点的提升所见到的效益；制定了一些相关切实可行的促销方案和在经营策略上的改变使之20xx年销售业绩稳步递增等等。
一、终上所述，做了以下几方面的工作
1、认真贯彻执行公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确地运用到工作中去，及时解决工作中存在的各种问题。
2、认真做好员工的思想素质工作和各阶段的培训工作，以及公司在员工的薪资方面给与的递增，塑造了一支强有力的员工队伍，充分调动和发挥员工的积极性，增强的凝聚力，使之成为一支团结、合作、积极向上的团队。
3、通过各种渠道了解行业信息，了解当前零售业的发展方向，及时制定切实可行的营销和整改方案。并抓好各节、假日的促销活动，为带动全店销售、提升整体销售业绩做好保障。
4、在面对一些突发事件和一些大环境改变的时候，管理人员能够以身作则，做员工的表率。坚守工作岗位，突现了在万源零售业的主导地位和发扬了优良的工作作风和工作态度；在事件上，严格按照国家三部委的要求，结合本地实际，使所有的问题奶制品得到圆满的解决，确保了无一投诉。做任何事情从公司整体利益出发，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。
5、在年度合同的签定和相关费用的.收取上，严格按照公司的`要求，并同行业接轨，创造了可喜的业绩。使20xx年营业外收入达到了x万元左右。毛利率较20xx年转自增长x%左右，净利增加x万元左右。
6、在一、二楼卖场调整过程中，合理利用每个区域，使之创造效益，在租赁上，也严格按照公司的要求，圆满完成了20xx年度的租赁任务，租赁总额近xxx万元。
7、销售业绩因受三聚氰氨事件、金融危机等的影响，导致20xx年销售任务尚差近x万元，只完成了全年任务的xx%。销售额达xx多万元，毛利近xx万元，较20xx年增长28%左右。
8、在人员管理和配备上存在一些薄弱环节，导致出现很多不应该发生的事和损耗，在处理相关事情上相互推逶，执行力度不够，遇事、做事缺乏主动性等。
二、面对20xx年的工作，重点要在以下几个方面下功夫
1、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，树立员工从小事做起，从我做起的工作作风和工作态度。并加大对员工的培训力度，全面提高员工的整体素质。
2、继续围绕商超的经营策略和公司的经营理念生鲜造人气、食品突销量、百货创利润来引导我们开展好20xx年度各部门工作。
3、继续加大一、二楼的招商、整改力度，使整体卖场的商家更加优化组合，使整体卖场的布局更加合理化，使之每个区域产生的效益化。对所有商家实行品项销售末尾淘汰制。
4、加强业务水平的提高和管理，实现品牌化经营的战略，打造新形象，淘汰三线以外和不产生销售和销售不达标的商品。使商品结构更加合理，陈列更加突出、丰满。
5、20xx年首要任务是把生鲜、食品、百货区域调整，使生鲜经营面积扩大，布局相对合理，真正起到造人气的作用和效果。把食品、百货区域调整成陈列有序、堆头有地的专业卖场。
6、加大对损耗和安全的监督力度，特别是对防损和收银的人员配备，素质要求，业务能力的综合考核。在安全工作上严格要求，勤日检查，遇事及时、果断处理，不留任何后患。
7、认真做好20xx年度各项工作及各个季节和节假日的宣传和促销活动，力争20xx年完成销售任务x万元，毛利x万元，租赁x万元，营业外收入达到x万元。力保20xx年无任何事故发生。
超市食品销售工作总结 5
自从到公司来的那天起，感觉每天都学习到很多以前不知道的东西，这段工作期间虽然还存在很多问题，但还是总结了很多经验，希望对自己工作上的不足能够得以早日改正：
一、观念的转变
观念可以说是一种较为固定性的东西，一个人要改变自己原有的观念，必须要经过长时间的思想斗争。我当初既然有勇气选择了离开三尺讲台，就要改变在学校时的一些观念，由原来的被动学习转变为现在的主动学习等很多观念。
二、做好自己的本质工作
一个人要做好自己的本质工作，就必须全面的认识自己，了解自己的职责是什么。我对自己的工作职责作了几方面的认识。
1、了解工作流程
初次面对这项工作，感觉非常复杂，我认为学习任何一样东西都好像在阅读一篇文章一样，先要了解其大概，然后理清其层次，再是深入到字词句的研究。因此，我对我所做的这项具体工作作了一个简单的概括，我所面对的客体是什么，和谁有工作上的联系，联系的内容是什么，面对这一连串的疑问，我就把自己的工作流程用列表的方式把它罗列出来。
