家乡的面作文（通用44篇）
在学习、工作、生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你写作文时总是无从下笔？以下是小编收集整理的家乡的面作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
家乡的面作文 1
我的家乡在太和。太和的美食特产可多啦：香喷喷的贡椿、紫红的樱桃、蓬松的杠子馍，但我最爱的就属地地道道太和的`板面了。走进板面店，面香、肉香、菜香、辣香扑面而来，挑逗你的味蕾，让你情不自禁的吞咽口水。找个位置坐下，要一碗板面，尽情地享受那扑鼻的香。一碗面，配上碧绿的葱花，水晶般的青菜，红色的肉块，几根鲜红的辣椒，还有一碗闪着油光的汤，构成了一件绝美的艺术品。夹起一根闪着红油光的面，放到口中，滑润有劲道。再喝一口汤，麻辣的感觉立刻在你的嘴里蔓延开来，让你越吃越爱。一根，一根……当吃到第六根时，可能你的头上已经冒出了细密的汗珠。此时，热和辣，在你的身体里冲撞……
据说还有一个关于板面的由来呢。相传三国时期，桃园三结义刘备、关于、张飞驻守颍州时（现在的阜阳），张飞吃面嫌面太软不筋道，清淡无味。厨师经过多次琢磨，进行上百次的试和面才成功。而后张飞又对厨师说用羊肉汤做汤料，厨师受启发又随机添加了多种食用药材和羊肉一起做面，张飞吃后大为赞叹。从那以后板面便在这一带流行开来。
随着时间的变迁，如今的太和板面已遍布全国各地。而我独爱这家乡的板面，家乡独有的味道！
家乡的面作文 2
我的家乡有许多丰富的特产，香喷喷的肉夹馍、酸辣可口的擀面皮、红彤彤的苹果、酸甜可口的猕猴桃、还有那美味的核桃……但我最爱吃岐山臊子面。
我的家乡在宝鸡，这里的臊子面呀，真是游人刚来到，不想回故乡。臊子面真的太好吃了，真的是碗大面少呀，让人回味无穷。碗上面漂着一层红艳艳的辣子油，用筷子轻轻一搅，底下白色的面条和着香嫩的臊子肉，让人直流口水。再加上胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、鸡蛋花混在一起。真是色香味俱全啊！
臊子面还有一个动人的'传说：相传在西周时期，渭河边上的岐山原下，经常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。周文王得到消息后，带领大家杀死了蛟龙。据说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王就让人将蛟龙剁成许多小块，分给大家吃。吃了蛟龙肉后，人们体格健壮，国家逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，把肉剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。后人将大肉做成的臊子和面条结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。
臊子面已经是家乡的一张名片了，说起宝鸡就马上想到了臊子面，每位到宝鸡的客人都会找一家面馆一口气吃上几碗。臊子面是我的最爱，每隔几天妈妈总会做香喷喷的臊子面给我解馋。欢迎大家来我的家乡，品尝家乡的臊子面。
家乡的面作文 3
祖国的万千变化使人惊叹不已，这多么的令人神奇啊!
现在我们的国家越来越强大。自从我国成立以来，我们的国家不再是落后的国家，每一天都在变化着，变得更加富饶更加美丽。这一切的一切，使人惊叹，使人奇怪！为什么能从一个落后的国家变得如此强大呢？这都是那些革命者的功劳，是他们的无私奉献换来了祖国的强大！
以前，到处都是土房子，每一条路都坑坑洼洼的更别说下雨之后了！可是现在与以前截然不同了，一座座又矮又不结实的土房子变成了高耸入云的'高楼大厦，一条条难走的小路变成了宽广、平坦的柏油马路，道路两旁的路灯那叫一个亮啊！到了夏天，村子里的人们拿着板凳坐在路灯下面拉家常，孩子们玩捉迷藏，这是多么幸福的生活啊！
现在家家户户都有明亮的电灯，人们不用再在黑暗里生活，孩子放学回到家后，在明亮的电灯下写作业，不用再像以前一样在油灯下写作业。
还有现在的电脑，自从有了电脑，人么的生活变得多姿多彩，变得方便。需要的资料在电脑上查一查，就出来了，还可以发电子邮件，这样就可以节省很多纸张，既保护了环境又节省了时间，是多么好的工具啊！
家乡的变化好大好大啊，相信日复一日年复一年，家乡会变的更加美丽更加富饶。
家乡的面作文 4
每个地方都有自己家乡独特的美食，在我的家乡，当数刀削面最为出名。刀削面虽然做法简单，但做出来的味道却令人回味无穷家乡小吃刀削面作文6篇作文。他的做法是这样的：先把面揉成团，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一样，不一会儿，香味就弥漫了整个房间。面熟后，可以放入一些调料，如香菜、牛肉等。如果你喜欢吃辣，可以在上面涂一层辣油，保证让你爽到家。面上桌后，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味
对了，去面馆的时候，你千万不要忘记带餐巾纸，因为在面还没上桌前，看到别人桌上的刀削面，可能会流口水呢！
刀削面的'口感极佳。当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进嘴里，顿时让你满口留香。正因为刀削面百吃不厌的味道，吸引了那么多的食客。也正因如此，刀削面成为我们家乡的特色美食。如果你到长寿来，一定要吃刀削面；如果没吃到，那可谓人生一大憾事！ 如此美妙的美食怎能不令人心动？想必你已经受不住诱惑了吧，那还等什么，快来我到我家乡品尝吧。
家乡的面作文 5
家乡的面可有名了！我市大多数人可都知道它。这么有名的面叫什么呢？它就是——次坞打面。
在我市大大小小的次坞打面馆最起码有60多家，可正宗的次坞打面却只有我们次坞镇有。
傍晚我去离家最近的面馆，一进门，别说人还挺多的，店不是很大，但大大小小的桌子都已经坐满了顾客，估计有很多都是慕名而来的诸暨人吧！他们一个个都在耐心地等待面条的出炉。
在等待的时候，我注意到，打面师傅握着看上去有点夸张的擀面杖，将案上面团反复打压。擀面杖在一片“麦田”里犁铧了半来个小时后，这个面团便成了薄薄的面皮，再折叠起来切成面条。烹饪时，两只锅同时进行，一锅沸水煮面条，一锅炒菜，适时将面条放入炒菜锅，然后根据个人口味喜好，放入各式料头，就成一碗风味独特的次坞打面，有牛肉面、猪肝面、腰花面、青菜面、三鲜面……
我的面前终于摆上了一碗大排面。面条非常有劲道，分量很足，上面有豆腐干、豆芽还有大排，它的汤里放了高汤，据老板说这是前一天晚上熬好的'，然后做每一碗面的底汤，难怪这么鲜美呢！
做一碗面的人力、时间、成本可想而知，但是价格却很实惠。一般8元钱，由不同的料头决定加价，最贵的也15元左右。难怪生意那么红火呢。
不管你是不是诸暨人，只要喜欢吃面，就来吃次坞打面吧，保证让你只要吃过一次，就会爱不释手，回味无穷！
家乡的面作文 6
我来自美丽的花果之乡――漳州。我的家乡不仅有闻名天下的水仙花，鲜甜可口的荔枝、龙眼，更有各式各样的美食，我最喜欢的美食是卤面。也许你会感到很奇怪，卤面是北方的'食品，漳州是南方，怎么会有面食呢？我告诉你吧，这是我们开漳圣王陈元光从北方带过来的，经过世代相传而来。现在我带你去品尝这道美食吧。卤面刚端上来就有一股蒜香味扑鼻而来。
再一看，一团黄澄澄的面，上面铺满白的豆芽，绿的香菜，还有各种美味的卤肉。那香味让人闻了，就想大开吃戒。来吧，我们开始吃吧。拿起筷子，把面、各种配料和汤一起搅拌，撒上些醋，夹起面，大口大口的吃起来。你会感到面中有肉的卤味，香菜的鲜味，醋的酸味，还有一种淡淡的甜味。那面儿非常爽滑，不用牙齿咬，丝溜一下吃下去，回味无穷。再舀一口汤，咸，鲜，甜，酸，香，全都溶在汤里。一口面，一口汤，一口面，一口汤。
不一会儿，一大碗面就吃完了。哦，我还要告诉你，吃卤面最好是趁热吃，而且吃面的速度一定要快，因为卤面用的面是碱面，它是不能长时间地泡在汤中，否则碱面就会变色，就不能吃了。怎么样我家乡的卤面好吃吗？这可不是你想吃就吃得到的。在我的家乡卤面是节日、结婚、搬家时才能吃得到。一家人、朋友热热闹闹聚在一起，开开心心吃卤面。
家乡的面作文 7
我的家乡在重庆市江津区的`四面山，四面山一年四季景色迷人。
春天到了，小草偷偷地从地里伸出头来。花儿绽放，争奇斗艳。婆娑的柳树身上长出了许许多多嫩绿的叶宝宝。万物复苏，大地一片生机。
