厦门姜母鸭

厦门姜母鸭

　　来厦门游玩，一定要尝尝姜母鸭。吃过的人，一定会狠狠竖起大拇指夸赞不已。我欢迎你来厦门罐口品尝噢。

　　姜母鸭是福建的传统美食，它外表鲜嫩，五味俱全。姜母鸭煮熟了后，鸭皮变成了深黄色，撕开鸭皮，露出了白色的鸭肉，十分新鲜。拿起一小块鸭肉，蘸一蘸酱料，一口下去。啊，这满满的幸福感。酱汁配鸭肉，可以说是天生一对。那油而不腻的口感，真的十分美味哦。

　　姜母鸭不仅吃起来美味多汁，还对我们的身体起到很大的作用。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥。在品尝美食的同时，还能补补气血。姜母鸭也太神仙啦。

　　在我小时候，母亲常常给我煮姜母鸭。每次放学回家，还未进到家门就能闻到姜母鸭那美味的味道。我打开家门，刚刚放下钥匙。母亲就迫不急待地叫我猜猜她今天煮的食物是什么，我自信满满并且肯定地说是那超级美味的姜母鸭。母亲朝我竖了个大拇指，并对我说；你好厉害哦。

　　我洋洋得意地说；那肯定呀，谁叫我是您的女儿呢，哈哈。母亲笑了笑，问我；你要不要来学学怎么煮啊。我一听，便兴奋地跑进厨房，激动地一直点头。随后母亲开始教我怎么做姜母鸭了。

　　母亲说；首先先准备新鲜的鸭肉，可以用番鸭，因为番鸭的肉不容易被煮烂。再准备一斤老姜，麻油20毫升，米酒300毫升。然后把番鸭洗干净，再切成块，之后就焯水。然后就要开始煮姜了，把姜煮到有麻油的香味就可以了。接下去就是把鸭肉放进去一起翻炒。来，你来拿着菜勺，我说什么你就做什么。我拿起菜勺，乖乖地点了点头。

　　母亲说；把鸭肉放到高压锅里，再把旁边那袋香料也一起放进去。我按母亲说的做，这一步做完后，母亲给我了一碗水，让我倒进高压锅里。蒸十几分钟，过了一会，姜母鸭已经煮好了。接下来就是煮配菜了。母亲让我把菜勺给她，让我在旁边看着。我在旁边仔细的看着，心想；我一定要把姜母鸭这道菜学会，然后煮给我的亲人吃。母亲在厨房里忙碌着，我就把这幸福的一幕记录了下来…

　　过了一会，母亲煮的姜母鸭出锅了。

　　家里的亲人纷纷来到饭桌前，围着饭桌吃着姜母鸭和其他菜。大家边吃边笑，夸赞母亲煮的姜母鸭好吃，手艺好。而此时的窗外下着大暴雨，寒风呼呼地吹着。在寒冷的冬天里，这间小屋显得十分温暖，幸福……

　　虽然姜母鸭的味道鲜美，可如果有亲人陪你一起享受这份美食，那么这份美食会变得更加美味呢。