2、注重细节
经过一段时间的工作后，基本流程已经熟悉，但是随之而来的小问题也就多了，比如说在核对订单时，有的经销商不传汇款底单，即使有的传了也不写明公司名称，因为其中有很多汇款金额和订单不一致，很难辨别出是谁家公司的款，遇到问题就要学会用自己的思维去解决问题，对此，我首先想到的是把此类问题出现的情况了解清楚，再是根据问题去找一个好的解决方法。于是，我就在qq群里连续发了几天的通知。（连续几天发的原因是考虑到不是每个经销商都天天上网）。通知的内容是根据数学选择题的格式来书写的，我认为这能有利于经销商更能清楚，明了，简单，易懂的看清楚我所要达到的目的。后来又考虑到不是所有的经销商都上网，于是在出现同类问题时我都要特别的提醒他们要注意哪些问题。
任何东西的改进都是在原有基础上进行的，在开始的时候，我按照她们的记录方式来进行记录每天的定单情况，可后来发现有很多不便之处，我根据自己对工作的了解，做了一些改变，这样就减轻自己在工作中不必要的麻烦。
每当订单太多时，我必须要保持清醒的'头脑，因为之前有由于订单太多而出现过一次当天没有及时签单的情况，这应该要引起我的注意，就是要注重细节，找出原因，进行改正。在这项工作中，有很多东西需要自己去发现，去不断的发现与改变。
三、沟通技巧
沟通是一门技巧，善于沟通是一门艺术，从心理学的角度来讲，站在对方的角度去思考问题，可能会收到意想不到的效果，但在与客户沟通时，我忽视了自己的出发点，没有注意到张弛有度，还有在开始时我没有注意到说话时内容上要讲求言简意赅。经过一段时间我发现了自己这方面的不足，既然发现了自己不足，就要找到方法进行纠正。语气，在沟通时是一个很重要的环节。面带着微笑去和别人沟通，别人也会感受到你的微笑与阳光。
四、善于倾听
学会倾听是一个人所必须具备的素质，在生活工作中，我们往往忽视了这个环节。但后来经过提醒与反思，我注意到了这些方面的不足。在魅族工作的这段时间，我学到了很多的东西，可以说在思想观念上也有一个小小的改变。
超市食品销售工作总结 6
在过去的一年里，本超市又创造了一个佳绩，因此我对全年中的销售旺季作以下总结：
二月，这一个月是全年里盈利最高的一个月。由于月前已作好了以“提高商品价格，降低进货价格，欺骗消费者”为总的方针，所以这个月才有这么好的销售成果。这些也主要靠销售部门的努力工作才得来的。是他们每天在办公室里冥思苦想出一套套可行的销售方案，是他们使打了三折的商品都有利可赚，是他们把一件件积压商品包装成国外名牌。请各位都看看他们头上的白发，是他们为了超市献出了青春，再请各位想想那位因欺骗消费者而被送进了监狱的“烈士”，是他们为超市献出了生命，他们每一位都甘愿为超市“抛头颅，洒热血”，这是多么伟大的精神呀！让我们为他们热烈鼓掌吧！
五月。在这个月我们应感谢宣传部门，工作总。是他们使凉鞋成了送给工人们最好的礼物，从而使很难买出的老旧商品销售一空，这为超市创造了很大的利益。是他们引导了潮流，是他们创造了时尚，没有他们的工作，库中积压商品是无法销售出去的。没有他们的工作，那些三无商品是无法来。
在过去的一年里不只是抓住了成年人的心，也在儿童的.身上作足了文章。在四月五日清明节左右，由于学校会组织同学们去春游、扫墓，而且在学生当中浪费攀比之风渐长，这对销售是很有好处的，同时母亲节、父亲节、教师节等，也是我们大赚一笔的好机会，我们把握的相当好。
同志们，我们的前途是光明的，好好干，不用考虑是否会被工商部门查到，我们的上级已打通了每一条道。同志们，各显身手的机会来了，我们的创业空间是十分巨大的。
超市食品销售工作总结 7
春节是中国一年里头最热闹、最喜庆的节日。春节是每年销售的顶峰时期，也是超市全年最繁忙的时间。为了能使门店在今年春节打好销售战，我们生鲜部全员动员、上下一心，团结协作、在工作中踏踏实实，全力以赴的去开展了春节生鲜促销活动的运营。
节日是动感的日子，欢乐的日子，在这美好的日子里，超市整个卖场，歌声飞扬，欢声笑语，缤纷气球等等漂亮的货架贴、POP、跳跳卡、挂旗、吊盘荧光灯光等令场面的喜庆气氛达到高潮。生鲜部合理安排，精彩的设计，营销生动化，来布局自己的.卖场。利用节日时机，抓住顾客春节期间的消费愿望最强烈，消费决心最迅速，购物目的最明确的有利时机，把握节日消费市场的热点和需求变化趋势，塑造活动主题，灵活的推出的众多促销手段，做大做活节日市场。
