精选酸菜作文600字（通用20篇）
无论是在学校还是在社会中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编整理的酸菜作文600字，希望对大家有所帮助。
酸菜作文600字 篇1
最近，我对美食有着十足的兴趣，偶尔也会亲自少几个小菜品尝品尝。这不，今天我就央求着要和妈妈一起逛菜场，晚上做一道”酸菜鱼”。
我兴致勃勃地在菜场里东逛逛，西走走。菜场里面可真热闹啊，叫卖的声音，购买的声音，甚至还有讨价还价的声音，真是凡所应有，无所不有。我总算明白为什么老是常常说”热闹得像菜市场一样”了。
终于，我们把做的酸菜鱼的材料都买好了。一回到家，我就迫不及待地跑进了厨房。这次的”主角”是胖头鱼，听卖鱼的说用胖头鱼做的酸菜鱼味道十分可口，所以我不假思索地就选了一条。那老板和热心，鱼都帮我们打理好了，因此我只要再用水冲一下就好了。由于我很怕刀，况且切鱼的技术也不怎么好，所以切鱼的任务就交给了妈妈，她切鱼的时候显得十分老练，一眨眼的工夫，鱼肉便被切成了一小片一小片的。
接下来，熬酸菜鱼任务就交给我了。打开煤气灶后，我先在锅里倒了一大勺水，等到水开始”吐泡泡”后，就小心翼翼地将鱼肉倒了进去，并盖上锅盖，焖了几分钟。接着，等鱼肉烧到一半熟时，我又把酸菜包里的酸菜倒了进去，又拿锅铲翻动了几下，可一不小心，鱼肉被翻碎了，没办法，只好将计就计，只能无奈地看着碎碎的鱼肉在锅里”翻腾”，了，又焖了几分钟后，总算是大功告成了。一开锅，便有一股香气扑鼻而来，我抵着诱惑，更加小心地将鱼肉倒进了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起来，的确！”，这个味道实在是香得让人难以抗拒。
不一会儿，一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。虽然这味道并没有饭馆里的正宗，但也许是自己动手做的缘故吧，这顿饭，我吃得特别香！
酸菜作文600字 篇2
这天下午放学，我的肚子已经饿的咕咕直叫，也特别想念奶奶烧的酸菜面，想想那酸味，就口水直流三千尺。
回家的路上经过了几家饭店，里面的饭菜香味一阵阵的飘出来，我吸了吸鼻子，闻见了淡淡的香甜的米饭，火辣辣的青椒炒鸡蛋……使我的肚子更加饥饿了，开始“咕咕”“咕咕”叫了起来，我便加快了脚步，回到家，打开门，一阵酸味扑鼻而来，仔细一闻，发现是酸菜面，我便迫不及待的放下书包，跑到了厨房。
我端着一碗热气腾腾的酸菜面，放到餐桌上，口里直冒口水，我赶紧拿起一双筷子，夹起一根面条，喂到嘴里，轻轻一吸，“吸溜”一声就到了肚子里，像溜索一样的滑进了肚子里，像一只小鱼一样游进了胃里，携带着一点汤汁，令人赞叹不己，酸酸的口感太美味了。我又夹起一片深绿色的薄薄的酸菜，可以看得请他的纹理，放到嘴里，嚼了一番，十分清脆，里面含这一点淡淡的酸，嚼了一嚼，便轻巧地咽进了肚子里。我不禁在心里赞叹了一声：这面条真美味啊 ！我便大口大口地狼吞虎咽地吃了起来，不过几分钟，一碗热气腾腾的面条都被我吃了个精光，可肚子还有一点点空虚。最后只剩下汤和菜了，我满足地“嘘”了一口气，放下筷子，端起碗，准备开始喝了汤。
我端起，“咕咚——咕咚——”的喝着，越喝越好喝，身体也慢慢的热起来了，额头上也冒出了几滴汗珠，很快我就把这碗汤喝完了，抽了一张餐巾纸出来，擦了擦嘴角，“啊——”，我舒展着身体喘了一口气。站起来，把碗端去厨房。
这碗即普通又简单的酸菜面让我难以忘怀。
酸菜作文600字 篇3
今天，阳光明媚、微风徐徐、万里无云，真是个好天气！奶奶看那么好的天气就带了绳子和刀去菜地里把水菜砍回来制作酸菜。
