家乡的美食作文

时间：2021-09-15 16:34:01 家乡我要投稿

家乡的美食作文2篇

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编帮大家整理的家乡的美食作文，希望对大家有所帮助。

家乡的美食作文2篇

家乡的美食作文1

　　“五里不同风，十里不同俗。”我的家乡在宝鸡属于关中西部，被称为西府。在陕西的美食里，经历了千余年发展的西府小吃十分有名，这当中，岐山小吃占据了西府美食的半壁江山。臊子面，擀面皮，还有酸香扑鼻的醋粉，粗粮制作的搅团等等，数不胜数。

　　那么岐山人的最爱是什么呢？那第一当属臊子面了。在众多的西府的风味小吃中，我们岐山臊子面享誉最盛。在我们凤鸣镇的西岐民俗村，臊子面是主打。每逢节假日，西安、宝鸡等外地游客就开着车，带着家人朋友，专程来品尝我们的岐山臊子面。

　　岐山臊子面以“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香”而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

　　要讲臊子面的做法，那可是有点复杂哦！主要在于臊子肉的燷制。臊子肉从外观上来看，十分的普通，跟普通的炒猪肉没有什么较大的区别，但是细微之处则是它的味道。细细品尝，它扑面而来的是一股浓浓的肉香味，混合着岐山人自酿的农家醋的酸香味，肉质瘦而不柴，肥而不腻。燷臊子的肉是农家自养的黑猪肉，玉米饲料和着野草养大的关中黑猪。听妈妈说，他们小时候放学回家，都要挎着竹篮去野地打猪草。过年的时候，几乎家家户户杀年猪。那肉质十分的筋道，而且越嚼越香，越嚼越有劲。母亲每次燷臊子的时候，都会往锅中放几块排骨一块燷。排骨还没熟透，就能远远闻到锅中的肉香味。我们小孩子最爱啃骨头了，每次啃那臊子骨头时，别提有多香！

　　调制臊子汤需要正宗的菜籽油与农家香醋来炝制，再加上蒜苗、豆腐、鸡蛋皮、黄花菜、木耳、胡萝卜丁等各种配：。当厨房里充满了让人垂涎的酸香味时，臊子面的汤就做好了。正宗臊子面是手擀面，用的是本地小麦磨的面粉，面条煮好后，舀上一勺浇上酸辣香的臊子汤浇在上面，再加上备好的配料，一碗红通通，油汪汪，香喷喷的臊子面就做好了！

　　臊子面也是我们岐山人婚丧嫁娶时重要的一道美食，是宴席宾客的主打，那香味能飘二里地。只要你路过闻到飘香的臊子面味，就知道这村里有人家过事。平时家里来了客人，主人也要提前准备好一锅热气腾腾的臊子面，招待客人。

　　小吃除了臊子面之外，岐山的特色还有一样不得不提，那就是岐山的擀面皮了。岐山人吃擀面皮，可是一天三顿都不会吃腻。不论是早上或中午吃，又或者是晚上吃，都是妥妥的美食。每个饭店做的面皮质量味道都差不多，原料都来自本地。面皮的好吃，最主要在于筋道的面筋以及面皮的调料，特有的岐山农家醋和岐山人自己种的红辣椒面，热油一泼，香味四溢。

　　家乡的臊子面和擀面皮是出门在外游子们魂牵梦绕的家乡味道。每一个回到家乡的游子，一下火车或者长途客车，就赶紧找一个面皮店，连咥两碗擀面皮，喝一碗岐山人自制的油茶，随着这熟悉的味道，一颗漂泊的心才安静下来。回到家里，母亲早已做好了拿手的臊子面，等着孩子归来，吃上七、八碗母亲亲手擀的面做成的臊子面，一颗心才算踏实下来。一碗擀面皮，是家乡的记忆；一碗臊子面，承载的是家的思念，是母亲的味道。

　　去年以来，岐山县委县政府提出了做大做强“一碗面”寂静的战略，志在通过发展岐山特色美食，带动三产发展，促进农民创收。为此，县上举办了“岐山臊子面”“岐山擀面皮”大赛，把岐山特色美食推向了全国。据介绍，在去年的“岐山臊子面大赛”上，据说冠军吃了39碗臊子面。

　　这几年，随着网络的发展和电商平台的搭建，家乡美食也走向了全国各地百姓的餐桌。春节前夕，岐山擀面皮在网上销量过亿，既让外地人吃上了我们家乡的美食，也让漂泊在外的游子寻找到了故乡的味道，也给岐山的百姓带来了实实在在的经济收入，真是一举多得。