在春节促销活动当中，为了确保促销活动顺畅有效的进行，从销售目标、促销计划、商品库存、人力安排、配套活动等几个方面做详细的部署和安排，提前准备相关的配套资源，准备好促销活动所需的充足货源，“年底压货”、“抢钱、抢库存”，保证自己促销品的及时供应，最大幅度地提升销售额。推出大量应节、应需的特价商品，以丰富特价吸引顾客来店，在卖场门前摆台，加大商品陈列，迎合顾客购物心理，方便顾客购买。总结经验，不断创新，在产品属性、服务质量、价格、品牌、顾客关系等顾客价值收益来源上做文章，并为顾客提供方便的购物方式（送货上门、大单接待等）。注重节日团购促销，全员拓展销售渠道，成立临时大宗业务小组，对当地的政府部门，及各区域的客户提前进行拜访，祝节日快乐，并表明团购业务意向，吸引单位集体购买，尽量挖掘市场潜力提升销售。使民生食品、大米销售大幅圢加。
做好细节管理，在节日促销的过程中，对产品的地堆、专柜、专卖区域等进行情景化设计，保证所陈列商品达到美观醒目的展示效果。提供整洁明亮的环境，亲切周到的服务，丰富优质的商品，平实可信的价格。使用标准亲和力相关礼仪、语言，增加客户的心理感受，满足不同消费者的需求，增加销量。
不足之处，今年的春节生鲜促销活动，市埸竞争很激烈，竞争对手增加，生鲜销售有一定的困难。
我们要通过总结促销活动成功和不足之处以及经验教训，提出改良意见，进一步修改完善，为下次活动做好经验积累，大家一起努力，把我们共同的事业进行得更好！
超市食品销售工作总结 8
为了提升公司的产品销量，宣传品牌，回馈消费者，也为了在新春佳节即将到来之际，进一步配合我司门店工作的胜利进行，我司开展了xxxx春节促销活动。
为了在不同的时间段针对不同的产品进行促销以达到最佳的促销效果，此次促销分为两个时间段：第一、直营门店鲜肉促销时间为：xx月xx日、xx日共计2天。第二、其他促销时间为：xx月xx日开始促销，礼品送完即止。针对不同的产品采用的促销赠品也有所不同。
一、活动概况
1、直营门店鲜肉促销
直营门店鲜肉促销区域涵盖了xx地区现有的xx家直营门店，时间为：xx日、xx日，共计2天。促销方式是：凡在我司直营门店购买鲜肉金额xx元以上即可领取对联一幅。分配的对联数量为xx幅，并于xx月xx日全部送至办事处，各门店具体分配数量由直营门店根据实际情况统一安排。
2、直营门店肉制品、豆制品促销
直营门店肉制品、豆制品促销门店数量为xx家，促销时间是从xx月xx日开始。赠品配送情况：xx月xx日这一批是派车直接送至门店。从xx月xx日开始，直营门店未配送完的赠品热狗肠是按业务人员根据门店实际情况分配数量然后交给内勤开单随货送至门店，未配送完的对联、玻璃杯、小猪水果叉也是按业务员根据实际情况分配好数量然后跟车配送至门店。
3、美食加盟店肉制品、豆制品促销
美食加盟店肉制品、豆制品促销的门店为已经开张的xx家门店，促销时间和直营门店肉制品、豆制品促销时间一样，是从xx月xx日开始。赠品配送情况：xx月xx日这一批是按门店把赠品都打包在一起然后跟随豆制品发货的车直接送至门店，但有两家门店由于xx月xx日未叫货而未能随车送至，则在xx月xx日上午派车第一时间送到。
未配送完赠品除热狗肠由业务人员根据实际情况向内勤开单以外，对联、玻璃套杯、小猪水果叉都在xx月xx日送至办事处，有办事处统一安排。赠品配送明细如下：
二、成本分析
1、赠品费用（单位：xxx元）
说明：赠品的实际发生费用为73300.8元，比预估奖品费用84792.6元少11491.8元。从上表中可以看出：热狗肠实际使用量比预估数量少配送1378袋，主要是美食加盟店这一块很多门店业务人员没有再次向内勤报单，因此比预估的少配送。赠品对联已经全部运用到门店促销活动中，玻璃杯和小猪水果叉从配送列表中可以看出直营门店由于春节临近门店叫货增多，加上玻璃杯和小猪水果叉体积较大而且重量也大，实用性较差不是很受顾客的青睐，所以未全部配送至门店。美食加盟店未配送至门店的已经全部配送至办事处由统一安排。
2、宣传费用（单位：xx元）
说明：宣传费用这一块实发费用比预估费用超出10.06%。
3、总体费用（单位：xxx元）
说明：实发总体费用比预估总体费用少9654.1元，主要是因为美食连锁加盟店赠品热狗肠实际使用量比预估数量少配送1408袋，直营门店赠品玻璃杯和小猪水果叉由于使用量不是很所以也有一部分没有配送至门店。
三、活动的效果
1、进一步提升了门店的销量。通过购买一定金额公司的鲜肉就可以领取一组礼品（对联一幅，红包六个）或者购买公司的肉制品和豆制品金额达到一定的量就可以领取相对应的礼品来增加单个客户的购买量及增加门店的客流量，从而提升门店的销量。