相传我们定南的酸菜制作源自与唐、宋时期。其制作的技艺是祖祖辈辈、世代相传，成为了社会群体性传承技艺。我今天向奶奶学习怎样制作酸菜。我和奶奶在洗菜时，奶奶告诉我首先要选用采摘优质、无污染、用有机肥种植的“水菜”作原料。用清水把水菜洗干净后，晾晒24小时左右，这样能使原料具有一定的柔软度，但又不能晾得太干，否则做出来的酸菜口感差，水分不足，酸味不纯。奶奶洗菜，我帮忙晾晒。菜晒完后，还要把坛子也洗干净晾晒好，以备后用。
晚饭后，奶奶就开始把晾好的水菜切成长宽约0.6-0.8厘米的碎末，切好的水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓过的水菜装进坛子里。妈妈就使劲用力把菜末装严压实，不留缝隙。我们一边做事，一边聊天。聊天中我问：“奶奶为什么要用力揉搓菜末？”奶奶告诉我：“这样揉搓能使菜末更加柔软，以加快发酵的速度。”妈妈把菜末装好后，就会选一、两片较大的菜叶子封住坛口，然后再用保鲜膜再次封口。这样避免空气进入，否则就会形成变味的“臭风酸菜。”最后，把装满菜末的整个坛子倒扣在水深约3厘米的水盆里，使之避免渗入空气，让菜末在坛子里充分发酵。但菜必须在坛子里有足够的发酵时间，大约十五天后才能转化为酸菜。此时，奶奶制作酸菜的过程就已经完成了。
通过查资料，我还了解了酸菜具有开胃消食、生津止渴、杀菌消炎、瘦身减肥，辅助人体钙化吸收等功效，且价廉味美，经济实惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作为餐桌上的菜肴，有千百年来深受广大农家人的喜爱。不管是游客或是回来探亲的都会带上许多“酸菜，”回去送给亲朋好友。
酸菜制作的手艺最终能够传承了下来，我们应该由衷的感谢老一辈。因为手艺的传承让更多的人有机会品尝到酸菜独特的美味。
酸菜作文600字 篇4
今天阳光明媚，微风习习，万里无云。多好的一天啊！奶奶拿着一根绳子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。
相传定南酸菜的生产起源于唐宋。它的生产技能代代相传，成为社会群体的传承技能。今天从奶奶那学会了做酸菜。我和奶奶洗菜的时候，奶奶跟我说，先挑优质、无污染、有机肥的“水菜”做原料。清水洗完水盘，晾干24小时左右，可以让原料有一定的柔软度，但不能太干，否则生产出来的酸菜口感差，水分不足，酸味不纯。奶奶洗菜，我帮忙晾。碗碟干了之后，坛子也要洗干净晾干，备用。
吃完饭后，奶奶开始把晒干的水菜切成长宽约0.6-0.8厘米的小块，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盘子放进罐子里。我妈把菜末压紧，不留缝隙。我们一边做事一边聊天。聊天的时候我问：“奶奶为什么要使劲蹭菜？”奶奶告诉我：“这种揉捏可以让蔬菜粉变软，加速发酵。”妈妈把菜末装好后，会选择一两片较大的叶子把罐子封起来，然后再用保鲜膜把它封起来。这样就阻止了空气进入，否则就会形成一种陈腐的“臭酸菜”。最后，将装满蔬菜末的整个罐子倒置在水深约3厘米的盆中，以免渗入空气，让蔬菜末在罐子中充分发酵。但蔬菜在缸内必须有足够的发酵时间，大概十五天左右就可以转化成酸菜。这时，奶奶做酸菜的过程已经完成。
通过查阅资料，我也知道酸菜具有开胃、消食、生津、止渴、杀菌、消炎、减肥、帮助人们吸收钙化等功能，而且便宜、美味、经济。这是定南的一道美食。泡菜作为餐桌上的一道菜，千百年来一直受到农民的喜爱。不管是游客还是回来探亲的人，都会带很多“酸菜”送回去给亲朋好友。
酸菜的制作工艺最后是可以传承下来的，要真心感谢老一辈。由于工艺的传承，更多的人有机会品尝到酸菜的独特味道。
酸菜作文600字 篇5
太好了，我终于品尝了酸菜鱼的味道了，那美味令我无法忘记!