夏天来到，人们三五成群地到四面山游玩，我和爸爸也去了，坐车时看见望乡台瀑布，我和爸爸不约而同地赞叹道：“真壮观呀！”我突然问爸爸：“望乡台瀑布有多高啊？”爸爸说：“望乡台瀑布可高了，有一百多米呢。”看完望乡台瀑布，我们回到四面山镇上，下车时，我立刻用我的零花钱买了一根雪糕，边吃边说：“热死我了。”当我走到树荫下，我就感到非常的凉快，我问爸爸这是为什么？爸爸说：“因为四面山夏天枝叶茂盛，挡住了炎炎烈日，所以非常凉快。”
秋天来临，果实累累，农民伯伯正忙着收水果、蔬菜呢。小孩在田野里跑来跑去，可开心了！
秋去冬来，下一场雪，人们纷纷到四面山观看雪景，小朋友们打雪仗、堆雪人、滑雪橇，可好玩了！
四面山一年四季真美丽，希望你们有机会也去玩一玩。
家乡的面作文 8
我的家乡在巩义，我爱我的家乡，更爱家乡的新面貌。
漫步在巩义的街头巷尾，到处是“讲文明、树新风”等各种各样的宣传栏，时时在提醒着路人做一个文明市民。街道变得更加整洁，烟头、纸屑不见了，乱停乱放没有了；空气变得更加清新，扫地车、洒水车、防雾霾喷雾车不时地在马路上穿梭；市民的整体素质提高了，到处充满了和谐、文明。
晚上的巩义更是灯火辉煌，文化活动丰富多彩！走近东区文化广场，首先映入眼帘的是“舞动巩义”的标牌，那些热爱舞蹈的市民随着音乐翩翩起舞，她们跳得是那样投入，那样优美。往前走，又听到阵阵诵诗声，这里是“诗歌角”活动场地，是诗词交流的平台，诗词爱好者在这里诵读诗歌、赏析诗意，互动分享，感受着“我是杜甫故乡人”的诗情雅韵。紧挨着“诗歌角”的是“盛世欢歌”活动场地，悠扬的歌声此起彼伏，模特队的队员们身着旗袍，手举香伞，以优雅的.队形向大家展示她们的风采；穿越广场向东走，就来到了最受欢迎的“梨园香韵”活动场地，上百名市民驻足观看，“戏比天大”的常香玉精神在这里传承、发扬。
现在的巩义，天更蓝，水更绿，人更美，守法纪、讲诚信、爱护环境正在成为每一个巩义人的自觉行动。文明城市创建让环境有了明显的改善，居民素质有了很大的提高。
我相信，我的家乡会变得越来越好！
家乡的面作文 9
俗话说得好民以食为天，我们国家有很多美食，要说我最喜欢吃什么，那还得数牛肉面啦。
母亲做的牛肉面颜色非常好看，而且十里飘雪。记得有一次，我放学回家，刚到家门口就闻到一股浓浓的香味，心想肯定是母亲烧牛肉面啦。于是我赶紧打开门，果然不出我所料，母亲正在烧牛肉面，过了会，牛肉面终于做好了。我仔细观察牛肉面的样子：一层浓浓的辣酱，上面放了3、4片香菜，好像长在河里的荷叶，里面放了5、6块牛肉，好像河里一条条小鱼，一根根面条卧在里面，它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里，散发出又辣又香的味道，馋的我直流口水。
牛肉面的做法十分简单，先放入调料、辣酱把牛肉烧熟，其次放入盛出，把锅清洗一下，然后倒入一些水，把面条烧10－20分钟，之后再放入烧熟的牛肉，一锅可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉时，我不管它有多辣多烫，我总是大口大口的吃，刚吃到嘴里，辣得我仿佛能喷出火来，可是很快，牛肉面的香气便在嘴里回荡，真实好吃极了，之后我会一个劲的'吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流泪时才会停下。
母亲烧的牛肉面深深得映在我的脑海中，因为实在太好吃了！
安徽合肥合肥市和平小学六年级:魏世闻
家乡的面作文 10
我的家乡在河南郑州，这里有许多特色小吃，烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面，尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
记得有一次，妈妈带我去位于大学路的`一家合记烩面馆吃烩面，来这里吃饭的人真多，我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐，我要了原味羊肉烩面，妈妈要了三鲜味的，我们还点了配菜。烩面没上来，可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘，我好心急，希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿，服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点，我赶忙坐下来，鼻子凑近碗边闻了闻，啊，真是香气扑鼻，我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳，接着又吃了一口金灿灿的豆皮，然后又吃了劲道的烩面，喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉，一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦，心情也棒棒哒！
如果你到了我的家乡郑州，一定要记得吃上一碗羊肉烩面，它一定不会叫你失望的。
家乡的面作文 11
家乡，是每个人的牵挂。我们在这里出生，在这里成长。在我的家乡，我最喜欢的还是家乡的刀削面。
刚放学回家，我便冲向了厨房：“吗，我饿了！”“好嘞！我给你做饭。”妈妈舀出俩碗面倒在盆里，倒些水揉了起来。这些动作做的行云流水，丝毫不慢。之后，妈妈在锅里煮了些水。大约十分钟后，水里冒出了一些小泡泡。妈妈将揉好的面托在手里，用削刀变出了一条条白白胖胖的娃娃。这些娃娃一出世，变跃进了沸腾的水中。它们自在地在水里翻滚着，游着。趁着时，妈妈又做了些汤。妈妈将山药切成均匀的小块，把肉切成丝，把豆角切成丝，做成了一道色、香、味俱全的汤。这时，面也煮好了，妈妈用勺子把它们舀起来，放到碗里，淋上些汤，组成了一道色、香、味俱全的艺术品，我忍不住咽了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已饥肠辘辘的我便狼吞虎咽起来。妈妈笑着道：“慢点吃，没人和你抢。”我口中含着面口齿不清地说：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家乡的刀削面，身上就回暖和许多。在感冒时，吃一碗家乡的刀削面，流上一通汗，也会好许多。这，便是刀削面的魅力。
升了六年级之后，下学的.时间也迟了，没有午休的时候，通常是顾不上回家吃饭的。渐渐地，我便成了“顺溜”刀削面店的常客。随着一声号码的吆喝，便会有一碗热气腾腾的刀削面出现。
刀削面，是家乡的一大特色，也是离家乡后的牵挂。希望你来我的家乡—山西时，来吃一碗热气腾腾的刀削面。
家乡的面作文 12
鱼汤面，为东台名点，是东台的传统小吃，源于清乾隆三十三年，已经有 200 年的历史了，相传是一位被赶出宫的.御膳厨师所制作。 1942 年，在巴拿马国际博览会上获奖，列名《中国小吃谱》，从此深受人们喜爱。
这鱼汤面的制作过程很特别。厨师选用鲜活鲫鱼、膳骨为主料，辅以熟猪油、姜葱、虾仁等佐料，精心制作成汤。用这种汤做成的鱼汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。所以，来东台者不吃一碗鱼汤面，则是一件遗憾的事。为了更加了解鱼汤面，我特意让妈妈带我去吃了一碗鱼汤面，鲜白的鱼肉，碧绿的青葱，泛白的虾仁，让人看了，垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起来。啊！面营养丰富，清爽可口，再品味一口汤，汤白汁浓，味美无比。
吃完鱼汤面，我拉着妈妈去请教厨师，经过厨师的讲解，我才明白，鱼汤面制作不算太难，只是工序繁多。
厨师告诉我，先将鲫鱼去鳞去腮，除内脏，洗净沥干，不留残血，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另外将鳝鱼骨洗净放入锅内，将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用清水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾仁少许，即可作面汤，面条用上白刀切面，所以，鱼汤面色味俱全！
鱼汤面选材严谨，制作精致，口味适中。鱼汤面中的汤风味鲜美，浓而不腻，淡而不薄；而面刀工精细，清淡适口，滑嫩爽目。整碗鱼汤面配色和谐，不愧是我们东台的特产啊！
家乡的面作文 13
春节快到了，我和爸爸妈妈都很期待回家团聚的日子，高高兴兴地收拾行李准备回苏北老家。
当我到外婆家时，我惊呆了……外婆家的隔壁是壮舅舅家，他家原来低矮的小房子变成了崭新的两层小洋楼。大门口原来破烂生锈的门变成了漂亮坚固的铁门。楼房内客厅、卧室、厨房、洗手间分配合理，每层楼约有100多平方米，客厅内铺着大块明亮的地砖，打扫得一尘不染。
