【精品】河南烩面的作文16篇
无论在学习、工作或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。你写作文时总是无从下笔？以下是小编整理的河南烩面的作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
河南烩面的作文 1
烩面是河南的一大特色，也是来河南必吃的一种美食。
烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点，一、中原人酷爱吃面。二、因为会面色香味俱全。
烩面不但香而且样子也很好看，白白的面，泛白的羊肉汤，一根根晶莹剔透的粉丝，一片片香菜看上去想一朵绽放的`绿花。让人看了，就像扑上去，品尝美味。
会面做事想跳舞，所以，师傅们创造了边拉边跳的烩面舞，拉完后放入汤中，熟后捞上来，浇上乳白色的汤，再放上几片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只会面时要一根一根的吃，虽然有嚼劲，顺流，可吸的花就天女散汤了。
河南会面中！
河南烩面的作文 2
十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!
烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的'客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了!
我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊!吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊!
享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗!朋友们，记住啊!吃了烩面在观景!
以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品尝一下啊!
河南烩面的作文 3
知道来河南就一定得尝尝什么吗?知道河南美食界的一绝是谁吗?河南人都知道——是烩面!
烩面在河南乃至全中国的美食排行榜上都可以说是名列前茅的，这一切，都因为它有独特的两大特点，也就是两绝。
第一绝——用料绝。烩面的用料是十分考究的。烩面分两种：三鲜烩面和羊肉烩面。先说三鲜烩面，三鲜，顾名思义，主要有三大食材，分别是海参、虾仁和鱿鱼这三样，虽然用料算不上大，但是要求丝毫都必须是精品，丝毫都要保证有五星的口感。而羊肉烩面却是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好选羊腿肉，这一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的还是它最配那香浓的高汤，香菜的作用主要还是提香，提鲜，去腥，同时也能让颜色更好看。
第二绝——做工绝。烩面的味道与烩面精品食材有关，当然也和精湛的做工离不开。烩面的做法独特之处，就是展现在“面”这个字上，作为面食，它在面上会多几步工序。做一碗烩面，首先要处理好面，先做一个椭圆形面丕。为了让面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一层油，然后经甩面师之手，被甩成一根长长的烩面，在被甩成烩面的过程中，甩面师就像是在舞龙一般，而面也像是一条龙在空中飞舞。后面的.制作过程就简单了，用煮肉的羊肉高汤来煮烩面，是做烩面最好的选择，待到烩面煮成，把羊肉放到烩面里，再撒上香菜，一碗烩面就做成了。
看一看，金黄，粉红，翠绿，雪白，五颜六色。闻一闻，香浓，鲜美，垂涎三尺。尝一尝，面筋道，汤水香浓，绝对是人间美味。频频想一想，原来这也是河南美食的特色，这更是河南人的骄傲!
河南烩面的作文 4
洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。
从小生长在河南，面食几乎成为我最主要的盘中餐，而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养，优良的味道，使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检，身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截，家里人常常为此津津乐道。
如此好吃的烩面，我就来介绍介绍它吧。
制作烩面的主要原料：小麦面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海带，菠菜，当然还少不了油盐酱醋等调料。
烩面的制作过程其实也不复杂：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面这个过程最重要，至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢？面粉本来是处于休眠状态的，“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时，我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤，汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜，海带丝，豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的'长条后两面抹油，接着再次醒面半小时。之后，将长条的面甩开，越拉越长，直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟，最后再浇上肉汤入碗。这样，一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了！也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法，所以叫烩面吧。