酸菜鱼十分的好吃，也十分的好看，有白白的鱼片，有黄黄的酸菜，浓浓的鱼汤，鲜红的辣椒，油油的小葱和稀少的大蒜。看到的人一定会：“口水留下三千尺，疑是银河落九天！”
酸菜鱼不贵，也十分的好做，在客人来的时候，酸菜鱼算得上是最好的方案了，酸菜鱼的`做法是：
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）；
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
吃酸菜鱼也十分的有乐趣，要按我的吃法，先选择两片一样雪白的鱼片，再挑一片酸菜，放入其中，咬下去，鲜嫩的鱼肉塞满了我的嘴巴，我咽了下去，十分的美味，当然，你们也可以不这样吃，但你们怎么吃，都十分的美味。
俗话说：“民以食为天下”，几乎每个地方都有自己的特色小吃，我好想再吃一次酸菜鱼啊！
酸菜作文600字 篇6
鲜美滑嫩的鱼肉，美味浓香的汁水，可口的酸菜更加成为了点睛之笔，天下美食万千，我却对酸菜鱼这道家常小菜情有独钟。
那天，天空瓦蓝瓦蓝的，万里无云，而在房间里写字的我突然听到从厨房里传来“咚咚咚”的声音，我好奇地跑向厨房，看着妈妈正熟练地把鱼肉“分尸”，切成一块又一块。我上前问妈妈：“妈妈，你在做什么好吃的呢？”“今天做的是你最喜欢的酸菜鱼。”“真的吗！”我兴奋地一蹦三尺高，像一只小兔子在在屋里乱窜着。
我站在妈妈的旁边，看着妈妈切菜，听着刀与菜板触碰的声音，一声又一声。妈妈要炒菜了，因为我站的太近挡住了妈妈去路，妈妈便对我说：“去去去，回你屋里去，别在这里碍手碍脚的。”我一阵失落，回头看了一眼就默默地离开厨房了，我又坐在沙发上，看着墙上的钟表，指针滴答滴答地走动着，像只小乌龟走的很慢很慢。突然，从厨房传出了一阵鱼肉的香味，我不顾三七二十一，径直走到厨房门口，那锅中的鱼肉就这样被我妈妈的巧手摆弄着。
我馋得口水都快流出来了，恨不得酸菜鱼马上被做好，我不禁联想酸菜鱼的样子，那一丝丝的鱼肉，鲜美别有一番滋味的鱼汤，再加上酸酸的酸菜，想想都勾人心弦！“妈酸菜鱼做好了没？我快饿死了！”妈妈边忙手中的事，一边答道：“马上就好了，你别急，先在一旁等着，“好，那你快一点。”我的话语期待中又有几分急迫。
我又急又兴奋，在心中默念着：“酸菜鱼快做好吧，酸菜鱼快点做好吧”终于那股熟悉的味道，愈加浓烈，我那颗心扑通扑通直跳着，果然，酸菜鱼做好了。我如一匹饥饿的狼看到猎物一般，只管拿起筷子夹起一鱼肉就往嘴里送，结果是烫住了自己的嘴，虽然烫了一下，但我依然十分高兴，那鲜美的鱼肉，简直绝了！
我吃了好几块鱼肉，肚子里全是满足与幸福，酸菜鱼还真是我的一生所爱呀。
酸菜作文600字 篇7
“妈，今儿中午还吃酸菜面条吧？”“中!行！” “太好了！酸菜面条，我的最爱！”我兴奋地喊起来。“酸菜面条，我爱你，就像老鼠爱大米……”哼着小曲，我高兴地来到菜缸前帮妈妈捞酸菜了……
说起酸菜面条，那可是我们是西峡人的一种主要食物，每天至少一顿的酸菜面条成为我们普遍的生活习惯。每当妈妈从放在灶台旁边的菜缸里捞出一把青乎乎的酸菜，看着那扯着细长细长的亮晶晶的银丝，闻着酸菜独有的那股浓浓的酸香，我肚子里的馋虫一下子被勾出来了。妈妈做酸菜面条，先拿筷子捞起一抄，放上辣椒，在锅里爆炒后，等到水烧开了，把自己亲手擀的面条下到锅里，再撒上芫荽，加点香油。这样做出的酸菜面条，酸味渗在面条里边，酸菜入口绵软，面条吃起来有筋骨，对我来说，比肉还香。
酸菜面条，我吃不烦，吃不厌。做酸菜面条，酸菜是关键。在西峡农村，每到冬春时节，人们会泡制一大缸的酸菜，酸菜的风味是西峡人特有的，别的地方做不出这个味。酸菜的做法是，将菜洗净煮熟后沥去水，趁热放入缸内，用石块压实，加适量清水，后封上缸口，三五天后即可食用。制作的酸菜种类很多，只要是时令青菜都可以做成酸菜。
冬季天冷的时候，人们还习惯在开水锅里撒玉米糁，玉米糁汤煮好后再下入面条和炒好的酸菜，作成的面条，我们叫做酸菜糊汤面，吃上一碗浑身暖和 。 吃糊汤面时，必须预备好“辣子蒜水”。在石臼里放些蒜瓣、姜、葱和辣椒，将其捣碎，然后小心翼翼地用小汤匙挖出来放到瓷碗里，倒上酱油、醋，滴几滴小磨香油，再兑点开水搅拌一下，“辣子蒜水”就算做成了。吃着手工作成的辣酱，饭味中又多了一味辣香。