楼房内家俱、电器齐全，厨房内有抽油烟机、灶具、电饭煲等，客厅有新款的家具、电视、空调等，看着这一切，我感觉比我南京的家还宽敞、漂亮，心中不由感慨万千，真是万象更新啊！
第二天，我又到了二伯家，只见院子里喜气洋洋，二娘、小姑在厨房里包饺子、包汤圆；哥哥姐姐们在院子里踢足球、打羽毛球；爷爷在屋里边看电视边嗑瓜子；邻居家的.小孩在外面追逐打闹、放鞭炮。好一番热闹、祥和的景象。
回想起我小时候的老家，下雨天走在泥泞的路上，泥巴总是沾满裤脚。而现在是干净的水泥路，公交车通到每一个乡村。瓦房不见了，一幢幢漂亮的楼房拔地而起，我想这一切是因为党的政策好，让农民逐渐地富裕起来。
我为有这样的老家而开心，我为亲人生活在这样美好的环境里而高兴，我更为生活在这样一个和平、繁荣的国家而自豪。
家乡的面作文 14
我的家乡在美丽富饶的江南水乡-无锡。这里的惠山泥人，油面筋，酱排骨是久负盛誉的传统手工艺。油面筋最早出现在清朝乾隆年间，距今已有230多年了，当初的做法就是用筛过的麦麸皮加盐经人力踏成生麸，再将生麸捏成球状投入油锅中炸成中空的油面筋也叫“清水油面筋”。
无锡的油面筋很出名，饭店用它做配料可翻出很多花样，面筋配青菜，面筋炒肉丝，面筋烧汤等。每逢团聚的日子，在无锡的家家户户餐桌上也少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆。我的奶奶是厨房一把好手，当然做这道菜也是别具一格。这肉酿油面筋说难不难，说简单也不简单。在我的印象中我奶奶烧的肉酿油面筋是独一无二的，不管清炖还是红烧，香得让人直流口水。
首先，选肥瘦均匀的猪肉剁成肉末，加少许香油，适量的生抽，白糖，黄酒，葱姜末，鸡精，再磕入一个鸡蛋后顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲然后将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一个中空的壳，千万不要用力哦，因为面筋很脆碎的，一碰就碎。再用筷子塞肉一点点填满。
最后一步是烧，如果是清蒸就直接隔水蒸二十分钟。如果是红烧就得将油锅烧热，将葱姜放进去然后注水，将包好的.面筋放进去，放入少量老抽，白糖大火转中火煮15~20分钟，一盘美味的佳肴就诞生了。我每顿都能吃两个可好吃了。
我的家乡不仅有迷人的风景还有让人流连忘返的美食，欢迎大家来我的家乡做客。
家乡的面作文 15
听老师说，世界上原来有四大文明古国，而唯有中华文明传承至今。听妈妈说，青藏高原被称为世界屋脊，中国人民砥砺奋进，让青藏铁路这条巨龙得以在世界屋脊上腾飞。听爷爷说，中国这些年创造了一个又一个冠绝全球的经济奇迹……每当听到这些，我的心中总是油然升起一股作为中国人的自豪之情。然而，最让我心驰神往的，还是祖国美丽的大好河山。
通过语文课，我知道在祖国的西北部，有一个美丽的地方叫葡萄沟，那里四季瓜果飘香。在课堂上听老师说葡萄沟盛产各种各样的水果并运到全国各地，最出名的当属那里的葡萄。听着老师的讲解，我思绪纷飞，真想飞到葡萄沟去看一下夏天绿茵蔽日的葡萄藤，真想去认识一下热情好客的维吾尔族老乡，真想去尝一尝那香甜美味的葡萄，我猜那味道一定会甜进我的`心里。
翻着爸爸的照片，我了解他曾去过鄂尔多斯的响沙湾，那里的沙子比面粉还要细腻。坐在缆车上，沙漠一眼望不到边，如果有兴趣，可以乘坐直升机翱翔蔚蓝的天空尽览沙漠的壮观美景。看着这照片，我真想去抓一把沙子，感受一下细沙从指缝间溜走的触感；真想去骑一次骆驼，触摸沙漠之舟的温度；真想坐一次沙漠摩托，感受一次沙中驰骋的快乐……
亲爱的祖国，我知道你的美远不止这些，作为新时代的少年，我们将会奋发向上，将我们的祖国建设得更加繁荣富强、富饶美丽！
家乡的面作文 16
家乡的小吃有许多，其中我最喜欢的小吃就是烩面。
羊汤烩面是一种荤、汤、菜，面兼而有之的传统风味小吃，最关键的是汤，好些羊骨汤最少也得文火熬制五小时左右，但在家父母不会熬这么长时间，太浪费时间。所以每当我想吃正宗的.烩面得去面馆吃。
烩面里的精华就是羊肉。但有些人却不喜欢羊汤烩面的膻味，我现在就告诉你，正宗的羊汤烩面是没有膻味的。要想吃好吃的烩面就得去好的饭店去吃哦。
烩面的做法并不难，将揉好的面团儿擀拉一个长约十厘米的长椭圆形面饼，再将表皮抹上一层食用油，然后醒上一会儿，烩面在入锅之前，得先炒菜。首先厨师往锅里放少许油，等油冒出一缕缕白烟，快速地将牛肉和配好的作料放进锅里搅拌，然后将枸杞、木耳、白菜放进锅里，最后放上熬制好的老汤。待汤沸腾之后，厨师像变魔术似地把一个个面饼变成一个长长的、薄薄的、软软的白色长带融入“热情奔放”的汤中。
每逢暑假我都会回老家喝一碗香浓的烩面，只有这时故乡的感觉才最真切。所谓胃最知乡愁啊。
家乡的面作文 17
在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个“怪东西”。其“怪”之一，同属闽南的漳州、泉州等地都没有这玩意儿，甚至连一桥之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍寻词典，找不到这“沙茶”一词，这“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶”呢？原来，沙茶又被称作“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，是以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间， 将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味道香辣而且浓郁。古早以前，“沙茶”原为“沙嗲”，因为“嗲”与“爹”谐音，故而用“茶”字代替。
吃一口面，再喝上一口浓汤，你的味蕾会立刻沉浸在汤与面的香味中.让人不禁举起筷子向整碗沙茶面“大举进攻”，大快朵颐。沙茶的'香味融入面条中，使滑爽的面条更加美味。沙茶面的汤色是褐色的，既有点像拌有细沙的水，也像一碗浓茶，加上汤有着一种类似沙粒的口感。
一碗沙茶面吃完，那也不是面条余粉的稀释，而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气！
家乡的面作文 18
我爱我的家乡河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在这里全部的特色美食中，烩面如同出类拔萃一样，出类拔萃。但凡来过河南的人，吃烩面，可乃免不了的。
这烩面往往出名，是有哪个它味道好，算命也罢。泛着油亮的羊汤理“躺”这宽宽细细长长鲜面条，碗的一边则“睡”这海带和豆油皮，几堆红薯粉条上衬着翠绿色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然饱了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬一些高汤，等4、五个钟头就可以了。等的情况下可别忘记揉面。以后拿出面片，幅度匀称的向两侧拉，随后放进烧开的高汤中，送到面煮开后，再再加上牛肉、香菜、海带和豆腐皮，一碗香甜可口的.烩面就搞好了。
吃烩面的情况下也挺有意思的。我很喜欢一次把一根面所有吞掉，随后再用心去感受海带、豆腐皮的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，简直流连忘返啊！最终，我很喜欢大口大口的喝粥，那觉得简直爽死了！
如今再回忆起来，烩面那独有的香气好像还留到唇齿之间，真让人很长时间难以忘怀！
家乡的面作文 19
说到龙须面，那可是我们家乡的一大特色，因为很小的时候就离开家乡去了另外的地方生活，所以关于龙须面的味道我早就忘记了。今年春节，我们全家会陕西老家过年，终于吃到了我心心念念的龙须面。
服务员刚把龙须面端上来，我就夺过碗，细细地端详起来。只见几块切成条状的羊肉漂在汤上，发出诱人的香味。一大把翠翠的.嫩嫩的香菜剁得碎碎的，撒在面上。那一海碗的汤里，放进了胖胖的大豆，脆脆的花生，香甜的萝卜和鲜嫩的豆腐。单看这些，我的口水就汇成河了!再看看龙须面：真细啊!细得能漂在水面上，让人不禁想起细细的胡须。我赶紧夹上一筷子，真滑啊!滑得能从你的筷子间“刺溜”一声逃进汤里去。我尝了一口，真软啊!入口即化，好像那只是一片雪花，不能在你温温的嘴中停留。尝第二口，真香啊!香得你恨不得把它的香气用保鲜膜包好，让它永远停留。一碗龙须面，可以吃得你如同享受着人间极品，也可以吃得你如饮着玉液琼浆，那滋味儿，让你回味无穷。
我爱家乡的龙须面，真希望可以经常吃掉这道家乡的美食!