烩面对于河南人的意义十分重大，号称“烩面之城”的郑州，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来，相传在李世民建立唐朝的时候，烩面就已经流传下来了，怪不得这么有名呢！当然，烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。
现在，我已经好久没有闻到那熟悉的味道了，个子也跟着抗议似的，大大降低了长高速度……
朋友们，不到长城非好汉，来到郑州不吃烩面，那也是人生一大遗憾啊！
河南烩面的作文 5
烩面是响当当的河南名吃，听说过的吃过的人很多。可关于河南烩面的故事，听过的`人知道的人可能就不多了。
相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一农家小院。有一对母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。于是策马谢别。
李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的那年隆冬雪天在农院母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访母子，以厚加赏赐。还真是不负有心人，终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。
后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀了几个贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。”
河南烩面的作文 6
郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的.面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成小剂子，捏成片状两面摸上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香，功夫在于汤，汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻;加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。
烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。
河南烩面的作文 7
俗话说：“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界都享有盛名，并且每个地方都有各自的风味美食。我的家乡河南就有一道面食，叫“河南烩面。”如果你不知道河南的这道美食，那接下来我就给你讲一下。
烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。制作时，要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，配上香喷喷的粉丝，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。
这碗烩面就像一个完美的“艺术品”。零星的油点子漂浮在汤上，黑色的木耳点缀在烩面上，真是锦上添花啊。还有绿油油的香菜和葱在汤上游荡，真让人口水直下三千尺啊！
看着这碗热腾腾的烩面，我把鼻子凑上去闻了闻，一股股香味直往鼻子里钻，再仔细一闻，这股香里包含着羊骨汤的浓浓汤香；有香菜和葱的.清香，有木耳用发出来的纯香。
我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起来。香菜和葱末的香，面条的柔软筋道，这就是河南烩面的特色，再喝上一口汤，那更是绝美。我真想用河南话说一句：“中！”
河南烩面的历史还很悠久呢。相传唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，杀了一只山羊熬汤做面给李世民吃。之后烩面就成了宫庭名膳。这是因为它是从河南流传到宫里的，自然就成了河南的名吃了。
河南烩面如今在北方一带享有盛名。如果游客不吃一碗河南烩面就不算到过河南。烩面已经是河南名吃的“代表”了。
河南烩面的作文 8
说到家乡的美食，那么，美味的羊肉烩面当然是首屈一指了。每每想起那鲜美的汤、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。
烩面吃起来口感很好，做法也十分简单，几乎家家都会做。煮羊肉汤是很关键的一步，汤里放有枸杞、党归等各种对人体有益的中药，使汤入味。然后，把和好的面甩成长条，接着把滑溜溜的面下入高汤中，顺便加一些小菜：黑木耳、粉条、黄花菜等，一起放入锅中煮。待面煮熟后，添上几片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉烩面就大功告成了。
瞧！烩面上桌了，热气腾腾，香味扑鼻，清爽诱人羊肉汤，浸透了我的`每一个细胞。只见乳白色的羊肉汤上漂着一层淡淡的油，玉带般光滑的烩面闪着油光，浸泡在汤汁中，一根根笔挺柔韧，看样子就十分筋道。几粒鲜亮的枸杞子漂浮在香浓的汤中，如同一颗颗镶嵌在洁白丝绸上的红玛瑙。汤面上还零星漂着青翠的香菜、柔软的黑木耳与脆生生的黄花菜，色彩丰富鲜亮，令人食欲大增。稍稍用筷子搅拌，还会发现根根晶莹剔透，如水晶般透明的粉条，滑溜溜的。