　　听完我的介绍，你一定嘴馋了吧。那就欢迎大家来岐山游玩，也欢迎大家来品尝我们岐山丰富多彩的各色美食！

家乡的美食作文2

　　济宁的美食不算少，放眼望去，那小街上形形色色的铺子：凉皮、米线、烤冷面、臭豆腐、羊肉串、小馄饨……哪个不是特色小吃呢？但真正属于济宁人自己的却只有很少的那么几种，而让济宁人不得不说的小吃“热豆腐”，既是济宁人特有的小吃，又是济宁街头巷尾的一道独特的风景线。

　　豆腐因营养价值高而被称为植物肉，大诗人苏轼有诗赞豆腐曰：箸上凝脂滑，盘中软玉香。看，豆腐本身就色味双美，营养价值又极高，做成热豆腐的滋味就更美了，白生生，软嫩嫩，热腾腾，既当饭又当菜，喝一口神清气爽，吃一盘精神百倍，难怪乔羽老先生离家这么多年还念念不忘老济宁的热豆腐。

　　凡是济宁人，一定见过卖热豆腐的情景吧，每当下午放学后，学校旁，市井小街上一声声的叫卖，揪住了孩子们的心，卖热豆腐的木板车围了一圈人，车上装着几桶水，还有装甜面酱、辣椒酱的玻璃瓶子、铁罐子，一个大大的木盒子，放在板车的正中间盒子里装的便是软嫩的豆腐了，有人来买豆腐的时候就打开木盒子的盖子，只见卖家顺手熟练地用刀子轻轻划下几片豆腐，放在木板上，再把长条的豆腐横着斩上几道，随手涂抹上一些酱料，趁热现吃，将就点不怕辣的再涂上薄薄一层自制的辣椒酱，白生生上面冒着热气，下面滴着水热的豆腐就成了一幅画，让人垂涎欲滴，不忍下口，非看一看，闻一闻再吃不可。轻轻咬一口温润如玉的热豆腐，细嫩爽滑的豆腐弹跳着滑进了口腔，刺激着味蕾，穿过食道，缓缓溜进胃里，再品一口，和着辣椒酱料的美妙滋味，加上热豆腐特有的清淡味道，诱人的香气，唇齿留香，回味无穷，吃了还想吃，可不，听，有人爽快地冲卖家说：“再来一板”。热豆腐和灌汤包都有一个共同的特点，那就是要趁热吃，充足的水分喝到嘴里嫩嫩的，滑滑的.，像巧克力的丝般顺滑却没有巧克力的油腻中夹杂的浓重的香气，如果带回家就失去了水分，变得发硬，没有了想象中的味道，就成了吃普通豆腐了。

　　每一个发明创造的背后都会有一个传说的故事，我们的豆腐怎么能例外呢？说起这豆腐的发明可真是极具戏剧性。

　　在古代，有一户人家的儿媳，常年受到婆婆的虐待，整天挨冻受饿，连豆浆都不让她喝，有一天，她趁婆婆不在家，磨了一锅豆浆，刚要喝掉，却听到门外传来的脚步声，慌忙中把豆浆倒进了旁边的咸菜缸里，这时门外的人进来了，儿媳发现门外的人不是婆婆，而是自己的丈夫，于是又打开咸菜缸准备喝豆浆，眼前的一幕让人惊呆了，豆浆已经凝固成块状，她不甘心，取出一块尝了尝，发现味道真不错，这种凝结成块的固体，就是今天我们餐桌上的豆腐了，豆浆变成豆腐的秘诀就是混合了咸菜缸里的盐卤水，通过卤水点出来的豆腐再压掉一部分水分，质地相对较硬，由于发生了化学反应，营养要比豆浆和黄豆还要丰富呢！美味的热豆腐也是用卤水做成的，只是比普通豆腐水分更足，更爽口，这种卤水点出的豆腐叫做“北豆腐”，顾名思义，另一种豆腐就叫做“南豆腐”了，则是用生石膏混合豆浆制成，与北豆腐相比更嫩更软，其营养价值却不如北豆腐高。

　　现在我们的生活条件越来越好，与披萨、汉堡、牛排等食品接触的机会越来越多，

　　却总是相敬如宾，不能亲近，倒不如两块钱的热豆腐，让人喝了舒坦，喝的痛快。

　　在当今社会，好多人都怀揣一颗沉浮不定的心，但总是还有人怀念着家乡的老味道，肯从遥远的地方回到记忆中热闹的的小街上，低下头，弯着腰，喝上一板热气腾腾抹了自制辣椒酱的热豆腐，七滋八味溢满心头，再听一声浓浓的乡音，那亲切而悠长的叫卖声“热豆腐来喽”……

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