家乡的面作文 20
我的家乡在黄土高坡上，那是甘肃，这是北方，寒风刮来，手通红，可心却是热乎乎的。
在那里，牛肉拉面小店无处不在，一条小弄就有几家，更别说整个省了，热闹非凡，去那里，必须要吃上一碗牛肉面，不然你就不了解甘肃。
小时候大年初一，一次次都往爷爷奶奶家赶，不是为了玩，而是想吃那一条条似龙须一样的面，“呲”一声，面在锅里跳舞，铁勺子在碗里不住地搅动，气氛更加热烈了，做这面，家家户户都有一个规则，这个面一定要加入这一年收获的花椒，这才使面有独特的味道。
在农村里，用的都是灶，下面需要烧柴火，我们一大早起床就去山上砍柴，正午，太阳再不开，也不能灭了我们火热之心。砍完柴，就要去找食材了，香葱、花椒、番茄、鸡蛋，红绿豆、长挂面……材料真是数不胜数。
开烧了，我们先炖上排骨，再放入各种调料，过个一会儿，炖好后，先把长挂面，有时会有些粉丝，一起放入，除了面，辣椒可是必不可少的.，辣椒配面，那才叫个美味啊！
“呲溜”面被吸进了我的肚子，那个味儿——真香！
家乡的面作文 21
俗话说的好：民以食为天。中国的美食更是琳琅满目。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、重庆的九宫格火锅。
但是我最喜爱的，还是家乡的烩面。
我的家乡在河南，到了饭点，大街上一走，便能经常闻到河南烩面那令人垂涎三尺的香气，路过的宾客都忍不住走进餐馆，来一碗热气腾腾的烩面。
烩面的.味道鲜美，源于它独特的汤汁和配料。汤汁由羊肉和羊骨慢炖三个小时以上，浓汤中富含营养价值。烩面由上等白面制成，入口筋道。先要和面，放置数分钟后，擀制成两指宽的面片，外层涂抹少许植物油，一片片码放整齐，保鲜袋覆盖备用。需食用时把面片拉扯成长条，入锅煮面，保持了新鲜的口感。烩面的配料也十分丰富，墨绿色海带丝，金黄色的千张，晶莹剔透的粉丝和清香扑鼻的香菜。喜爱吃辣的朋友还可以淋上一勺香喷喷的辣油，一碗色香味俱全的烩面一定会让你吃个肚子滚圆。
这就是家乡的烩面，它以独一无二的味道令人难忘，欢迎大家来家乡河南做客，带您品尝家乡的美食！
家乡的面作文 22
我的家乡最有独特风味的就是饸饹面，有些人几乎每天都要吃上一碗饸饹面！
饸饹面，古称"河漏"，又称"活络"。为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，早在1400多年前，先人就用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。
传说，清朝康熙年间，康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报，而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷。一天，康熙寻吃名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随命人做好食之。吃后对其独特的风味赞不绝口。
但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。
饸饹，以荞麦面为面料，把和好的'面投入特制的饸饹机器中，机器中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压，迫使面从下方的孔内落到锅里。煮熟后配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
饸饹面非常好吃，我爱郏县的饸饹面！
家乡的面作文 23
我的家乡在马剑镇，位于诸暨的最西端，距市区32公里，与富阳、桐庐、浦江三县市相交，属丘陵山区。每年农历九月份以后一些山里农妇就会利用农闲时间自己做一些手工面，用来招待亲朋好友，久而久之，山里手工面的名气越来越大，但没有成为商品，为此“山里农家”手工面应运而生。
只要你一到马剑镇栗金村，你就会发现家家户户院门口，都搭着木头架子，每根架子上都挂着细细长长的面条，农妇们手拿两根长长的筷子，不停地在拉面。
这种手工面又名叫“长寿面”，距今已有600余年历史。清代乾隆年间，马剑镇马剑村戴殿泗在金殿传胪，有一次，他将此面带入宫中，受到宫内赞誉。并被乾隆皇帝封为“长寿面”。
此面采用小麦粉、盐、纯净水、植物油等为原料，需要经过和面、揉条、上厨发酵、拉面、晒干等10多道工序，纯手工制作而成。烧出来的`面条不会糊，口感柔软滑润、嚼不沾齿，当地村民经常用来招待客人。
每到过年，马剑许多人家都会做上几十斤“长寿面”，送亲友、待客人，现在不少城里人还专门开着小车到马剑买“长寿面”吃。
家乡的面作文 24
我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水……可是最有名的还是兰州的牛肉面了。
兰州的牛肉面是手工拉出来的，它的各种类很多，有大宽，韭叶，二细，三细，毛细，细的等，你想吃什么，只要给大师傅说一声，不一会儿，一碗热腾腾的牛肉面就端上来了，再放上油泼辣子，蒜苗，香菜，调上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。
牛肉面不但颜色鲜，而且味道美，几乎人人都爱吃，有的人几乎都要吃上一碗牛肉面，因此，每天早上，大小牛肉面馆都人满为患，排着长长的队，有的人为了吃一碗牛肉面，甚至要排很长时间的队，要是没座位了，有的`人就干脆站着吃，有的人蹲着吃，形成了一道独特的风景线。
牛肉面这么有名，吸引了许多外地人，他们也被这色，香，味，形俱全的牛肉面给听引了。吃了第一回，还想吃第二回，真是流连忘返啊！
我爱我的家乡，更爱家乡的牛肉面，我为生长在这样一个城市而感到幸福。
家乡的面作文 25
我的家乡在河南省南阳市方城县，它虽然没有大城市的繁华和美丽，但它有自己独特的魅力，尤其是我们方城的烩面，那浑厚的滋味，令吃过的人赞不绝口！
提起烩面，在我的家乡那可以说是家喻户晓，家乡的男女老少，个个都能吃上一大碗！无论是早上，中午，还是晚上，你都能看到烩面馆门口排着像长龙一样的队伍。看着别人大口大口的吃着烩面，自己也会情不自禁的要上一大碗，非要吃个尽兴，才会依依不舍的离开。
不只是烩面馆里才有烩面，在我们方城，其他的饭馆里也有烩面，但是价格偏高，所以人们都会去正宗的烩面馆里去吃，不仅价格合算，而且份量也让人十分满意！
特别是一家人团聚的.时候，那就更要去烩面馆了，为此，烩面馆里每天的生意都很兴隆，人来人往。其实，烩面不但面好吃，它的面汤更是一绝，偷偷告诉你，面汤才是烩面中的“精华”，喝上一口，让你流连忘返，回味无穷……
家乡的烩面，不仅是人们每日的精神大餐，也是节日庆典必不可少的一个“项目”。因为吃烩面可以使人胃口大开，吃起来别有一番风味，不过，好吃的烩面也离不开优秀的厨师，特别是他们拉面扯面时，那场景，别提有多壮观了！
一方水土养一方人，一方人成就一方特色，家乡的烩面，已经成为人们生活中乃至生命的一部分！家乡的烩面，就像陈年的美酒，醇香甘甜，沉醉了家乡人的心。
家乡的面作文 26
河南有许多的名吃：烩面、胡辣汤、卤面、水煎包、捞面条、开封灌汤包等等，这些美食都非常的好吃，让人回味无穷，吃完一碗还想再吃一碗，根本停不下来！我最喜欢的就是烩面了。