现在，酸菜面条也逐渐上了城市大小饭店的菜单，人们在酒过三巡菜过五味之时，会要上一碗小酸菜面条，解酒提神，回味无穷。我期待着我们西峡的酸菜面条成为西峡的特色小吃，让更多的四方的宾朋能够品尝到我们西峡的酸菜面条！
酸菜作文600字 篇8
俗话说：“民以食为天。”而一道色香味俱全的菜，更是让人喜笑颜开。这不，我在暑假中旬，顶着炎炎烈日，做起一道家常菜——酸菜鱼。
先准备齐全：一斤鱼肉，一包酸菜，一些蒜、姜与香菜，适量的干辣椒与花椒粒。之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因为想要更有味，我还掺和了一些酸姜。然后，将蒜切成片，姜切成末，香菜切成段。我虽怕寒光粼粼的菜刀切坏我的手，但是想到马就能吃到一道精美的酸菜鱼，所以并未放弃。
切得差不多了，我抡起护袖，戴上一双抹上一层盐和胡椒的手套，分别在鱼片和鱼骨上抓了几下后，我脱下手套，点起火来。“哗”，一道火光划过，吓了我一大跳，平复心情，我滴了些油，并将姜末与蒜片放下锅“噼哩啪啦”的爆炸声冲破了夏日中午的宁静，四射的油差点溅到了我身上，我赶紧拿起锅铲，给这些过激的小宝宝不断翻面，待蒜片略微发黄时，我微微一笑，倒入切好的酸菜，加大火力炒了起来。
酸菜已经散发出诱人的清香。我加入了适量高汤，并把鱼骨下汤开煮。我身上的汗如雨下，在汗水的包裹中，我终于盼来“咕嘟咕嘟”的开锅声，我把鱼肉一片一片下锅划开，看着锅中即将做好的酸菜鱼，我的心中有说不出的喜悦与自豪。
渐渐地，鱼片熟了，我慢慢撒入味精和胡椒粉，煮了15秒，然后把所有的东西盛入大碗中，你以为这样就结束了吗？不，还没有。再次在锅中加了少量油，把干辣椒和花椒粒放入锅中，你知道我在炸什么吗？没错，我在炸花椒油！将刚出炉的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜，一道酸菜鱼才真正做好。
爸爸妈妈外公外婆都已在饭桌前，等待大厨的杰作，把酸菜鱼摆在了餐桌中间，先尝了尝，不错，酸辣齐并，鱼肉香嫩，真好吃！更让我开心的是，家人们吃了都赞不绝口，特别是妈妈，她笑着说：“我们家的张子恒会当家了！”“哈哈！………”家里交织起快乐而幸福的交响曲。
知了在高歌，蝴蝶在飞舞，这场家中的酸菜鱼大会在笑声中谢幕了。
酸菜作文600字 篇9
外公今年八十了，不言苟笑，不爱运动，却喜欢每天躺在沙发上煲“CCTV5-体育频道”，是我们家唯一的“体育爱好者”，也是很多体育明星的铁杆“粉丝”。
当我们语文老师“削哥”带我们看了若干篇关于吃酸菜鱼的随笔后，我似乎领悟到了酸菜鱼的美味。我还从来没有吃过酸菜鱼，中午放学一回到家，我就向外公外婆提议：“我们这周吃个酸菜鱼吧？”外公外婆异口同声地说：“好！”。
下午放学，我一回到家，还没进门，一股香喷喷的鱼香味就向我扑来，我赶紧放下书包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的鱼肉浸泡在浓郁的金黄汤汁中，时不时飘过一股酸辣味，可把我馋飞了，我迫不及待地夹了两块到碗里尝了尝，天啊！这就是传说中的“酸菜鱼”啊！这咸中带酸、酸中带辣的鱼肉，简直不要太好吃！我又盛了口汤喝，这味鲜得比鱼肉还香！
吃了一顿饱饱的酸菜鱼后，我开始百般夸奖外婆的厨艺，感叹尝了一次人间美味。不料外婆说：“这酸菜鱼不是我做的，是你外公做的。”我听完外婆的话，眼前就浮现出：外公蹒跚地走向五区去买新鲜活鱼；外公因为年迈，已不能很快地片着鱼；外公认真耐心地拍着一大堆蒜，将姜切成丝丝……
外公已过古稀之年，就因为我喜欢吃酸菜鱼，还亲自为我下厨，我是何等幸福！我发自内心地开心，幸福地笑着对外公一个劲地夸：“酸菜鱼好吃！好吃！”外公听了露出了自豪的笑容说：“只要你喜欢吃，外公可以天天做。”我又说：“酸菜鱼真的好吃！真的超好吃！”不过重点还在最后：“我明天还想吃！”