挑起一根面放入口中，筋道无比，十分爽口，如丝带一般顺滑。再喝上一口汤，浑身充满了温暖与活力，在鲜香的同时，还微有淡淡的中药味，但毫不影响口味，反而交融的很巧妙。粉条则很滑溜，如同调皮的小泥鳅一样，"吸留"滑入口中，只觉得唇齿间都十分顺滑。脆生生的黄花菜口感也很好，沾上汤汁，如吃灌汤包一般溢满口腔，美味而又有趣。喜欢吃辣的就放一勺辣酱，麻辣爽口，别有一番风味。
这就是河南特有的美味--羊肉烩面。
河南烩面的作文 9
午时，太阳火辣辣的光芒洒在大地上，无情地炙烤着我们，真让人无法忍受。
我和妈妈一起走在去往大姨家的路上，经过一路颠簸，快十二点的时候，终于到了。
一进家门，一个个怀着香气的小人儿（是我大姨做的烩面香味变成了“小人儿”），围绕在我的身边，转来转去。我坐在桌子前，盯着那碗香喷喷的烩面，口水似瀑布般瞬间流了下来，不小心竟然还溢出了嘴角。我赶紧擦了擦，姨父看见了，“噗嗤”一声笑出了声：“你这个小馋猫，快吃吧！”嘿嘿嘿，太好了，想保持几分淑女形象的我，可就等着这句话呢！
我一把拿起筷子，挑了一片面，张开鲨鱼般的大嘴，“啊呜”一下，那面就顺着我的咽喉进入了“肠胃滑滑梯”，直入我的胃里，在那儿安居乐业了。
“扑喽喽……扑喽喽……”一阵阵吃货发出的声响传入了姨父的耳中，姨父满脸惊讶地说：“你怎么像几天没吃饭一样，狼吞虎咽的？”我瞪大双眼，却无法回答，因为那一刻，我的`嘴里实在无空虚之地了。
不一会儿，一大碗烩面就被我吞下了肚子，可我还想吃。唉！这是怎么回事？忍不住饥饿的我只好向妈妈撒起娇来：“妈妈，你再给我弄一点面吧！我还没吃饱呢！”“你这个小吃货，还没吃饱？你吃的比谁都多！不行！”这时，大姨开口了：“你就让她吃吧！”无奈之下，妈妈只好又给我弄了一点。我那几百年没吃饭的样子，逗得大家哈哈大笑。
在我看来，大姨做的烩面是全天下最好吃的美食了。姨父后来竟然调侃我说：“今天我才知道了，吃货就是这样炼成的啊！”
哈哈哈……
河南烩面的作文 10
我的家乡是在方城，那里有很多小吃，比如：烩面，火烧，令人垂涎欲滴的浆面条，但我最喜欢的还是皮薄多汁，肉质鲜美的灌汤包。
打开包子笼，一阵热气窜了出来，在那热气腾腾之间，几个玲珑剔透的灌汤包在“小床”上安静地躺着，只见它们都穿着一件雪白的外衣，头上戴着一团卷发。再看看一只只小巧玲珑的灌汤包，透过表皮，隐约能看到那油而不腻的汤汁和鲜美的肉馅，闻起来香味浓郁，令我垂涎欲滴。
被称作小馋猫的我，伸出魔爪，用筷子夹起一个灌汤包。汤包如跳水运动员一般，一上一下，跃跃欲试。我迫不及待地咬上一小口，那薄薄的皮，口感润滑，直奔我的胃里；吸了一口汤汁，一股细腻柔滑的汁水在嘴里翻滚着，跳来跳去，如有九九八十一种变化，香味四溢充斥在嘴里的`每一个细胞。
还有一种吃法：先在皮上咬一个小洞，把汤汁倒在勺子里，再将灌汤包放进准备好的小碟里，拿起勺子，喝上一口浓浓的汤汁，鲜而不腻，细细品味，还有一股独特的芝麻香。而那粉红色的肉馅，则又鲜又嫩，让人吃了还想吃。每个人吃完以后嘴巴上油光可鉴，但是脸上都挂着灿烂而满足的笑容。
说到这里，那鲜嫩多汁，肉质鲜美的灌汤包，是不是勾起了你的食欲呢？快来品尝这道让你味蕾燃烧，垂涎欲滴的美食吧！
河南烩面的作文 11
说起我的家乡——河南，就让我想起家乡那色香味俱全的烩面。
陕西可能没有多少人知道，但是在我们河南，它可是大名鼎鼎！我作为一名小小的河南人，对烩面也是情有独钟！一想起那又滑又爽又筋道的烩面，我就禁不住会流口水。每年回家乡不吃个十次八次，我决不罢休。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、面聚而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠。与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面，同称为中国五大面食。
虽然有很多人吃过烩面，但一定有人不知道这烩面的来历。下面请听我娓娓道来：相传唐太宗李世明在登基前的'一个大雪纷飞的晚上，患寒病落难于一个农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿，头似马非马，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想为李世民解饿。但追敌紧逼，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯直接下锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，暖流涌身不觉精神大振，寒疾痊愈。从此，御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来，因为四不像极其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改为山羊烩面。
从此，烩面就这样流传了下来，随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定与青睐。烩面也以其汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，独特风味让人赞口不绝。
朋友们，不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，也是人生一大遗憾呐！
河南烩面的作文 12
烩面可是我们河南的著名风味小吃，而且郑州还有“烩面之城”的称号。在郑州的街头巷尾，会经常看到不同的烩面馆，虽然这些烩面馆的名字有所不同，但是烩面的做法却是大同小异。
烩面的'做法很简单：面可以自己拉，也可以到外面买。准备好面时，就可以把事先炖好的汤倒入锅里，汤可以是羊肉汤、鸡汤、排骨汤、清水……如果是清 水，下面之前，要加入少许盐。等水开后，将面撒入锅中，在锅中多煮一会儿，让它煮得完全熟透了，再将面和汤盛出来，最后可加上几块羊肉、黄花菜、木耳、千 张丝、鹌鹑蛋等等。在上桌前还要加上香菜、辣椒油、糖蒜……这样味道会更好。