烩面是河南特色的美食，有着悠久的文化历史。它是一种传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，遍及了全国。每天中午，晚上街上大大小小的面馆都会开张，店里面里的羊肉汤飘香四溢。整个屋里都是烩面的味道，足够让人咽三口以上的唾沫了，让人忍不住来上一碗。当烩面端上桌子时，客人就赶紧拿起筷子，把面拌均匀，“呼呼啦啦”“嗦嗦嗦”吃了起来，不一会儿，一碗烩面就吃得一滴汤都不剩了。这可见得河南的烩面是有多好吃啊！
要是看烩面好不好吃，全部决定于它的高汤，面和调料，汤要用特别好的嫩羊肉，羊骨头一起煮好几个小时以上才可以，这样才能把它的高汤煮出来，先用大火滚再用小火煲汤，这样骨头上的精华都熬出来了，好好的汤白白亮亮的`，晶莹剔透，就像牛奶一样，喝一口之后后味非常香。再来说说烩面，面是拉成适当的厚度和宽度，长度也要拉好，放入羊肉汤中煮熟之后捞出来，时间不要太长，每一根面才都会晶莹剔透的，非常Q弹爽口，很劲道，味道也非常的鲜美。最后加上一些菜，平常用的食材都有：粉条、海带丝、香菜等。加上这些，一碗香喷喷的烩面就做好了。
我非常地爱吃烩面，味道很鲜美，你也快尝尝吧！
家乡的面作文 27
在我老家江西宜春，除夕之夜一定要吃一碗碎面才算守岁成功。
十一点半一过，我就直奔“黄氏祠堂”，还没可以吃，我便和族人一起坐于炭火堆旁，感觉全身暖洋洋的。
“噼里啪啦……”随着一连串的鞭炮声，厨师端出了一大锅碎面，我如同一支离弦的箭般直冲上去，一手拿碗，一手拿勺迅速盛了满满一碗的面。这面可不能像吃普通面条那样吸，要用筷子小心刮到嘴里，这样才不会落下每一口美味，吃在嘴里感觉软软的，十分滑嫩。
我和一些小孩出于好奇，跑进厨房，想看厨师们是如何完成这一佳肴的。
只见厨师将长面放置于木板之上，用小刀切成1厘米左右的小段，放在锅中用热水浸泡十分钟，让其变软。然后，将水倒去，放上油，等油烧开后，将面放入，加上冷水，放一小勺盐和一些小块肉丁，盖上盖子，焖三分钟后，便闻到一股香味，厨师打开盖子，又调了些红薯粉勾芡，让汤变稠一些，黏一些，让汤汁将面条包裹而进，让它在入口时更加滑，最后在面上撒上碧绿的葱花就大功告成了。
“您可真厉害啊！”我赞叹于厨师高超的厨艺，如此简单的.食材，却能将它做的如此美味，色香味俱全。厨师只是淡淡说了一句“熟能生巧嘛！”也许这位厨师做这面许久了，他从以往的经历中获取经验，所以他能把家乡的碎面传承得如此到位。
我爱家乡的碎面，希望家乡的碎面也能让更多人喜欢。
家乡的面作文 28
家乡的干扣面我的家乡在涡阳，这里虽然没有城市那样的繁华热闹，却有着自己独特的韵味。干扣面就是涡阳人最爱的小吃。
其实，特殊也就特殊在吃狗肉干扣面的顾客了，清一色的二十岁到四十岁的青年人，绝少有年龄六十岁以上或者十岁以下的顾客了。这些顾客精力充沛，伴随着涡阳的发展往来四方进行沟通交流，这也是狗肉干扣面能成名的一个原因。虽然面馆都不那么显眼，看上去也不怎么整洁，但是是数量最多的`饮食店，遍及城市的各个角落。涡阳人习惯在上班前后到熟悉的干扣面馆去吃一碗干扣面，再加上两至三元的狗肉，唏唏溜溜，一会下肚，抹抹嘴开始一天的工作了。
吃面条前先盛一碗豆芽汤，你可别小看了这一碗汤，这可是原汁原味的豆芽汤，特别鲜嫩。然后开始下面条，面条煮好盛入调好味的碗中，由自己或是伙计端出。先别忙着吃不管你是否爱吃辣椒油，放上辣椒油是不可少的，能吃辣的多放一些，整碗面条像火一样红，然后再舀一碗狗肉汤放入面条中。至于狗肉吗？吃多吃少、吃肥吃瘦全部由着自己，无论多少，卖狗肉的一律用手撕开排放在你的碗中。虽然看上去不怎么卫生，但是它的香味让人忘记了“病从口入”的良训。关于狗肉干扣面的传闻很多，有面条的原因，有狗肉的原因，也有辣椒油的原因。
涡阳大街小巷有很多这种传说，谁也没有认真考据过说的真实性，谁都又津津乐道于此。说到底这就是老百姓的美食，它就在老百姓中间。
家乡的面作文 29
我的家乡在首都，我喜欢那里的炸酱面。
炸酱面是有炸酱、萝卜丝、黄瓜丝、比较劲道的面做的，口感比较咸，但捎带一点的甜味，可香了，如果吃了一碗可能你会又想吃一碗，总之是吃不够的，炸酱面受人喜爱的地方主要是必须要上等有味足的'好炸酱，如果炸酱不好那味道就会怪怪的，然后第二步做好的注意点就是面，有人会说：“就一个面，煮一下熟了就可以了。”我听见了可是会坚决否定的，不可以一下煮熟的，煮到半熟时就得捞上来，用凉水洗，在煮到熟，在用凉水洗，才可以起锅，为什么呢？那就是因为一次煮熟的话就会软的，但是炸酱面要劲道，所以我们就得在一半时洗，把一些面筋激发出来，熟了后在洗就会激发跟多的面筋，就可以做到劲道了。每个地方的炸酱面风味不同，西安的炸酱面是肉末形式的，上海是拿蘑菇酱代替炸酱做炸酱面，甚至日本都有它是那芥末和盐水来代替。
我前六岁是在北京住的，每周都吃炸酱面，说起我为什么爱吃就得谈起我四岁时了，那次我和妈妈去办手续，办完就找一个面馆，妈妈一看菜单说：“天天，我给你点一碗炸酱面，保证和你口味”我同意了，过了一会炸酱面来了，香味钻进我的鼻孔，仿佛说：“来尝尝我把！”吃了一块果然这味道无与伦比。
我爱我家乡的炸酱面。
家乡的面作文 30
河南，是生我养我的地方。一说到河南，我就有非常多的话要说，特别是河南的烩面。
在我家楼下，有一家特别有名的烩面馆，虽然店面不大，但是味道堪称一绝！每天中午，我都会去我家楼下的烩面店里买一大碗烩面吃。每次去的时候候，都要等上一会，因为许多人在等着买烩面，队伍排的像长龙一样。有匆忙的上班族，有老人，还有孩子。不同职业、不同年龄的人，都不约而同地选择了绘面作为午餐，可见烩面对河南人的吸引力有多大！
卖烩面的师傅一边十分热情地招呼着顾客们，一边麻利地下面。只见他先把煮好的面捞了出来，然后把提前煮好的汤倒入碗中，再把面条放入倒好了汤的碗中，再撒上葱花、香菜等食材，一碗烩面就做好了。顾客接过碗，拿上筷子和勺子，大口大口的吃了起来。不一会儿，就把面吃光了，连汤也喝光了。烩面最重要的就是汤，正宗的烩面是用羊骨小火熬制而成的，口感浓郁的羊汤需要熬制好几个小时。这样的汤，喝起来的`味道才会非常鲜美。如果烩面的汤是经过这样加工而成的，那么喝完真是意犹未尽，还想再来一碗。
卖烩面的店在河南随处可见。无论我在哪里，我第一时间就会想到烩面，在我上小学的时候它就伴随着我了，这让我对烩面产生了深厚的情感。烩面很受河南人的欢迎，外地人却吃不惯。这让我很疑惑，思索了好久我才明白，其实烩面最大的魅力是在于我们对烩面的感情，而外地人没有。
我爱吃烩面，因为我是河南人。
家乡的面作文 31
我的家乡在河南，那是一个小吃之乡，各种小吃多得数不胜数，好吃着呢!这其中名声最高，我最爱吃的要数烩面了。
河南人爱吃面也是出了名的：刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的.汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，煮一煮，面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。
你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗?传说，古时，有一个人被人追杀，三天没吃东西了，他跑到一户人家里，这家里却没人，他也顾不了很多了，抓了把面条，就放进锅里用水煮了，又放了些剩饭、剩菜的汤汁，就大口大口地吃了起来，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流传于世了。