2、进一步宣传了公司的`品牌。通过买赠增加客流量的同时也加大了门店在消费群中的曝光率，增加消费者对公司品牌的好感，而且消费者在家中张贴带有公司LOGO和字样的对联，或者在派红包时用公司的红包，本来也是对公司品牌的一种宣传。
3、美食连锁加盟店都刚开张不久，即逢佳节销售高峰期，春节促销活动正好在这段时间开展，对提高美食加盟店的人气有很大的帮助作用。
四、存在的问题及从中吸取的经验和教训
1、直营门店肉制品、豆制品促销，美食加盟店肉制品、豆制品促销时间太紧，加上人员不足，导致赠品配送的困难的局面。建议在以后执行方案的时候，尽可能地预留一段机动时间，最好能够在拟定方案初期，召集相关人员开个小会，让相关人员了解方案的时间进度安排及相关的工作职责，对在执行过程中可能出现的一些问题进行事先的准备。
2、直营门店鲜肉促销这次只安排送对联，时间安排在xx月xx日和xx月xx日，我在去门店时了解到这个时候很多顾客已经在市场上买好了对联，因此对联对已经备好对联的顾客来说就没有吸引力了。因此，建议在以后执行促销活动时，可以事先进行现场宣传布置告知消费者促销时间及相关赠品，或者多安排一至两种赠品人消费自行选择。
3、赠品或者奖品尽量追求简单、实用，便于公司配送、监控，也容易让顾客喜欢。相关人员反映这次春节促销，赠品热狗肠的欢迎程度就比其他几种赠品高很多，主要原因是热狗肠在顾客看来比其他几种赠品都实用。
4、没有一个周全的赠品监控流程，在活动的过程中赠品的流向无法很好地监控。建议在以后涉及赠品时，赠品的配送数量要和客户的进货量联系在一起，按一定的比例来配送，让促销不单只停留在针对消费者的层面，而且要面对终端——我们的客户。这样的话即能提高客户的进货积极性又能较好地对赠品进行监控。
5、执行的效果没有预计的理想。由于春节临近，公司产品销售迎来高峰期，相关业务人员事情繁多，因此在一定程度上减少了对春节促销的关注度。
超市食品销售工作总结 9
“一年之计在于春”，对于烟酒副食等快速消费品而言，这句话形容春节期间销售的重要性，最为恰当不过。在这些行业，还有一个不成文的说法，也就是说在年头年尾快速起量的黄金期，都必须讲究“收门红”和“开门红”。
但是，有一些企业由于没有充分意识到春节前的销售规律，也没有采取有效的市场策略，在春节前的销售“井喷”现象出现时，显得无能为力，白白耽误来之不易的市场机会和市场份额而长时间的懊恼不已。
在营销实践当中，笔者就常听到一些销售老总的说辞：“今年春节前，许多客户备货不足，该赚的钱没有赚到。”“好几家客户大年三十下午，还给我打电话，要无论如何想尽办法，发两个十吨车过来。”实际上，这里涉及到一个春节营销的核心问题，也就是在买方市场的情况下，对于某一些特殊的商品，它的旺季什么时候到来?呈现出什么特点?许多品牌商和渠道商对这种规律认识得还不清楚。认识不足，准备不足，就能导致春节销售手忙脚乱。如白酒行业，按照惯常销售常态来看，一进入10月份，本应该进入旺季，结果11月份冷得出奇，12月份依然冷淡，其冷淡的程度不亚于11月份，简直是萧瑟秋风。到元月份，按正常的估计最迟不能超过5号，结果到15号左右市场才开始启动。在这种冷淡的情况下，作为酒业公司，无论是包装物、生产的安排和准备都存在着不足，商业客户也不敢进货，不敢增加库存。一旦旺季到来，各方都不适应，包装能力跟不上，储运能力跟不上，要货量猛增。
基于上述情况，笔者以为，今后相当长的时间内，春节旺季市场来得晚、来得猛，来得短，应是烟酒副食等行业一个显著的特点。针对这种销售特征，品牌商和渠道商均应采取如下市场操作策略。
一、将整个公司产品规划成战略性产品和策略性产品。
所谓战略性产品，就是一个公司的“主心骨”产品或者是“主柱子”产品，是市场建设中的重中之重，要求“重点突破，步步为营”。站在品牌的角度进行强化推展与运作，这类产品目的是树立品牌高端形象，市场起量比较稳定，计划性比较强，一般来说，节前消费几乎不存在“井喷”现象。
所谓策略性产品，其开发和上市的思路一是强调市场个性化的需要；二是出于打击竞品挤占渠道的需要；三是提供通路操作的空间选择的需要。这类产品销售特点就是要“快速推进，全面占有、迅速起量”、“不求天长地久，只求一朝占有”。春节期间销售，绝不多数都可能存在“井喷”现象。
二、认真研究市场营销环境，实施分渠道运作的市场策略。