第二天放学回家，依旧是还没进门，就闻到了浓浓的鱼香。这次的酸菜鱼比昨天的还入味，反正有酸菜鱼的日子，我注定是要“胖十斤”的！
自从外公看到我这么喜欢吃酸菜鱼后，时不时地为我做顿酸菜鱼。虽然都在说“鱼你在一起”的酸菜鱼那味儿是真的美，可是我觉得外公做的酸菜鱼，就是人间至味。
酸菜作文600字 篇10
我是一个高高的、圆圆的、不挑食的女孩子，我喜欢妈妈做的各种菜肴，可是更喜欢爸爸拿手的酸菜鱼。
最近过了中秋节，老爸又露了一手，把切好的鱼片腌制一个小时或者半个小时，之后把炒好的酸菜（放在盆里）备用。起锅烧油，放入调料，放入一大盆调好的汤汁，把腌制好的鱼片放入锅里，（再）在放入酸菜，煮20分钟，就大公告成了。
我嘴里的口水流了下来，我再也忍不住了，跑到桌子（前）上，坐着耐心地等着酸菜鱼（闪亮登场）。
爸爸把酸菜鱼端了上桌子，酸菜鱼给人一种辣辣的感觉，一块块的鱼肉白得如玉，半隐半现地浮在水面。如荷叶般在水面上漂浮的酸菜，看起来就给人一种食欲感。还有一些火红的干辣椒，像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隐藏在“荷叶”下。一切都显得恰到好处。再看看汤汁表面漂浮着的辣油，红得就像夕阳照在池水上，让人迫不及待地想尝尝。
我眼巴巴地看完了，（再）在贴近它去闻了一下，哇，我的天啊！这不仅看着好吃，还很香呢，闻到了一锅酸酸辣辣的鲜美的香气，汤里散发着浓郁的香气，还有一种特想尝尝的感觉。
可以开饭了，我拿起筷子，夹了一片鱼肉，放到我的碗里，吃了一口，这是什么神仙的感觉，酸菜的酸爽和鱼的麻辣正好碰撞在一起，人间美味，让人好满足啊。还有着麻麻的味道，让我有一种回味无穷的乐趣，太好吃了！我一直吃，停不下来了。
我很会吃的，把大勺子拿起来，盛了一大勺的汤拿了起来，之后放入饭里，吸溜吸溜地喝了起来。
吃完后，酸菜鱼的样子和味道一直留在我的头脑中和内心深处，真有一种说不出来的爱。我的口腔里停留着这么美味的酸菜鱼的味道，一直都在回味着。
这就是我最爱吃的酸菜鱼，它以它艳丽的色泽、独特的造型、香喷喷的气味和爽辣的口感，征服了我的味蕾，让我十分喜爱它！
酸菜作文600字 篇11
我是一个非常挑食的女孩子，什么也不喜欢吃，可我就是对酸菜鱼情有独钟。
酸菜鱼的做法不难，一般的家庭都会做。每当妈妈做的时候，我凑到她的身边，看着妈妈如何做。首先，妈妈先把鱼处理好，切成鱼肉片，鱼头和鱼骨备用。再将炒锅烧热，放入3汤匙的油，再把酸菜倒入并放入花椒。然后加入适量清汤（水的量要能没过所有）烧开，把鱼头和鱼骨放入煮10分钟，将鲜味熬出来。最后，把鱼盛出来，这样就做好了。
我凑上去看了看酸菜鱼，酸菜鱼的看相就给人一种辣的感觉，也给人一种舒服的感觉：一块块鱼片肉白得如玉，半隐半现地浮在水面上。如荷叶般在水面上漂浮的酸菜，看起来就给人一种食欲感。还有一些火红的干辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隐藏在“荷叶”下，一切都显得恰到好处。再看看汤汁表面漂浮着的辣油，红得就像夕阳照在池水上，让人迫不及待地想尝尝它。
看完后，我还凑上去闻了闻酸菜鱼，哇，不仅看相这么好，还散发着浓浓的香味！鱼散发出芬芳的鲜香，汤散发着浓郁的辣香。这使我又增加对酸菜鱼的好感，还有想尝尝酸菜鱼的强烈感。
等酸菜鱼温温热的时候就可以吃咯，我迫不及待地抓起筷子，夹了一些鱼片肉和酸菜，把鱼片肉和酸菜一口一口的往嘴里塞。“哇！”我叫了起来，这么新鲜爽口的鱼片肉，麻麻的花椒，还有酸溜溜的酸菜，真是让我回味无穷。这口感，这味道，嗯！真好！真棒啊！我越吃越想吃，连辣也顾不上了，只把辣当作了鱼片肉的调味品，一直吃到吃不下，才停下来。
吃完后，酸菜鱼的样子和味道一直留在我的头脑中和内心深处，真有一种说不出来的爱。我的口腔里停留着这么美味的酸菜鱼的味道，一直都在回味着。
这就是我最爱吃的酸菜鱼，它以它艳丽的色泽、独特的造型、香喷喷的气味和爽辣的口感，赢得了我的味蕾，让我十分的喜爱它！
酸菜作文600字 篇12
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊!