这就是传说中的河南烩面，如果你有机会来到河南，一定要记住品尝我们的烩面呀，保证让你过口不忘。
家乡的面作文 32
我的老妈有一个爱好，你们猜猜是什么？每当大家请她吃饭，去吃炒菜她不去，去吃火锅她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃郑州的合记烩面。我常暗暗想她真傻，放着好吃的不吃，去吃一碗破烩面。
有一次我和妈妈去商场玩，出来的晚了肚子有点饿，妈妈带我去吃烩面，我心里还小敌咕，妈妈真小气让我吃烩面。进入合记烩面馆和进入其它饭店大不相同，人特别的多，多到没有下脚的地方，等吃饭的人都站在正吃饭人坐位的后面，排着小队。吃饭人目不转睛的吃着，等吃饭的人睁大眼睛看着，真好玩，我从来没见过这阵势，这又是郑州一景。
我耐着性子等了40分钟总算找到了坐位，又等了20分钟总算吃上了等待以久的烩面。服务员端来两碗像脸盆大小的烩面，烩面汤是清的，雪白的面片隐没在汤中，清汤上漂浮着点点青菜，不由自主的.口水就流了出来。由于饭太热，我对着饭上的热气深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺内，清、香、爽、润几种滋味齐拥入我心田。我用筷子夹一根宽宽的长长的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子让我折服。细品汤是羊肉汤，香爽而不膻，面弹而不硬，粉条根根像银条，葱花绿的如翠，辣椒红的似火。我用嘴吸了一根粉条，我稍用力它“嘘”的一下子进入了我的肚子中。在我旁对面还坐着一黑一白两老外，他们吃的满头大汗，吃的嘴边流水，还不住的喃喃说：“OK.OK”。不知不觉一大碗我全给解决了，可以说，这是我多天来吃的最多的 一次晚餐。
在回家的路上我口中还浸浮着那羊肉汤的余香，河南的羊肉烩面名不虚传，烩面便宜、实惠、好吃，妈妈选的不错，今后有朋友来郑州我首先请他们吃羊肉烩面。
家乡的面作文 33
我的家乡在次坞，那是一个山清水秀的美丽小镇，次坞人杰地灵，拥有许多的特产，其中最有名的就是打面。
秋风萧瑟，山上流金叠翠，溪水静静地不漾起一点波纹，到处都呈现出一种安静的美。可打面店的老板没闲着，他正热火朝天的在厨房工作，他把柔好的面团放在桌子上，用铁竿子用力的压着。已是深秋，但他的额角却沁出了许多汗猪。虽然要干的活很多，但老板却显得十分沉稳，丝毫没有手忙脚乱的样子。一位客人下了订单，但是被老板干脆地拒绝了。他的打面讲究的是精益求精，不只追求效率。
烧好的羊骨头汤发出滋滋的.响声，蒸汽把锅盖顶的一上一下的，整个厨房被雾气笼罩着。老板打开锅盖，把切好的面放了进去，又擦了一把额头上的汗珠。过了一小会老板打开了锅盖，羊肉的香味弥漫整个厨房，从窗户飘出去，令闻到的路人都想尝一尝滋味。老板把面捞出来，麻利的装盘，一只虾放歪了，他皱了皱眉头，用筷子把虾夹起来，摆正，才心满意足地端出去。他追求完美。
面条筋道，汤汁香浓。虾的鲜美配上豆芽的伤口，让人欲罢不能，再喝一口浓香的羊骨汤，令人酣畅淋漓。这碗虾汤面是镇上的一绝，虽算不上举世闻名，但也让许多驻足的游客为之叫绝。或许这碗面有什么强大的魔力吧！
每一个雾气朦胧的清晨，吃一碗小份的鸡蛋打面，美好变成一碗面开始了。每一个烈日炎炎的午后去吃一碗清爽的冬笋面，除去一天的暑气，每个暮色沉沉的黄昏，吃一碗大排面，填饱饥肠辘辘的肚子，疲倦顿时烟消云散，每一个月朗星稀的午夜点，一碗香辣的打面当做夜宵，连梦都做得充实饱满。
生活因为有打面而变得有滋有味。
家乡的面作文 34
我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。
我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的`汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。
这时，大师傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。
我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。
我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们平顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。
家乡的面作文 35
我的家乡濮阳是一座非常美丽的城市，被称为龙的故乡，有着卫生城和文明城的荣誉称号。特别是我们濮阳形形色色的小吃更是让人印象深刻，有好吃不上火的牛肉耗辣椒，有清爽可口的凉皮，有香而不腻的壮馍……多的数不胜数，但我却对我们濮阳的烩面情有独钟。俗话说的好：“不到长城非好汉，不吃烩面真遗憾”。通过这句话，你是不是很想立马来一碗烩面解解馋呢。
我最喜欢吃的就是“胖民烩面”，在我们濮阳也算是老字号了。生意火爆，来吃饭的人络绎不绝，上周五我们一家人又来到这里吃面了。
一走进烩面馆，哇！那里人山人海，点餐的人排成了一条长龙，可见烩面有多么诱惑人啊，我们等了许久才等到了座位，迫不及待的点好餐，不一会儿我们的大餐以及烩面都上来了。看到烩面我不仅垂涎三尺，只见乳白色的汤汁上洒着枸杞和香菜，宽宽的面条藏于白色汤汁中，恰似白色丝带上点缀着几颗宝石，漂亮急了。里面还有一些凌乱的木耳，晶莹剔透的`粉条和切成细丝的豆腐皮，“湖”面上还飘着几片香飘十里的羊肉片，在店外都能闻到一抹清香呢。
眼福饱过了，该饱嘴福了。
我夹起一条烩面品了一口，果不其然，“吃”面如“闻”面，真是人间美味，爽滑而可口的面在我舌头之间穿梭，还带有一抹淡淡的羊肉汤味。瞬间，烩面霸占住了我的味蕾，好吃的真是一言难尽，紧接着我又吃了两片羊肉，刚到嘴里，汁水就溅满了我的胃，真是香飘四溢，这碗面被我瞬间狼吞虎咽的干掉了。
怎么样？你是不是“疑是口水落九天”了呢，那就来我们濮阳品尝这里的特色小吃胖民烩面吧！
家乡的面作文 36
“哈哈，大家好！想知道我为什么这么高兴吗？我想你已经从题目中知道答案了吧！对，你猜对了，我要去吃我最爱的牛肉面！或许你会说，一碗牛肉面而已，至于这么高兴吗？那我的回答一定是：当然，牛肉面可是我的最爱，对我来说它可是食物中的精品。不跟你说了，我要去吃我的牛肉面了。走，老妈快点！”
我拉着老妈三步并作两步地来到了“东方小吃”面馆。推门进去，顿时一股面的香气扑鼻而来，我咽了咽口水，迫不及待地对里面喊道：“一碗牛肉面，面多放些。”老板娘紧接着就重复了一遍我的话。我向四周望望，找到一个位子坐了下来，看着旁边的人津津有味地吃着面条，手中的筷子不停地滚动，不时发出“唏嗦，唏嗦”的`声音，真是馋死我了。
我望了望厨房，还没有好。“怎么这么慢？”我抱怨道。我决定去里面一探究竟。
我来到厨房，只见店老板正满头大汗地煮着面。从锅里散发出牛肉面丝丝的香气，馋得我忍不住问：“好了吗？”店老板回答：“好了，回去坐着吧！要不就吃不到了。”店老板边说边把牛肉面从锅里捞出来，放进一个大碗里，我赶紧坐在位子上，等待着我的牛肉面。