随着市场竞争的深入，渠道的差异化、渠道的细分化的研究愈来愈重要，在某种程度上而言，它已超过区域市场的'差异化。比方说，食品饮料主渠道主要有：大流通、商超、酒店和团购渠道等四条渠道。在不同的渠道环境下，消费者的消费认知和消费型态都存在着巨大的差异。这种消费的`差异化在春节期间，可谓达到极致程度。一个中国内陆地区所独有的长达50多天的人头攒动的春运现象，就很好地说明了春节市场的销售特性。巨大的民工流、学生流、探亲流、旅游流等四流合一的消费途径最终挤压在商超渠道和流通渠道。在春节特定的销售周期内，这两大渠道不堪重负，“有多少货卖多少货，有什么货卖什么货”，几乎是上述两大渠道运营者的口头禅。
所以，金剑营销公司在保留金剑南产品原有渠道模式的情况下，将其快速走量的银剑南按照渠道特点，进行分渠道运作，与其说是创造了一种需求，不如说是适应了市场、贴近了消费者，未雨绸缪，为春节“井喷”作好了挑战。
三、上下同欲，协同作战，树立“大市场、大营销”的市场观念，建立强有力的后勤保障机制。
营销是一盘棋，这实质上就是“大市场，大营销”的观念。如果部门分割，大家在关键时刻各扫自家门前雪，任何一家公司春节期间的销售不可能做到“收门红”和“开门红”。换句话说，如果把活跃在市场一线的营销员比作前线打仗的士兵，作为公司后方则时刻在为他们提供枪炮子弹。没有前方与后方的协同作战，没有这种“大市场、大营销”的观念，春节前的销售工作就很难做好，断货缺货现象在区域市场必然会此伏彼起。
举个例子来说，靠天吃饭，虽然是自然经济时代的说法，但天气气候影响现代销售却也是不争的事实。格力空调，为了应对南京市场的火炉，为了支持前线战士的奋勇作战，就曾连续空运空调到南京市场。白酒春节销售，天寒地冻，大雪封路等恶劣的天气是一个致命的消极因素。连续三天大雪，如果一个公司没有强有力的后勤保障机制和应急机制，瓶子等包装物运不进来，产品发不出去，在白酒的黄金销售期，断货缺货就势所难免。古井贡酒的老总就曾笔者说过这样一个事例：“今年的大雪虽然在生产经营上给我们带来了一定的困难，但对我们公司提供了一个机遇。如果没有这3天的大雪，我们公司的酒还不可能销得那么好。但这次大雪为什么对别人是一次困难而对我们是一次机遇，别人失去了我们抓住了?这反映了一个公司的整体素质水平问题和一个公司的观念问题。”
四、春节市场操作策略落实到战术执行层面是要做好四个方面的工作。
在营销实践当中，制定好的营销策略若想得到高效落实和执行，就需要针对市场实际和客户需求，化解成具体的操作性强的战术动作。
一是提高客户的授信额度。春节期间的销售，在某种程度上说，就是赌徒营销，赌气冲天，志在拼搏，希冀“收门红”和“开门红”。这个时候，客户资金的需求量相当大，为了解决资金的瓶颈，不能因为流动资金的不足而影响春节期间的黄金销售，许多训练有素的公司为客户实施雪中送炭的资金政策，根据客户的诚信度和销售量的大小以及市场潜力，有限度地提高协议资金的需求量和还款帐期。
二是根据市场特点，放大1.5倍安全库存法则。一般来说，将一线客户和二线客户及其它终端客户的安全库存提高1.5倍，是个市场销售的常态下的法则。但是，对于春节期间一些策略性的能够迅速冲量的产品，这个法则就要因时因地因客户的吞吐量而进行适当的变动。所以说，“年底压货”、“抢钱、抢库存”，是一线销售员一日三餐必须牢记于心的销售术语，甚至在这个特殊的营销阶段，一些销售员采取“哄”、“逼”、“求”、“压”等招数，也在公司原则允许范围内的事。
三是制定合适有效的春节促销大案。为了抢占市场，挤占竞品渠道，一些公司市场部人员常常会在十一月份甚至更早时候就开始设计春节促销大案，整合营销资源，分配促销费用，统计参加促销活动的商超，制定促销政策和区域市场单店的销售目标。
四是推行无风险退（换）货机制。天才数学家约翰·纳什认为博弈有三种类型：一是负和博弈，二是零和博弈，三是正和博弈。正和博弈便是当下营销学中最为推崇的“双赢”。为了打好春节销售的硬仗，品牌商和渠道商均应避免两败俱伤，谁也没有捞着好处的负和博弈，大力承诺无风险退（换）货，让客户吃个定心丸，让春节期间销售赢个满堂喝彩。
超市食品销售工作总结 10
本次促销活动从20xx年1月1日至20xx年2月29日，共计58天。据了解，商超与去年同期相比有一定的增长，销量重点拉动是以华润万家及人人乐等商超的重点店面为主，活动方案效果表现一般。
据市场了解，今年春节整个商超红酒市场有一定的萎缩，但主要体现在礼盒方面。我超市通过去年的产品结构调整与完善、店面客情关系的维护、促销队伍的建设，配合经销商的活动方案，取得了一定的业绩。
本次的促销活动形式主要分为四大类：