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊!
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
酸菜作文600字 篇13
酸菜鱼是四川的一道名菜，这道菜妈妈也经常做给我吃。妈妈做的酸菜鱼辣辣的，很好吃，比饭店里做的还好吃呢!
做酸菜鱼需要准备红辣椒、泡椒、鲩鱼和酸菜这几样材料。酸菜是芥菜做的，这样才更爽口，更好吃。做酸菜鱼要先切好鱼片，尽量将每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小条一小条的。等这些都准备工作好了后，这时就可以下锅了，先往锅里放一点油，再放几根经辣椒和泡椒进去，炸一会后，把沥干水分的酸菜放进去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用盐腌过的鱼骨以及鱼头鱼尾放进锅里熬鱼汤，等到锅中心冒泡泡时，把酸菜和用盐腌过的鱼片放进锅里一起煮，待锅中心再次冒泡泡时，把已经煮好的酸菜鱼倒进盆里。再往锅里放油等油到最高温时，把辣椒切成一段一段，放进锅里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，这道工序看似简单，却是最重要的一道工序。浇好油后，把香菜、葱摆好造型，这样一盆美味的酸菜鱼就做好了，一股香味扑鼻而来。我忍不住尝了一口妈妈做的酸菜鱼，辣辣的，真好吃啊!我们一家人都喜欢吃它。夹一片鱼，放入口中，嫩滑可口，鱼的鲜味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番独特的川菜风味。我品尝着酸菜鱼，感觉舌头麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜鱼的鱼汤，辣辣的鱼，超级好喝，我最喜欢吃鲜嫩的鱼肉，喝鲜美的鱼汤。有时还不小心吃到一个泡椒，辣得想喷火。
听爸爸说，妈妈以前做菜是不好吃的，但为什么现在却如此好吃呢?可以想到，在这之间，妈妈付出了多少的努力去学习做菜呀。妈妈现在做菜这么好吃，在这之间，肯定失败过很多次，但她肯这毫不气馁，继续学习做菜。我佩服妈妈这种精神，因为在人生的道路上，正需要这种坚持不懈，如果没有这种坚持不懈，做事情就不会成功。
酸菜作文600字 篇14
我的爸爸，他十分的朴素，衣着简单从不挑剔，也十分的勤劳。
有一次，我们一家三口一起去饭店吃饭，点了一道酸菜鱼和几个小菜。一向喜欢吃酸菜鱼的我，可却吃不惯今天的味道，妈妈也不是很喜欢。我和妈妈吃了一口两口就不吃了，爸爸似乎也不太喜欢吃，可是他没有说出来，只是默默地说：“没事儿，我吃吧。那么贵，浪费了也不停可惜嘛，还是我把它吃掉吧，你们吃别的小菜吧，我会把它解决掉的。”只见爸爸一手端着饭碗，一只眼盯着酸菜鱼，一片一片不断地夹着，把那些好吃的菜都让给了我们，自己就吃酸菜鱼。哎，我明明知道爸爸不喜欢吃，却还要装出吃得津津有味的样子，于是我便劝爸爸：“爸爸凡事不要逞强，如果真的不喜欢吃的话，那就别吃了吧。”只见爸爸连忙摆摆手说：“没关系，没关系，好，也是一餐，不好，也是一餐。总不能浪费。”没办法，到后来，爸爸一个人吃掉了一整盆酸菜鱼。
我爸爸不仅十分节约粮食，而且还十分勤劳。
我爸爸每天烧早饭，烧中饭，烧晚饭，还要洗碗，和妈妈一起去看店。每天忙得不可开交，很少有空闲的时间。每当爸爸要洗碗的时候，妈妈总要帮他洗，而爸爸则说什么，洗碗洗多了手会变糙的，就不好看了，以后你还要做个漂亮人呢。还将妈妈安抚到客厅，给她打开电视看。爸爸又回到了厨房，静静地洗碗。只见爸爸身体向前倾着，一只手拿着抹布，一只手拿着碗，头也不抬，目不转睛地盯着碗，那样子十分专注。有时候看他扭一扭腰，活动活动又继续开始洗，一定是累了，腰酸了，但从没听到他的抱怨，也从不向妈妈诉苦，只是自己忍着。从他身上我读懂了“任劳任怨”。我力所能及地干着我所能做的家务，为他减轻一些负担，不让他再那么劳累。
我的爸爸真的勤劳节约，我真希望他以后可以多照顾照顾自己，让自己轻松一点，别再那么劳累。
酸菜作文600字 篇15
我可爱而美丽的家乡——双辽市，是一个人杰地灵的地方，这里不仅有美丽的古迹，而且还有我们爱吃的风味——猪肉炖酸菜，吃了后就会口水直流三千尺。
当每年的十月份时，妈妈就去市场上挑选大白菜。看！一棵棵大白菜又白又绿，像戴着白帽子，穿着绿裙子的“小公主”。买回来之后，妈妈把这些“小公主”放在小区的院子里，让她们享受着阳光的温暖。几天后，这些“小公主”就全蔫了，一个个无精打采的。每到这时，妈妈就把她们抱了回来，用清水把她们冲洗干净。看！她们又恢复了活力。干净之后，妈妈就会把她们一个个放入缸里，放入适当的盐，在上面压上块石头，再倒入清水，之后盖上塑料布，接下来就是等待了。
