家乡的太子豆腐高一作文

时间:2021-10-25 18:32:41 家乡 我要投稿

家乡的太子豆腐高一作文

  在日常的学习、工作、生活中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题,以下是小编帮大家整理的家乡的太子豆腐高一作文,希望能够帮助到大家。

家乡的太子豆腐高一作文

  说起家乡的特产“太子豆腐”,可謂远近闻名,有“荆楚一绝”的.美誉。为什么叫“太子豆腐”?这里面还有一个有趣的故事呢!

  相传三国时期,吴国太子孙登路过太子镇,当时他患有厌食症,看见食物就想吐。太医们都束手无策。这一天,太子在路上遇到了一位卖豆腐的白胡子老头。白胡子老头挑着担子,吆喝着“卖豆腐哟,卖豆腐哟”,也是奇了怪了,太子眼望着白玉状的豆腐,突然有想吃的欲望,就叫住白胡子老头,买了两块豆腐生吃了。没有想到的是,豆腐吃下去后,太子顿觉神清气爽、通体舒畅,病也不知不觉就好了。据说白胡子老头是太白金星下凡,是特意来救太子的。从此,太子豆腐名扬天下,备受人们的喜爱。

  太子豆腐以其洁白鲜嫩、细腻爽口、酥软而不散、口味纯正而出名。用太子豆腐做菜,能做出100多种花样,脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末焖豆腐、白菜炖豆腐……光听这名字,就能让你垂涎欲滴。

  说出来你可能不信,这么好吃的太子豆腐,都是一些不起眼的手工作坊做出来的。太子豆腐鲜嫩可口,风味独特。它之所以这么受人青睐,一方面是因为它独特的传统制作工艺,另一方面是得益于太子镇特有的水质。

  太子豆腐的名气很大,曾有许多人想复制太子豆腐,但是实践证明,离开太子镇就生产不出太子豆腐。即使用同样的原料、工艺,在其他地区生产出的豆腐,品质与太子豆腐根本无法相提并论。这里面的原因,据专家说在于太子镇的水里含有多种微量元素和矿物质,这就使得太子豆腐具有不可复制性。

  太子豆腐的制作工序非常复杂,师傅会根据各个季节不同的水温来调整制作细节。经过泡、磨、煮、点浆、造板、托板、渗水、摇花、紧包、压豆腐等10多个步骤,历时三四个小时,一块块洁白鲜嫩、细腻爽口的“太子豆腐”才能完美出炉。我问过一位老师傅,如果做的时候怕麻烦,减少一些工序会怎么样。他笑了,如果图省力,豆腐的韧性和口感将大打折扣。这会砸了自己的招牌,没有人会这么傻。从老师傅的话里,听得出他对于制作豆腐的那份敬畏。

  太子豆腐的做法也有讲究,比如鱼煮豆腐吧:要先把豆腐切成两半,用水泡15分钟,把鱼用盐腌制15分钟,然后,用热油将豆腐煎至金黄色,出锅;把鱼也煎至金黄色,再加上料酒、酱油、白砂糖、辣椒酱,水中小火焖至收汁,再加上煎好的豆腐和香菜,焖1分钟即可出锅。这样做出来的豆腐,会更嫩更鲜。因为里面夹杂了鱼的鲜味,这一口咬下去就别提有多爽口了。

  太子豆腐鲜香嫩滑,营养丰富,老少咸宜。来吧,朋友!请到太子镇做客,尝一尝正宗的太子豆腐的味道!

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