一、现场特价销售：
主要体现华润万家系统共计12个单品，累计单品特价次数18次。此活动形式，迎合了广大普通顾客的心理需求，市场反应比较好，在一定程度上有效的拉动了销量。但同时，也存在一点负面影响，降低顾客的品牌忠诚；增加顾客对价格的敏感度；影响顾客对商品的品质认可。
二、堆头、端架
堆头与端架不仅仅是体现在销售上，更体现在他的宣传与展示方面，吸引顾客，从而指引顾客到此类商品或者与之相配的.产品上。整个春节期间，我公司在超市的`堆头与端架未能按照当初方案逐一落实到位，但几个重点店相继有了一定的补充，也起到了一定的宣传与销售促进作用。
三、上刊
一种单品的宣传广告，既有特价又有宣传。我公司产品主要做了xx、xx俩个单品。此活动形式，有效地提高了销量，增加了顾客的可信度。据卖场实际情况，xx现场顾客有一定的自点量。
四、返现
返现类活动也属于一种间接让利的促销方式，虽然表面价值偏小，但对于顾客来讲是最实惠的促销。整个活动期间，我公司产品主要针对各个单品，单品返现手续比较麻烦，且只能针对有促销员的店，相对受众面比较小。整体限额促销返现相对比较弱。
总之，我们要灵活掌握各个活动形式的优缺点，从顾客的实际需求出发，尽量利用其优点，回避不利方面，从而做出最优化的方案，实现销量与品牌同步发展的格局。
超市食品销售工作总结 11
我们可以将顾客的消费心理历程划分为注意、兴趣、联想、欲望、比较、确信、决定7个阶段，春节期间顾客的消费愿望更强烈，消费决策更迅速，购物目标和目的更明确，广告位招商也就是说，在此期间这7个阶段的消费心理变化时间将大大缩短。有效地与顾客沟通就是采用视觉，语言，演示的方式将春节促销信息传递给顾客，抓住消费心理变化的瞬间，促使顾客快速形成购买决策的过程。
在春节促销期间，为避免信息传递的多头、无序，杂乱，扰乱顾客视听，应选择传递单一简单主题的促销信息。抓住顾客图吉利心理。新春佳节人人企盼来年大吉大利，春节购物也希望讨个“口彩”，求富贵，祈平安。张贴春联等各种各样的民间活动充分体现出这一文化内涵，同时也营造出节日用品市场的繁荣（针对这次送福，送财）春节是中国人的团圆节，担负着亲友礼仪往来、同事感情联络、渲泄美好情感等重要社会功能，与走亲访友、问候祝福、合家团聚相应的是年货和礼品市场的`兴旺。买气氛、买感觉、买服务、买实惠。喜庆欢乐气氛大大刺激了人们消费的欲望和冲动。
一、春节促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式
可以通过多种信息沟通方式层层递进地接近顾客达成销售目标：
1、媒体传播。这是信息传递与顾客沟通的传统方式，利用能影响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导顾客关注本次促销活动，是促进消费的第一步。
2、销售生动化。对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等进行生动化布置，提示顾客有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近老百姓。
3、人员促销。这是最直接的与顾客沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与顾客的直接交流，面对面地将促销信息传达给顾客，促使顾客产生购买行为。
二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式
上述每种沟通方式都有各自不同的特点，要依据不同的消费心理阶段来取舍不同的沟通方式，但这种联系是要求灵活的.应该把握上应注意以下特点：
1、属于注意、兴趣、联想、欲望阶段：主要采用媒体、市场冲击等方式，将顾客引导至终端。
2、属于欲望、比较、确信、决定阶段：主要采用生动化、人员推销方式，促使顾客快速形成购买决策。
春节期间，约有近5成的消费人群，都是在尚未得到任何促销信息的情况下仅仅为了购买其他商品或本身因为必须购买该类产品而进入卖场的，因此，生动化及人员推销至关重要。
3、春节高利润的商品应该以堆头的形式陈列，堆头要就强大的冲击力，要有气势，要注重堆头的造型，可以用中国传统的喜庆形象来设计。
三、认真做好商场超市的陈列工作
陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头、特殊造型、冻柜等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配此外，在春节促销活动中，陈列还要注意以下主要原则：