可不要小看等待这个时间段，因为妈妈每天都要精心伺候这些“小公主”，看看水够不够，是不是缺水，盐是不是足量的，而且还得看看有没有烂帮的现象，如果有的话，就得及时处理，以免导致“一条鱼腥了一锅汤”的现象发生，那可就白费劲了。
随着时光的流逝，近一个月的等待快过去了，心情也逐渐明朗起来。可以捞出来了！我和妈妈迫不及待的打开塑料布。啊！一股沁人心脾的香酸味钻入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂着白沫。这时我和妈妈就会齐心协力把这些变了模样和味道的“小公主”搬到菜板上，妈妈捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的声音和我把切好的酸菜装入盆里“哗哗”的声音形成了动听的交响乐。
可以开始炖了，妈妈将切好的酸菜，猪肉和血肠放入锅里，再放入一捆粉丝，盖上锅盖。等待着，等待着……，一个小时过去了。菜做好了，掀开锅盖，一股浑浊而又伴着特殊的酸香味直钻入我的心里。再看，白色、红色、绿色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口，啊！你真的会感觉到沁人心脾，回味无穷。
啊！家乡的猪肉炖酸菜真是一道美食啊！如果你们来双辽，我一定请你们吃上一顿！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃极！”的感受，你一定会喜欢的！
酸菜作文600字 篇16
我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。
制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。
奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔细观看奶奶的“完美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶子一样，显得非常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。
酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会了之后，我们便开始大快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。
老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀！”老爸抱怨道：“你慢点！瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊！”他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了！”我一边吃还不忘一边为自己辩解。
奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了！
啊，酸菜鱼！我最爱的美味！
酸菜作文600字 篇17
那盘酸菜鱼是一项十分伟大的工程。我在盘子边缘上画画儿做装饰；妈妈买荠菜耗时一个月泡酸菜；爸爸烹制各种各样神奇的调料；爷爷精选合适的乌鱼，并用精湛的刀工片鱼；奶奶花去一天的四分之一去烧汤料(加了鸡、猪和什么来着……)过程的仔细铺垫了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激荡于口腔，浪潮之后，我已然身在书房。望着几百本书发呆了，像酸菜鱼一样的书味，不同的书洋溢着不同的味道，充实了我的“书生”。
泪眼湿书，更甚生橘
那本书是姐姐高中毕业后当废物丢给我“废物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，晕染着一只干净澄澈的眼睛，大大的睁着。这本书是我跳着看的，看书那么久，这是唯一一本讲一堆哲学，让我头秃掉毛的书。还是看剧情线发展比较有意思，哭到哽咽能没意思吗？真不知这作者几个意思，妞妞是个漂亮的小姑娘哇，可惜患了绝症。作者的语言没有太多华丽，语言非常真实，妞妞越笑，越乐观坚强，越让我流泪。妞妞会自嘲，很聪明，书中不像一个父亲的札记，更像妞妞短短一生的传记。她喜欢亮亮，最后也追着亮亮去了……
一口苦瓜，白眼上天
《悲惨世界》没看完，读着这本《贼史》跑去看《雾都孤儿》了。我只感叹这家伙日子过得真是苦，他的出生地很糟糕，有时像个货物一样。被人买了又卖，被人诬陷误入一个小偷家中……他小时的日子，十分地心酸、感慨。
如品冰糖，甜满心扉
《亲爱的安德烈》来到我家的时间并不长，我很快把它读完了。一对母子从即便是同桌吃饭都隔一道墙到感情增深稳固，36封家书，儿子的活跃，母亲的关心、操心、担心、开心。满满的亲情之爱，挤压成一个个爱心样式的泡泡，碰撞着，躲进心中。