这时我的牛肉面终于来了，我舔了舔嘴巴，闻了闻，顿时散发出一股诱人的香气。再看看面，一根根圆润饱满，吸足了汤汁的味道；牛肉片更是晶莹剔透，让人垂涎欲滴。我的口水都要流出来了，实在忍不住了，我拿起筷子就狼吞虎咽地吃了起来。不一会儿，一碗牛肉面就被我消灭干净，连一滴汤汁都不剩。我拍了拍肚子，抹了抹嘴巴，满意地咂咂嘴巴，回味似地“嗯”了一声，跟着老妈走出了面馆。
听了我的介绍，你觉得牛肉面好吃吗？
家乡的面作文 37
牛肉面可是大名鼎鼎的西北美食，而家乡的牛肉面也有着普遍特点：一清、二白、三红、四绿、五黄。看见它的人都会垂涎三尺，如果品尝一口，则令人赞不绝口，回味无穷。
家乡人做出的牛肉面，真可谓得心应手。大师傅身穿和面粉一样洁白的厨衣，用有力的大手将白色的面粉与水搅在一起，然后使劲揉，让面变成一个很光滑的面团。最后，厨师拿起一把面粉，轻轻地洒在面团上，那面粉如同漫天飞舞的白絮，如同洁白美丽的雪花，翩翩起舞般的落在面团上。突然，厨师用双手把它拿起，用熟练的手势，有节奏地拉着面团，将面团拉长拉细再对折，不断重复。面团在双手的挥舞下疯狂地舞蹈着……不一会儿，一团面就被灵活的大手扯成了不同形状的`面条，大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、毛细等如同水手般落入沸腾的水锅中。几分钟后，一碗香喷喷的牛肉面出锅了。
家乡牛肉面的味道也很香。
当面摆上桌时，热气腾腾。雪白的萝卜，清亮的牛肉汤，火红的辣椒，绿色的蒜苗，筋道的牛肉，构成了这道让人的牛肉面。拿起筷子，搅拌均匀，一股清香扑鼻而来。这种清香，让我回忆起了吃过的很多美味；这种清香，也给了我一种梦境般的感受；这种清香，会让你忘记忧愁和烦恼。吃的时候，一定要小口品尝，细嚼慢咽。面筋道，汤美味，吃一口面，再喝一口汤，会感到很舒畅。柔柔的、香香的、滑滑的，其中还有萝卜的衬托，蔬菜的点缀，想起来就让人回味。
家乡的牛肉面是服务好，味道也鲜美，我喜欢吃家乡的牛肉面。
家乡的面作文 38
腊八节到了，意味着这一年已经走进了最后的一个月份腊月，年的味儿渐渐地浓了起来。对于我来说这年味儿是从家乡喷香的腊八面里溢出来的。提起腊八面，现代都市里的人恐怕很少知道，拂去记忆的尘埃，往事便会清晰地浮现眼前。
在我家乡，腊月里最重大的节日就是腊月初八，也叫腊日。每年腊八这天，家家户户都要做上一大锅香喷喷的腊八面。家乡有句俗语叫红白萝卜似疙瘩，母亲叫你吃腊八，疙瘩是家乡的土话，意思是说吃腊八面先要做好的是腊八臊子，这是展示姑娘、媳妇心灵手巧、烹调手艺高低的平台。家乡的腊八臊子做起来非常有讲究，是将猪肉、红萝卜、白萝卜、白菜帮子、豆腐等八种蔬菜切成小拇指大小的方丁（也叫疙瘩），然后佐以大葱、蒜苗、茴香等调料，用文火烩炒在一起，其味醇色佳，别有一番滋味。
做好了腊八臊子还要擀好腊八面。在家乡，新媳妇或小姑娘不会擀面是要被人笑话的。首先面要和的`均匀，软硬适中，擀时要拿稳放平，用力要匀，先松后紧，先慢后快，富有韵律地一推一压，将面团擀成一张薄薄的面片。然后在摊开的面页上撒少许面粉，一层一层均匀地折叠。用刀切时，刀尖不离案，刀把缓缓抬，伴着咯噔、咯噔的节奏，面可以被切成长条形也可以切成菱形。然后，水开下锅，捞出面来，盛在碗里，再浇上提前炒好的腊八臊子，这样，一碗碗色香味形俱佳、冒着白生生热气的腊八面就能上桌了。若再往碗里滴上几滴红艳艳的油泼辣子，更会让你垂涎三尺，吃起来酣畅淋漓，吃完后意犹未尽。
吃完了这碗腊八面就等着过年啦！
家乡的面作文 39
我最爱吃牛肉面，不是满大街的兰州牛肉面，也不是川渝的牛肉小面，而是充满诚意的牛肉手擀面。这面在我的老家居多，上海的大街上是见不着的，这样长久的思念使得牛肉面的醇香在一整年的空白里无限放大，幽香绵长。
终于，回到家乡。尽管一日舟车劳顿，刚一下地，我便直冲冲地向家附近的小面馆奔去。刚到门口，一股子擀面的麦香或者一缕潮湿的水汽扑面而来，伴着掌柜反复摔打的.动作，更是烟火气十足。坐下，点一份牛肉面。不下一盏茶的工夫，老板轻轻巧巧地将一大碗牛肉面端上来。我来不及说谢谢，只是用筷子将这刚出炉的、还散着锅气的面搅开，迫不及待塞进孤寂已久的嘴里。好面和人一样，内里都须是带着劲的，一口咬下去，不似城里的机器面，软软绵绵耷拉着脑袋，而是带着几分倔强；几个回合之间，面里的麦香充斥着整个口腔。
老板特地关照，说是要给学生娃多些营养，大方给了大块的牛肉。不能辜负老板的心意，先用筷尖将大块牛肉细细挑开，取半块置于舌上；刚入口，二荆条辛辣的佐料呛得我满脸通红，但我忍着急切的心情，细细咀嚼，总觉得细细密密的牛肉悄然散发着本地新鲜黄牛肉与卤料的馨香；一口下去，解了一路的疲惫与陈积的乡愁。
汤头是老板引以为豪的招牌，是方圆百十里都有名号的。滚烫的肉汤纯澈，汤色有着地域特色的赤褐色。我已经顾不上形象，慌乱之中端起碗来喝上一大口。肉汤带着新鲜本地牛肉独有的微甜，而汤头鲜美，微辣的香辛料与香菜的点缀巧妙地衬托出一丝甜味，化解了肉汤的腻，未曾喧宾夺主。“呼噜呼噜”汤已见底，只觉得在外漂泊的心也跟手中的碗一样，还漾着家乡的温度。细细密密的汗珠叫我一时间有些恍惚，有了归家的实感。
一碗下去，大快朵颐，像是结束了一场盛宴，周遭的环境也一瞬间静谧。沉默之间，老板笑着向我走来，问候了几句，说出了那句我期待了已久，带着乡音的话：“十五元，小女娃，微信还是支付宝？”
家乡的面作文 40
我吃过好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鲜的壮馍，还有美味的羊肉泡馍，但我最喜欢吃的是烩面。
制作烩面很简单，把面条放入锅中，再往里面放入牛肉、香料，香料刚放，烩面店门口顿时挤满了人，仿佛闻见了烩面的香气，最后把烩面和配料放进碗里，再倒入一些美味可口的汤，让人垂涎三尺。
有一次，我和妈妈准备去吃牛肉面，但刚拐进小巷，就看见一个饭店门口车水马龙，抬头一看，“胖民烩面”四个大字映入眼帘，让我口水直流，于是我对妈妈说：“我不吃牛肉面了，我想吃烩面。”“我们不是事先说好吃烩面了吗？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉着妈妈的手撒娇道。“我就想吃烩面”。“好，好，吃烩面，吃烩面。也不知道烩面哪儿吸引住你了，每次出来吃面，烩面是必须的。”妈妈嘟嘟囔囔。
买烩面的人排成了一条长龙，店内高朋满座，我们只好排在最后面，队伍一点一点的.向前移动，我的腿都站酸了，终于轮到我们了，我快步跑向前，“阿姨，要两碗烩面。”我眼睛往店里快速一扫，看见两个空座位，我招呼妈妈：“妈妈，快来，这儿有座位。”十分钟过去了，面还没有上来，我着急地问妈妈：“面怎么还没上来啊，快饿死我了？”“快了，快了，再等下。”妈妈安慰我。
在我的耐心等待下，面终于上来了，我顾不得形象，看见这一条条的烩面好像在向我招手，“来呀，吃我呀。吃我呀！”顿时我的口水流了下来，于是，我不管三七二十一，拿起筷子把烩面往嘴里送，“哇，真好吃。”虽然吃过很多次烩面，但是每次吃烩面时，总还是禁不住诱惑，我继续大口大口地吃着烩面。你看，这块牛肉，外焦里嫩，肥而不腻，美味。闻着香菜发出来的香味，真是让人留恋忘返。最后，该喝汤了，我用勺子舀了一口，倒入口中，感觉立刻神清气爽了，真的太好喝了。你看，碗里干干净净的，我连汤带面吃得精光。
世界上有很多美食，却都阻止不了我对烩面的喜爱，我最喜欢吃我们濮阳的——烩面！
家乡的面作文 41