1、一致性原则，指的是在促销活动期间所有的陈列点表达的都是本次促销活动信息，而不应该含有其他非本次促销信息或过时信息。
2、重点突出原则，指的是重点表现本次促销活动的核心品牌、包装。可采用集中陈列、加大陈列比例、专门设立特殊陈列位等等方式来体现。
各店在实际操作过程中，应该要认真坚持是做好陈列的关键，因为再好的陈列标准和原则都是通过实际的陈列操作来体现的。春节经常遇到的问题是：由于销量太大，堆放在堆码或货架上的产品没有多长时间就会被顾客拿光，来不及补货或补充。
超市食品销售工作总结 12
本次促销活动从20xx年1月1日至20xx年2月29日，共计58天。据了解，商超与去年同期相比有一定的增长，销量重点拉动是以华润万家及人人乐等商超的重点店面为主，活动方案效果表现一般。
据市场了解，今年春节整个商超红酒市场有一定的萎缩，但主要体现在礼盒方面。我企业通过去年的产品结构调整与完善、店面客情关系的维护、促销队伍的建设，配合经销商的活动方案，取得了一定的业绩。本次的促销活动形式主要分为四大类：
一、现场特价销售:
主要体现华润万家系统共计12个单品，累计单品特价次数18次。此活动形式，迎合了广大普通顾客的心理需求，市场反应比较好，在一定程度上有效的拉动了销量。但同时，也存在一点负面影响，降低消费者的'品牌忠诚；增加消费者对价格的敏感度；影响消费者对商品的品质认可。
二、堆头、端架
堆头与端架不仅仅是体现在销售上，更体现在他的宣传与展示方面，吸引顾客，从而指引顾客到此类商品或者与之相配的产品上。整个春节期间，我企业在超市的堆头与端架未能按照当初方案逐一落实到位，但几个重点店相继有了一定的补充，也起到了一定的宣传与销售促进作用。
三、上刊
一种单品的宣传广告，既有特价又有宣传。我企业产品主要做了xx、xx俩个单品。此活动形式，有效地提高了销量，增加了顾客的可信度。据卖场实际情况，xx现场顾客有一定的.自点量。
四、返现
返现类活动也属于一种间接让利的促销方式，虽然表面价值偏小，但对于消费者来讲是最实惠的促销。整个活动期间，我企业产品主要针对各个单品，单品返现手续比较麻烦，且只能针对有促销员的店，相对受众面比较小。整体限额促销返现相对比较弱。
总之，我们要灵活掌握各个活动形式的优缺点，从顾客的实际需求出发，尽量利用其优点，回避不利方面，从而做出最优化的方案，实现销量与品牌同步发展的格局。
我们每销售一瓶酒都很困难。因此，我们只有根据市场具体情况，结合自身实际情况，进一步革新营销思路。把工作做透、做细、做精，进一步提高工作效率，在产品陈列、卖场客情、产品结构、促销员管理方面做好我们的工作。
超市食品销售工作总结 13
为贯彻落实国家、省有关文件精神，做好20xx年元旦和春节期间市场供应工作，我局认真布置、积极落实工作职责，确保了居民消费安全，确保了市场节日供应。现将20xx年元旦、春节期间市场供应保障及运行监测情况，和迎春购物月活动有关情况总结如下：
一、加强领导、切实落实。
国家商务部、省商务厅文件《关于做好20xx年元旦和春节期间粮油市场供应工作的通知》下发后，商务局领导班子十分重视，对于做好两节市场供应等工作，进行了专题研究、全面部署，向区内各商贸企业、局机关各股室、执法大队下发了《关于做好20xx年元旦春节期间市场供应工作的通知》。要求各部门和各重点商贸企业，按照商务部、省市厅局要求，全面抓好落实。加强组织领导，精心组织安排适销商品，及时做好应急商品供应产销衔接，确保市场节日供应、维护市场稳定；积极抓住节日旺销机遇，丰富节日促销活动，扩大居民消费；继续加大督促检查，确保流通领域消费安全；并要求各单位密切关注生活必需品市场动态，充分预见市场运行中的复杂因素，切实建立节日市场运行监控报告制度。
二、加强市场运行调控
商务局积极引导各类市场主体，根据节日市场消费特点，积极组织货源，增加适销对路的商品品种，提早备足日用消费品和副食品货源，以保障供应。
1、各大商场、超市货源充足，货源储备量较往年有较大幅度提高。元旦、春节节日期间，各大型商场推出各类促销活动，激发市民消费热情高涨，节日市场出现一片兴旺繁荣景象。
2、加强对各大中超市、商场的食品安全和消防安全检查。检查结果总体情况良好，各超市都比较重视消防安全工作，注重加强日常检查，工作制度基本健全，消防设施、器材完整有效，应急疏散照明完好。