离开书一段时间，心中便波澜不惊了，我对于书的热爱，相当于某总统对于《三体》的热爱。书会伴我久远，走到未来，印入永远。
酸菜作文600字 篇18
妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！
酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。
一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！
接下来是最关键的了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤里，这样保证“众口易调”。
香辣十足的酸菜鱼汤出炉了！只见汤汁上面一层是红色，而下面都是黄色。怕辣的喝汤时，用汤勺拨开上面一层辣油，喝下面的。不怕辣的朋友们，可以直接勺着喝。那鱼片仍是肥美，吃起来嫩滑爽口，再瞧那酸菜，颜色偏黄了些。我最喜欢吃那菜根，一口咬下去，里面全是汤汁，有种吃汤包的感觉。吃酸菜鱼汤里的鱼肉，可以蘸着酱油吃，这样鱼肉的味道会更鲜美哦！品尝酸菜鱼汤时，最好在旁边放上一瓶可口可乐或其它饮料，吃一口酸菜鱼，喝一口可乐，这种感觉，真是爽！爽！爽啊！
听了我的介绍，你们是否也想亲手做一做、闻一闻、尝一尝啊？百闻不如一见，百见不如一尝，快点自己动手做出这道美味吧！
酸菜作文600字 篇19
说起中国的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，数也数不清，山西的刀削面，南京的鸭血粉丝汤，武汉的热干面……而东北的名菜就是——东北大酸菜，下面就让我来介绍一下它吧！
东北不管是春节，还是各样的传统节日，家家的餐桌上，都少不了重头菜——酸菜。
我的姥姥家，还有奶奶家全都是东北人，所以每当快要过年的时候，都要腌上酸菜。当秋妹妹和冬宝贝儿还在窃窃私语时，姥姥便开工了，精心挑选几十棵上好大白菜，经过几天的“日光浴”（晾）后，便给白菜们“脱衣服”——把那些烂了的、蔫了的叶子剥掉，留下菜帮，裹着菜心儿。然后把这些白菜放进一个大缸里，缸内有一个与缸一样大的塑胶袋，每放一层都要撒一层盐。添满后，放水到缸的腰部，因为过几天，白菜在盐的作用下还要出水，所以才这样。然后把塑料袋的口扎紧，这样能保证白菜不变质，口感更好。最后，再找一块大石头压在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜发酵了，摇身一变变成了酸菜，现在就可以吃了，先要把菜帮一层层剥下，然后再把每个菜帮，用刀片开一层，然后切成细丝，再用水过一遍，就可以了，尝一尝，酸爽可口，胃的答复是“太棒了！”
每逢过节，餐桌上就会有酸菜炖粉条，猪肉酸菜配上一碗米饭，那别提多香了！
春节时，全家人围坐在餐桌边，热气腾腾的酸菜馅饺子一上桌，大家都抢着吃，既红火又热闹。
怎么样？听我介绍完了酸菜，是不是已经垂涎欲滴了呢！如果你来到我的家乡，一定要尝一尝这里的酸菜哦！
酸菜作文600字 篇20
那还是我读幼儿园的时候，我很淘气，经常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣机上以及各种地方都是我的乐园。
在一个爸爸、妈妈不在家的日子我又爬上了桌子，可是我渐渐觉得桌子无趣了，就想爬上一个好玩的地方。在家里转了一圈，我决定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。
我打量了缸一番，正好酸菜缸下有一个小板凳，我就爬到了小凳子上，踩着凳子“扑腾”到了酸菜缸上，缸上有一个木头盖子，木头盖子上还压着一块沉重的石板，而我就趴在了这块石板上，还觉得这儿挺舒服的，反正下不来了，就索性在石板上睡觉了，过了一会，我被什么声音惊动了下，抬头一看，是奶奶买菜回来了，喊我赶快从缸上下来，我反而被奶奶吓的惊慌失措不知怎么下了，我都纳闷我是怎样爬上这大缸的，再向下看，虽然只有一米多高，却把如此胆小的我“困”在了酸菜缸上，我吓的心惊肉跳，甚至很想哭。
只有那么“高”的距离，对于当时的我，简直是高不可测的“险峰”，我闻到了酸菜缸中浓烈的酸味，我想起了奶奶给我讲的“酸菜缸里的大妖精”，我就觉得有一只酸菜缸里的妖精在我身后，越是这样想，我就越害怕，简直急得要哭了，我觉得我没法爬下去，不然一定会摔疼的，如果我不爬下去，我觉得我一定会被鬼吃掉。我心里在犹豫，然后鼓足了勇气，爬到了酸菜缸的边缘，小心翼翼地把脚一点点探到小凳子上，把身子垂下来，“嘭”的一声，我终于安全“着陆”了，又忽然想到大妖精，就没命似的跑去找奶奶……
困难，没有克服不了的，只看你想不想克服；勇气，是谁都有的，只看你是不是真正地要完成一件事；信心，只要相信自己，就可以成功。
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