我们陕西的美食有很多，最受大家喜爱的是陕西的臊子面和肉夹馍，也是我最爱的美食。在陕西不同地域，臊子面和肉夹馍味道和做法也是不同，但都有一个共同点就是美味又好吃。臊子面的面要细面才入味，肉夹馍要用发的面，烙的面饼，外脆内软。
臊子面和肉夹馍的做法和其它食物的做法是与众不同的。接下来爸爸做，我就给小朋友们计录下这些美食的制作过程，做哨子面我们先要准备2克的盐，2克的鸡精，10克十三香，10克的辣椒末，10毫升的醋，20毫升的酱油，20毫升的花生油，500克的面条，1根大葱，1根香菜，油炸金黄的老豆腐，和250克的猪瘦肉。先将猪瘦肉剁成肉末，老豆腐、葱切、香菜成小段。锅中加入适量的油，把油烧热，放入肉末翻炒，加入鸡精、十三香、料酒、酱油着色，再加入少量开水，温火10分钟，接着加入辣椒末哨子肉就出锅。
锅里加开水加做料调好汤加入哨子肉、葱末香菜、豆腐等。将面条放入开水中煮熟，过冷水，面条盛入碗中，哨子汤浇在面条上即可进行使用，美味的哨子面就做好了。
做肉夹馍我们先要准备1KG的五花肉，10克的料酒，10克的老抽，10克的.深抽，3粒八角，5克的盐，10克的白糖，500克的面粉，适量的温水和3克的发孝粉，先把五花肉洗净切块，在开水中煮5分钟，把肉捞出，给纱锅里放入少量的油烧开，加入肉翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖和八角倒入开水小火炖至两个小时，放入适量的盐，然后把面粉和发孝粉搅拌均，加入温水中揉成面团放盆子，盖保鲜膜松弛十五分钟在分成大小相同的面团，在平底锅煎止两面黄金，接着捞出几块肉切碎，饼中间切开放入肉，这样好吃的肉夹馍做好了。
我们陕西到处有美味好吃的美食，不管什么时候你都可以去陕西品尝各种美食，陕西的臊子面也是陕西的一种传统面食，尤其悠久的历史。
如果你想吃上地道的臊子面，欢迎你到我的家乡陕西来。
家乡的面作文 42
我的家乡在河南，这里不仅有许多名胜古迹和美丽的风景，还有我最爱吃的烩面。今天我就为大家介绍一下烩面吧！
烩面，它的汤是由羊骨炖出来的，面独一无二，十分筋道，配料非常营养。做好之后，味道非常好吃。要说起烩面的做法和由来，那还有一段故事呢！
在许昌，烩面馆遍布全市的大街小巷。说起烩面的由来，还有硝烟的味道呢。据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点儿羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的'面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食——烩面。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧。然后揪成小剂子，捏成片状两面抹上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。
烩面之香，功夫在于汤，汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。
烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。
烩面不仅好吃，还十分有营养，能补身子，还能养伤。怎么样，您看了之后是否有些馋了呢？欢迎您随时来我的家乡品尝美味——烩面。
家乡的面作文 43
岐山人最爱吃什么？那肯定是臊子面了。在我的家乡岐山，每逢有客人登门拜访或是佳节到来，家庭主妇们都会端上一碗色香味俱全的臊子面，一是表示对客人的欢迎，二是表示对节日的庆贺。
我出生在岐山，生长在岐山。小时候，无论是奶奶做的臊子面，还是去亲戚家吃的臊子面，都让我回味无穷。一碗飘着碧绿的蒜苗花、红红的胡萝卜丁、黑黑的又有嚼劲的木耳和几片臊子肉，和着几根细细面条的臊子面，冒着热气，香味扑鼻而来。
臊子面为什么那么好吃？我仔细回味了一下，第一功就是臊子肉了。臊子肉在我们这里都是自家做的。从外观上看来，十分普通，跟其他地方的臊子肉没有什么区别，但升华之处则是它的'味道。细细品尝我们岐山的农家臊子，扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味，接着有一丝酸爽的味道顺着你的咽喉流入肺腑，让人久久回味。岐山臊子的精髓是肉更劲道，越咀嚼越香，越咀嚼越有劲。奶奶知道我爱吃肉，每次做臊子时给我一并放几个排骨一起熬。臊子出锅时，那排骨肉别提有多香了。
臊子面的汤更是有营养。它虽然熬得不是很久，但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁，上面还装点着各色的漂菜，眼前仿佛一个五彩的世界。闻一闻，肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢品尝面条，仿佛感觉在品尝夏天那麦子的香味。这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。
这种面啊，还充满了思念的味道，也是在外面的面馆所吃不到的。只有逢年过节回到老家时才能享用得到，吃一次，就让我们回想很久，那是在外面工作的孩子们思念老人们的味道。每当吃起臊子面时，我都会想念起在外工作的家人，想到他们的劳累和心酸！
每个人吃臊子面的味道不同，吃出来的感受也不同，这就是我们家乡的美食臊子面的独特魅力。
家乡的面作文 44
提起家乡的哨子面，我就垂涎三尺。因为它太香了！太好吃了！ 哨子面是中国西府名吃，是陕西关中一带传统特色面食，历史悠久，以岐山哨子面最为著名。在陕西农家招待客人，最盛情的表达方式就是做一顿哨子面。哨子面也是人们婚丧嫁娶、逢年过节时离不开的主食。
在民间，哨子面也叫“嫂子面”，相传在周文王自幼父母双亡，由嫂子抚养。一次周文王征战途中突遇磅礴大雨，感染风寒，嫂子得知后赶紧做了一碗热腾腾的哨子面，文王吃了大汗淋漓，顿觉精神焕发，故此流传下来就叫“嫂子面”。 哨子面的特点可以用九个字概况，面条特点是“薄、筋、光”，就是面条很薄、筋道而且光泽鲜亮，吃起来润滑入口。汤的特点是“煎、稀、旺”，就是汤烧的很烫，面条放的少，辣子油和哨子肉很多，表面一层看着火红火红的，很旺。整体的特点是“酸、辣、香”，就是汤味酸辣，面条筋韧爽口，吃起来香辣无比。 哨子面最重要的是汤和哨子肉。哨子肉就是把肉切成指甲盖那么大小的小薄片，在铁锅中用小火炖熟，和普通的烧肉不一样，不能加水，一开始就小火炖，不断翻炒。加入调料、生姜末等，七八成熟的`时候加入醋，出锅前加入辣椒面，一碗红彤彤的哨子肉就出锅了。哨子肉可以用来做肉夹馍或者哨子面，我特别喜欢用哨子肉夹馍吃。底菜多用红萝卜、豆角、土豆、豆腐、西红柿、芹菜等切成丁，翻炒熟即可。做汤时，先在铁锅里放入醋，煮沸后加入开水，加调料，放入哨子肉，再让水沸腾。然后将炒好的底菜放入汤内，将准备好的木耳、鸡蛋、金针菇等放入锅内，你可以根据自己的口味再行调味，最后加入韭菜或蒜苗作为漂花。下出来的面条用汤一浇，一碗香喷喷的哨子面就上桌了。 吃哨子面也有意思，我喜欢用筷子夹上几根面条一起吸，如果吸得够程度的花，还可以发出吹口哨的声音。 我最喜欢吃奶奶做的哨子面，一次能吃好几碗呢！
大家不信，可以到我的家乡陕西凤翔去品尝一下哦！说不定你也能吃好几碗！
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