3、督促川北农产品批发市场、南门水果市场抓好蔬菜、水果批发市场的货源供应工作，要求其及时、合理地安排好各类蔬菜果品调运和储备。蔬菜、果品批发公司做好产销衔接工作，做好了市场供应应急预案，对保存时间较长的蔬菜进行储备，不受极端天气影响，保证全市人民的正常消费。
4、为保障我市春节期间猪肉供应工作，确保上市肉品质量安全，生猪屠宰行政执法队高度重视生猪屠宰管理，落实肉品质量安全责任，加大对区内定点屠宰场、农贸市场、重点区域的执法检查力度，严厉打击私屠滥宰和贩卖销售病死猪肉、注水猪肉等违法犯罪行为；加强对定点屠宰企业的监督、检查，严格检疫检验、生猪宰前检测和病死猪肉无害化处理，确保上市肉品的安全。
5、畅通流通渠道，进一步强化应急网络。根据保供商品品种、市场规模、企业辐射范围等实际情况，引导企业有序投放、定点投放。进一步优化应急调运集散地和供应点，落实应急管理机制。积极协调有关部门，依托物流企业和配送中心，建立了紧急状态下应急商品调运工作机制，确保应急商品调运。制定完善节日市场供应预案及突发事件预案，随时关注异常天气、突发事件对市场供应的影响。
三、节日市场运行状况
从15家主要商贸、服务样本企业的`市场供应、服务及价格监测情况看，20xx年春节市场运行呈以下特点：
1、节日市场商品丰富、货源充足。为确保节日市场供应，主要商贸企业对大宗商品节前进行了重点采调，备足了货源，并严把商品质量关，杜绝伪劣商品进入，让市民放心消费。节日期间各商家纷纷推出让利销售活动，让老百姓得到了实惠。
消费品市场呈现稳中趋升的运行态势，市场商品总体供大于求；烟酒、保健品、食品、副食品等仍是节日市场的主导商品；日用工业品市场价格平稳，农产品(粮油、肉、禽蛋、蔬菜、豆制品等)价格受节日效应影响，价格有所上升，但增幅不大。
2、黄金周期间，市场运行总体平稳。2月6-9日销售额为35720万元，2月10-15日销售额为26860万元。说明居民节前集中采购明显，节日中后期绝大多数居民在家过节，购物消费的高峰期已过，销售相对稳定，特别是初一日居民上街购物相对较少。
3、龙头企业市场主导地位依然突出。根据统计数据反映，节日期间销售集中在主要商贸、服务企业，样本企业企业的销售额占销售总额的59%。从全市15家主要商贸企业销售情况来看，2月5日至14日，日均销售额为700万元，成商川北、新世纪商都日均销售额为900万元。日均销售额比上年同期增加80万元，比上年同期增长12.46%。
黄金周期间，市场运行总体平稳。7天黄金周期间，全区实现社会消费品零售总额62580元，同比增长22.85%。
4、餐饮、住宿业相对平稳。春节市场住宿餐饮消费同比仍有一定幅度的增长。从对我市星级住宅餐饮企业监测情况看，节日期间运行相对平稳，7天时间营业收入分别为18593万元。随着居民生活水平的提高及对家宴、婚宴、聚会等聚餐酒店化的认同，餐饮市场的家宴、婚宴、特色宴仍是节日餐饮市场的主流，各类婚宴、寿宴、亲情宴、家庭宴所占比重较大。
四、市场商品价格变动情况
从我市节日市场监测情况看，各类商品供应充足，日用工业品价格平稳；食品、副食品及农副产品等生活必需品价格基本平稳。据监测数据反映，节日期间，粮食类零售价格为5.54元/公斤，比上周涨1.65%；食用油零售价格为14.63元/公斤，猪肉平均零售价格28元/公斤，与上周持平；蛋类零售价格为14.50元/公斤，与上周持平；蔬菜零售价格平均价格为8.32元/公斤，比上周涨3.65%。
五、市场监管情况
1、强化地方储备粮油管理。要求尽快组织储备粮油，确保储备粮的存储安全。对成品粮油储备的落实情况进行再次检查，做好适时投放储备粮的.各项准备工作，确保节日期间的粮食供应。加强粮油购销市场的管理。鼓励零售企业备足粮源，满足节日市场的居民消费需求。要求坚持节日期间粮油价格监测实行日测日报日析，突发情况突击上报。确保及时如实反应市场价格的动态变化。
2、加强市场监督检查管理。坚持节日期间的市场巡查制度，特别是节假日期间实行领导干部深入重点企业巡查，对生活必需品市场动态、销售数量、居民购买情况、价格变动情况进行检查，维护市场销售秩序的稳定。
3、积极完善生活必需品应急预案。将继续加强预案建设，对调控载体进行全面落实，以备应急之需。按照省商务厅部署，采取多项措施保障节日市场供应。区商务局于春节期间，启动市场运行日监测制度，启动元旦、春节值班制度，每日上报当地节日期间市场运行监测分析报告。
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