这时烩面就可以上桌了。看着绿油油的香菜、浅咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黄色的千张丝、红彤彤的辣椒油……真是让人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口汤，夹片羊肉，味道简直是好吃极了！
吃烩面是有讲究的，要先和一口汤，润润胃，再吃面。
有一次，我和爸爸妈妈等人去吃了一次“合记烩面”。味道好极了。“合记烩面”可是正宗的清真烩面，也就是羊肉烩面。烩面一上，我就一小段一小段的吃，吃一点面，喝一点汤，再吃一口糖蒜，当时只能用一个字形容“爽”！
在郑州，这样的烩面馆数不胜数，例如：“萧记烩面”、“惠丰园”、“杨记”……但各个都能体现出“烩面之城”的风采。吃着河南烩面——其“乐”无穷。
河南烩面的作文 13
烩面啊！你只应该为天上的食物，不应该在平凡的人间展现魔力。
那滑滑的面座落在汤中，褐色的羊肉就像房子一样“建筑”在“小岛”上，红红的辣椒像船一样航行在羊肉汤“海面”上，用筷子一拨，还能拨上来绿色的海带和淡黄的豆腐皮呢！烩面就是这样。
吃一碗烩面，首先要品尝它的香味，面的清香，羊肉的肉香，辣椒的浓香，汤、海带丝、豆腐皮丝的自然香，在空中旋转、飞舞，令你飘飘欲仙。
吃烩面时，我喜欢先把“房子”“拆”了，然后，嘴里还残留着浓浓的肉香时，把“海蛇”给消灭掉，再把“小岛”一根一根的给“挖掘”掉，最后把“船”和“海水”都给蒸发掉。这时，嘴里弥漫的辣味、淡淡的肉香和面香挑逗着你再品尝一次它的`美味，我要感叹：“此面只应天上有，人间能得几回尝！”
烩面的做法有些麻烦：把面和好，等它发了以后拉成一根根宽宽的面，注：不能太宽。再把煮熟的羊肉汤倒入煮面的锅里，加入海带丝、豆腐皮丝，等上几分钟就OK了！如果爱吃辣可以拌上一勺羊油辣椒，记好了：羊油的！一碗色、香、味俱全的烩面就做好了。
你是不是也想吃一碗呢？自己动手吧！如果你很懒就上街买吧……
河南烩面的作文 14
提起郑州美食，人们首先便会想到烩面。没错，烩面正是郑州著名的风味小吃。
烩面不仅味道鲜美，而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶，“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋，仿佛在水里待得太久了，迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子，光看一看都让你垂涎三尺。
别看烩面这么好看，做起来可颇有些费事。
和面是重要的一步。面里放盐，每隔半小时活一次，一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以，晚上准备吃烩面，上午一定要和面，不然面没劲儿。
再就是用带骨羊肉炖汤，只放姜，连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来，将肉从骨头上剔掉，把骨头继续放回锅里炖。
下面前，把活好的面切成宽两厘米的`长条，两面抹油，再醒半个小时，最后把面甩开，越拉越长，下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。
好了，热气腾腾的烩面出锅啦！
喝一口汤，呀！真鲜啊！挑起一根烩面，嗯！有劲儿、有弹性！烩面真好吃！
这就是郑州著名的小吃——烩面。
河南烩面的作文 15
俗话说：“青，取之于蓝，而胜于蓝。”方城烩面便是如此。方城烩面师出于郑州烩面，但比起郑州烩面，方城烩面更符合全国群众的口味。说到方城烩面，有三看：一看汤，二看面，三看辣椒油。
汤，方城烩面的汤必须用新鲜羊肉、羊骨熬制而成。出锅时，且看，肉，烂如泥；汤，色如奶，鲜香可口，不咸不淡，可谓是香飘十里。
面，必须选用上好的`小麦面粉，里面只加鸡蛋和盐，经过三揉四醒才有了面的筋韧，上面抹上香油，以防粘连。在下锅时，必须经过师傅的扯、摔、撕等九大步骤，甩入锅中方可。面可谓是色如玉，筋道无比。
辣椒油，必用鲜羊油，辣椒须用裕州土产小辣椒。羊油入锅，加入辣椒，还可放入花生碎、芝麻等材料。炒至辣椒变色，即可出锅。
一个个大瓷碗里盛入鲜嫩的羊肉、面片、菠菜，撒上香菜，配上一勺辣椒油。最好再买几个黄金火烧，把火烧掰开，放入汤中，不一会儿变得软糯可口。正所谓“此味只应天上有，人间能得几回尝！”
这便是我家乡的特色美食，欢迎大家来方城品尝烩面。
河南烩面的作文 16
烩面始于明末清初的手艺人刘卓。烩面的汤料主要是用羊骨制作而成。乳白色的汤里，一根根晶莹剔透的面条，犹如一条条玉带。里面还有海带、豆腐皮、粉丝、鹌鹑蛋。
当然，肯定少不了羊肉。目前还有一种海鲜烩面，就是把羊肉换成海鲜，鲜味会更大一些，但我还是最喜欢传统的羊肉烩面。
记得第一次我吃烩面，是姥爷带着我吃的。刚开始的时候，我疑惑地问姥爷：“烩面不就是普普通通的`面条吗？”姥爷说：“烩面可不是一般的面条，很美味。不信你尝一尝。”
我先舀了一点儿汤，尝了尝还不错。接着，我又尝了一口面，真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”啊！接着，姥爷又说道：“之前我带你妈妈去吃烩面的时候，一碗烩面才4毛8，但很多人因为当时收入低，舍不得吃。郑州的经济发展和以前相比太快了，现在一碗烩面虽然都18块了，但家家户户随时随地都能吃到烩面。”
哇！原来烩面不仅是美食，而且承载了郑州日新月异的变化啊！如今的郑州汽车、地铁、高铁、飞机四通八达，联接了全国的经济。我希望外国的朋友也能来我们郑州，品尝一下我们的烩面，同时也感受一下郑州的新变化。
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